Kazein - što je to? Gdje je i kako uzeti kazein? Micelarni kazein

Mnogi ljudi su vjerojatno čuli riječ "kazein". "Što je ovo?" - Postavite pitanje nekim korisnicima. Sam naziv koji povezujemo s riječju "kozje". Međutim, protein nema vezu s ovom životinjom. Riječ "kazein" dolazi od riječi "sir" ili "svježi sir". Tako se imena zovu na nekim europskim jezicima. Pitam se zašto je potreban ovaj protein, koja funkcija ta tvar djeluje u našem tijelu? Ovi su članci posvećeni ovom članku. Isto tako saznamo koji su proizvodi najviše i obično uzimaju umjetno sintetizirani kazein.

Kazein. Što je ovo?

Sve u našem tijelu je međusobno povezano. Nedostatak ili višak čak i jedne komponente dovodi do ozbiljnih posljedica. Stoga, informacije o hranjivim tvarima koje je potrebno ljudskom tijelu, bit će korisne za svakoga. Dakle, kazein je drugi proteina mlijeka životinje. A prvi je protein sirutke, koji doprinosi, tako da kažem, izgradnji mišića našeg tijela. Kazein također sprečava njihovo propadanje. Jasno je da se te dvije komponente moraju kombinirati, budući da su njihova djelovanja komplementarna. Također je vrijedno napomenuti da je obilježje proteina koje razmišljamo o njegovoj sposobnosti da se polako asimilira. To je zbog činjenice da u svom sastavu postoji posebna ljepljiva tvar koja prilikom ulaska u trbuh ometa djelovanje želučanog soka. Stoga, uz upotrebu čistog kazeina ili proizvoda koji ga sadrže, osjećaj sitosti traje vrlo dugo. U njemu nema laktoze. Stoga zabrinutost zbog pojave proljeva nakon njegove uporabe nije opravdana. Ti su podaci za one koji se ne sviđaju i ne upotrebljavaju kravlje mlijeko.

Vrste kazeinskih proteina

Ali nije sve tako jednostavno. Ispada da postoje dvije vrste ovog proteina:

Natrij / kalcij kazeinat. Dobiva se tretiranjem mlijeka životinja s različitim kiselinama. To je jeftiniji proizvod od tipa proteina koji se raspravlja u nastavku. Proteinski koktel, tvar koja sadrži tu tvar je manje ugodna za okus nego smjesa koja se sastoji od micelarnog kazeina. Potrošači koji su pokušali oboje, i drugi proizvod, sigurni su da je za želudac malo težak.

• Micelarni kazein. Formira se ultrafiltracijom mlijeka, na isti način kao i sirutka, uklanja ugljikohidrate i masti. U usporedbi s kalcijevim kazeinatom, to je lakši i produkt vrhunske kvalitete među sličnim tvarima.

Kako dobivaju kazein?

Važno je razumjeti da proteini ulaze u naše tijelo hranom. Ali ih možete sintetizirati kemijski i koristiti ih u čistom obliku. Prema tome, micelarni kazein, kao što je gore spomenuto, dobiva se od mlijeka štedljivim metodama, bez upotrebe zagrijavanja i agresivnih kiselina. Istovremeno, prirodna struktura proteinskog lanca nije uznemirena. Kazeinat kalcija i natrija dobiva se različitim tehnološkim metodama uporabom kiselina i enzima. U čistom obliku, proizvod je krem ​​boje praha koji ima svježi specifičan miris i blagi okus. Proizvod možete pohraniti u roku od 2 godine od datuma proizvodnje na sobnoj temperaturi u zatvorenom spremniku.

Gdje je kazein?

Kao što je gore već spomenuto, glavni izvor proteina kojeg razmatramo jest životinjsko mlijeko. A u njenom sadržaju je kazein (krava) i albumin (mare i magarac). Iz ovoga možemo zaključiti da je glavni izvor našeg proteina kravlje mlijeko i njegovi derivati, na primjer, sir. Kazein u njemu sadržan je u iznosu od 18%. Za usporedbu, u mlijeku i kefiru taj je pokazatelj mnogo niži - 3%. Osim toga, sir je lako probavljiv proizvod bogat kalcijem. Najviši sadržaj ovog proteina nalazi se u siru. Tu je čak 30%. Još jedan plus ovog proizvoda je uravnoteženi sadržaj fosfora i kalcija. On ima samo jedan nedostatak - puno masnoća.

Tko treba kazein?

Ovdje razmotreni protein potiče sintezu mišićnog tkiva našeg tijela. Stoga se vrlo često koriste ljudi koji se ozbiljno bave sportom, osobito bodybuildera i sportaša.

Sposobnost tvar da polako probavlja u želucu i održava dugotrajni osjećaj sitosti čini ga popularnim proizvodom među slimming ljudi. Kazein dobro suzbija apetit. Ovdje je glavna stvar znati kako ga pravilno koristiti. Tvar je punopravni izvor proteina i kalcija, potrebnih za očuvanje zdravlja koštanog tkiva. Stoga ga često prihvaćaju osobe uključene u restorativnu gimnastiku i početnike. vegetarijanci koji ne jedu meso, također ga koriste kao izvor proteina.

Kako uzeti kazein?

Odmah je napomenuti da morate koristiti ovaj proizvod umjereno. To je izjava "što je više kazein, to je bolji ton mišića i jači zdravlje" u osnovi je pogrešno. Prekomjerna upotreba je puna rizika od problema s probavom. Osim toga, ne zaboravite da je on prilično jak alergeni. O tome gdje se nalazi kazein, sada znamo. Korištenje proizvoda koji ga sadrže bit će nam samo korisno. Ali čisti kazein treba poduzeti slijedeći ove savjete:

• Pri regrutiranju mišićne mase, njezina dnevna doza treba iznositi 30-45 grama, a gubitak težine - 15-20 grama;

• uzeti proizvod samo noću (prije spavanja);

• Kada izgubite težinu, napitak proteina pijan je 2, 3 ili 4 puta dnevno;

• Ako se pretpostavi da je za dugo vremena, ljudi će biti bez hrane, on je odbiti glad i spriječiti uništavanje mišića je potrebno da se jednokratna naknada od 30-40 grama proizvoda je;

• proizvod se može koristiti za pripremu raznih koktela i pudinga, dodajući ga mlijeku, kuhanu vodu, voćni sok ili kefir.

Što trebam tražiti prilikom kupnje proizvoda?

Ovi vrijedni savjeti pomoći će svakom kupcu da ne pogriješi pri izboru proteina:

• Pažljivo proučite sastav paketa i saznajte koji izvor proteina. Treba imati na umu da je micelarni kazein najpoželjniji. Što je to i što je vrijedno, već znamo. Ako je u sastav proizvoda, onda kupac uči o tome odmah, kao i svaki proizvođač pokušava to naglasiti.

• Povjerenje bi trebalo biti samo dokazani, poznati proizvođači. Niska cijena robe treba upozoriti. Dobra kvaliteta je rijetko jeftina.

Većina korisnika uključenih u sport (osobito muškarce) piše da redovito uzimaju kazein. Recenzije ovog proizvoda ukazuju na to da proizvod pomaže brzo izgraditi mišićnu masu. Neki ljudi savjetuju uzimanje proizvoda s njima, na primjer, na putu. On i glad dobro zadovolje, a mjesto zauzima malo. Istovremeno, kupljeni kazein, namijenjen za izradu koktela, ima različite ukuse: trešnja, čokolada, jagoda i tako dalje. Osobe u recenzijama pišu da nakon pijenja ovog pića koje želite piti. Najvjerojatnije je to zbog oticanja tvari u želucu. Nakon korištenja proizvoda, dugo ćete zaboraviti na osjećaj gladi. Ako analizirate najpopularnije proizvođače ovog proizvoda, možete zaključiti da je njihov popis sljedeći:

• Dymatize prehranu.

• Optimalna prehrana.

• Muscle Pharm.

• Syntrax Micellar.

Ovaj se članak bavi tvarima poput kazeina. Otkrili smo što je to i za što je potrebno.