Kako kuhati pečenje iz bakalara na različite načine?

Najprije definiramo u terminima. Prema ruskim idejama, pečena je meso (u našem slučaju riba) pržena s krumpirom (ili nakon toga gulaš s njom). Ali u početku ta riječ značila je jednostavno prženo meso, bez povrća. A za prženje je trebalo na takav način da maksimalna količina sokova ne teče u tavu, već je ostala u samom mesu. A to ne znači da je komad bio poslužen polu-pečenim - ne bi trebalo biti krvi u njemu, samo sok.

U ovom ćemo članku opisati nekoliko načina na koje možete kuhati pečenu pećnicu. Prije svega, razmotrimo ribu tumačenje primarnog razumijevanja pojma. No, sljedeći recepti bit će posvećeni svojoj tradicionalnoj utjelovljenju.

Samo ribe!

Za kuhanje klasičnog pečenog bakalara, samo vam je potrebno, mršavo ulje, sol i brašno. Ribe se očiste i uklizu (ili su fileti već izrezani), izrezani na komadiće i razbijeni u brašnu. Ne solju! Glavno načelo svake pečene pečenja na samom kraju, tako da obrađeno meso ne dopušta sok. Šlag za prženje na tavi u uljnoj tavi, oko deset minuta na svakoj strani. Vrijeme će, međutim, biti određeno "okom", jer jako ovisi o veličini komada. Jesti je potrebno odjednom (ugrađen je u ime), ali također u hladnom obliku pečenog s bakalara i ukusna i ukusna. Što sezone i što ponuditi za bočnu jelo - da izmisliš sebe.

Umak od mlijeka

Obratimo se receptima, utjelovljujući našu predodžbu da, što je pečeno (od bakalara ili tradicionalnog mesa). Budući da se radi o ribi, recept ima vlastite nijanse. Dakle, prije nego što će obavezno pržiti i izrezati bakalar, morati kuhati tri minute. Nakon toga, kosti se uklanjaju iz trupla, a meso je izrezano na prilično veliko. U tavi, vrhnjem i maslinovim uljem zagrijavaju (povrće treba biti trećina veća). U ovoj smjesi, češnjak je pržen - par zubobolja i vrlo brzo. Nadalje, uvedene su kockice dvaju velikih krumpira i korijena celera (po stopi od 800 grama bakalara). Nekoliko minuta u tavi položio bakalara i odgovarajuće bilja, a nakon istog broja - izlio dvije čaše mlijeka, dodajte sol i omiljene začine (s ribom - ovo je važno), a jelo je pirjana dvadeset minuta na srednjoj temperaturi. Zatim jesti na zdravlje.

Pecite iz bakalara u pećnici

Također utjelovljuje naše ideje o ispravnom obliku takvog jela. Samo se pripremi ne u tavi, nego u štednjaku. Općenito, recepti iz bakalara u pećnici mnogo su raznoliki nego što sugeriraju neugodan kuhanje. Ovo je jedan od njih. Uzmite kilogram ispranog filma i osušite - barem s salvama. Poslužuje se po danu, začinjena solju i paprom. Od dva sjeckani luk i dva uglađena mrkva, napravljena je pečena pečena. Osam se kartona čisti i izreže u krugovima - vrlo tanka, poput čipsa. Nastavno na masti tavi položio slojeva: prvi - Krumpir kruglyashey drugi - od komadića ribe, treći - od prženja. Vrh je napunjen majonezom (cijev će se izvoditi, oko 200 ml), a lim se stavlja pola sata u pećnicu. Kad je pečena krupica spremna, posuta je sjeckani luk i kopar.

Riba pečena krumpirom

Drugi način kuhanja, koji nam može ugoditi s receptima iz bakalara u pećnici. Rezultat nije samo sočan, ali i hrskav. Nije tajna da hrskanje privlači vrlo veliki broj eaters - inače proizvođači čipova bi bankrotirao. Recept je, u načelu, također varijanta na temu "bakalar". Ribe se uzimaju tri četvrtine kilograma (izostavimo pojedinosti o uklanjanju eviscerata). Izrežite na dijelove, paprone i slane. Par žarulja, s prstenima, dodan je u ulje sve do zlatnog. Krugovi od 4 krumpira zasebno se ispiru. U tavi bez ručke (ili oblik) postavljena zazharki luk, sljedeći sloj - floured bakalar, a onda - krumpir. Svojevrsna "kolača" izlijeva se rastopljenim maslacem i stavlja u pećnicu. Za to vrijeme se napunjava gorivo: pola čaša vrhnja pomiješa se s rezanim kopčom. Nakon 25 minuta nakon pečenja u pećnici prostor pečena bakalar s kiselim umakom od vrhnja i izlio na svoje mjesto u isto vrijeme.

Lonca iz Cod

Također vrlo primamljiva recept. Opet, riba je odrezana, krušena u brašno pomiješana s solom i stavljena na goruće ulje u tavi. Na vrhu svakog komada pričvršćen je krug luk, a ne rastavljen na prstenima. Pržite odozdo - okrenite se, pospite ribanim mrkvama i stavite posudu u pećnicu. Deset minuta kasnije lagano pečeni riba soli i puni priperchennoy mješavinu majoneze i kiselog vrhnja (u lijepim proporcijama za vas osobno), obkladyvaetsya kriške krumpira i čistiti na mjestu. Kad gomolji rumene - vrijeme je da pozovete obitelj na stol.

Bez obzira na koji odabirete recepte iz bakalara, fotografija pokazuje da je vaš izbor iznimno uspješan. Dovoljno je misliti da je ova riba prikladna za konzumaciju samo u suhom i slanom obliku! Dajte oduška vašoj mašti i pripremite za večeru svoju obitelj nešto vruće od bakalara.