Recept `Red` za početnike. Torta `Ryzhik`: klasični recept

Danas bismo željeli razgovarati o tako prekrasnom desertu kao kolaču pod zabavnim imenom "Redhead". Ovo jelo ima sličnost s "Medovik", ali ima jedinstvenu nježnost i slatki okus koji mu omogućuje da postane pravi kralj zabave ili čaja. Na vašem sudu nudimo nekoliko recepata za ovaj desert. Svakako koristite barem jedan od njih, i vjerujte mi, članovi vaše obitelji i gosti će cijeniti vaše napore.

Kolač "Ryzhik" - klasični recept

Okus ovog deserta najčešće je poznat većini nas od djetinjstva. Danas, kao i prije mnogo godina, uvijek je na raspolaganju za prodaju u trgovinama i kuharici. Međutim, moguće je i kod kuhanja kuhati tortu "Red". Klasični recept za ovaj kulinarski proizvod nije tajna, au pripremi nema ništa komplicirano.

Dakle, ako se odlučite za sebe i svoje rodbine ili goste priuštiti ukusnim i delikatnim desertom, trebate pripremiti neke proizvode. Za test: par malih jaja, 80 grama šećera, par žlice meda, maslaca - 100 grama, tri šalice brašna, 0,5 žličica vanilije 1 žličica sode bikarbone i malo soli. Za kremu: čašu mlijeka, tri žlice brašna, 100 grama granuliranog šećera, jednog kokošjeg jaja i 180-200 grama maslaca.

Proces kuhanja

Kolač "Red", klasični recept kojeg opisujemo, pretpostavlja prisutnost nekoliko kolača, razmazanih vrhnjem. Stoga počinjemo s glavnim dijelom u obliku keksa. U malom tavanu, narežite jaja s šećerom, vanilinom i solom. Da biste to učinili, upotrijebite šipku ili vilicu. Prije toga maslac iz hladnjaka izrezan je u male kocke i prebačen u zdjelu s jajima. Tamo dodamo med. Šaljemo lonac na slabu vatru i ne zaboravimo se stalno miješati, zagrijati sve dok se šećer i ulje potpuno ne otopi. Nakon toga dodajte puno sode i kuhajte još jednu minutu. Uklonite masu s ploče i pustite da se malo ohladi.

Prosijite brašno i postupno izlijte na mješavinu jaja, šećera i meda, gnječite tijesto. Ako ste učinili sve što je u redu, onda bi trebalo biti nježno i nježno. Gotovo tijesto je umotano u film i poslano neko vrijeme u hladnjak.

Dok se tijesto hladi, možete ići na pripremu kreme. Da biste to učinili, tukli jaja s mlijekom, brašnom i šećerom. Stavili smo smjesu na vatru i kuhati, sjetivši se da ga promiješamo dok se ne zgušnjava. Zatim uklonimo vrhnju s ploče i malo ga ohladi. Nakon toga, dodajte maslac i umutite se uz miješalicu dok ne postane glatka. Naša krema je spremna! Izvadimo ga neko vrijeme u hladnjaku.

Uzmimo hlađeno tijesto i podijelimo ga na 7-8 dijelova, od kojih je svaka rijetko izbačena. Nalazimo jedan od budućih kolača na limu za pečenje i pečemo u peći na temperaturi od oko 200 stupnjeva prije smeđivanja. Sve pečene korice složene su u jednu gomilu i odrezane neravne rubove. Reznice se mogu sjeckati i koristiti za kasnije ukrašavanje kolača.

Svaki kolač je razmazen krema i dodajte ih jedni drugima. Također namazati strane našeg kolača. Na vrhu i na stranama ukrasite desert s mrvicama. Sjeckani oraščići također se mogu koristiti za to. Ostavimo torta na stolu nekoliko sati, tako da su kolači dobro natopljeni vrhnjem. Zatim ćemo ga ukloniti za noć u hladnjaku. Kolač "Red", klasični recept kojeg smo vam rekli, ispada vrlo osjetljivo, ukusno i mirisno. To će se savršeno podudarati s čajem, kavom ili drugim pićima.

Kolač "Ryzhik" med - recept, fotografija

Ako ste dugo htjeli kuhati za ukusnu i delikatnu desert, tada svakako koristite ovu metodu.

Sastojci

Prvo trebate zalihe na sljedeće proizvode. Za test: granulirani šećer - dvije čaše, četiri kokošja jaja, maslac - 160 grama, dvije žlice meda, dvije žličice sode, pet čaša brašna. Za kremu: 500 ml vrhnja, toliko kiselog vrhnja i jednu i pol čaša šećera u prahu. Za ukrašavanje našeg kulinarskog proizvoda, možete koristiti kondenzirano mlijeko i nekoliko svježih bobica.

Proces kuhanja

Jaja, maslac, šećer, med i mješavina soda u zdjelu. Zatim ga stavite na vodenu kupelj. Promiješajte dok masa ne postigne jednoliku konzistenciju. Mi smo uklonili iz kupelji i ulijte sve brašno odjednom. Mi umijesimo tijesto, trebao bi biti ljepljiv i lagano tekući, a mi ga ukloniti pola sata i sat u hladnjaku.

Na stolu stavimo ohlađeno tijesto, po potrebi pomiješamo više brašna i podijelimo ga u 12 jednakih dijelova. Izbušite tanke korice i pecite na ploči za pečenje u prethodno zagrijanoj peći na 180-200 stupnjeva nekoliko minuta prije pečenja. Postavite ih jedan na drugi i objesite ih nožem tako da su isti oblik.

Sada se obratimo pripremi kreme. U zdjelu, širite kiselo vrhnje, vrhnje i šećer u prahu. Potresi se s mješalicom, sve dok masa ne stekne konzistenciju kreme. Ravnomjerno podmažite 11 kolača, zadnji - ne dodirujte. Zalijte komadiće iz kolača s valjkom i posipajte sa strane naše kolače. To možete učiniti rukama ili pomoću lopatice.

Odozgo, naš kulinarski proizvod namazan je kondenziranim mlijekom ili čokoladnim glazurama i ukrašen bobicama. Ukusna kolač je spreman! Dopuštamo mu da se natapanje satima i sjesti piti čaj! Bio je to vrlo jednostavan i ne preskuvi recept "Crvena". Umjetni okus ovog deserta gotovo se ne osjeća, što će omogućiti uživanje u ovom jelu čak i za one koji ne vole ovaj proizvod. Bon appetit!

Kako napraviti tortu "Ryzhik" s kiselim vrhnjem

Ako se odlučite za liječenje njegov dom kao desert, morat ćete pripremiti sljedeće proizvode: dva jaja, četiri žlice šećera, maslaca - 100 grama, dvije žličice soda, 600 grama brašna, 250 grama meda. Za kremu trebamo 700 grama kiselo vrhnja i čašu šećera.

Proces kuhanja

Recept "Crvena" s kiselim vrhnjem vrlo je jednostavan. Međutim, u predstavnicima slabe polovice čovječanstva, postoji svibanj biti problem s valjanjem tijesta za kolače. Stoga je za ovaj postupak poželjno privući mušku snagu.

U tavi, razbiti jaja, postaviti soda, maslac, šećer i med i staviti ga na vodenu kupelj. Nakon što se sastojci malo zagriju, počnite ih šibati miješalicom sve dok ne nastane gusta pjena i povećanje mase u volumenu. Vruća smjesa se izlije u duboku zdjelu, a zatim izlijevamo sav brašno. Mijesiti tijesto, koje bi trebalo dobiti malo ljepljiv. Podijelimo ga na otprilike 10 dijelova, od kojih je svaka odvedena u tanku tortu željenog oblika. Učinite to izravno na pergamentu postavljenom na ploču za pečenje. Tako da kolač ne mjehurira tijekom pečenja, na nekoliko mjesta izbacimo vilicu. Šaljemo posudu u pećnicu koja se zagrijava do 200 stupnjeva za 5-7 minuta. Slično postupamo sa svim kolačima. Zatim ih malo ohladite i obucite ih da biste dobili željeni oblik.

Sada se obratimo pripremi kreme. Ovaj proces je vrlo jednostavan: samo umiješajte kiselo vrhnje sa šećerom dok se ovaj drugi ne otopi i masa se povećava. Krema bi trebala biti tekućina, jer nam je potrebno puno vlage da popijemo suhe kolače.

Sada se okrećemo formiranju kolača. Nalazimo se na velikom jelu od kolača i dosljedno ih prekrivamo debelim slojem vrhnja. Također pokrivamo stranice našeg kulinarskog proizvoda. Pospite kolač s nasjeckanim bilješkama iz tortu. Mi uklanjaju desert za noć u hladnjaku. Ujutro možete popiti čaj ukusna torta! Bon appetit!

Kolač "Ryzhik" pripremamo s kremšom

Ako često kupujete takav kolač u trgovini ili kuhari, onda je smislu pokušati napraviti sami kod kuće. Posebno zato što je recept "Crvena" s kremom vrlo jednostavan, ne zahtijeva prisutnost posebnih sastojaka i jeftin, čak i za neiskusne kuhare. Dakle, ako odlučite, trebate pripremiti sljedeće proizvode: tri čaše brašna, 200 grama margarina ili maslac, četiri jaja, čašu šećera, 2-3 žlice meda, čajnu žličicu sode. Sastojci za kremu: 1,5 šalice šećera, koliko mlijeka, tri jaja i 250 grama maslaca.

Proces kuhanja

Preporučljivo je početi s vrhnjem tako da se može ohladiti do trenutka kada skupite naš kolač. Pare jaja s šećerom, prelijte mlijeko, dodajte maslac i stavite u vatru. Stalno se miješa, tako da grudice ne stvaraju, kuhajte ga sve dok ne postanu debele. Izvadite iz tanjura, pretaknite mješalicu dobro i ostavite da se ohladi.

Sada se okrećemo pripremi kolača. U tavi, otopite maslac ili margarinu, dodajte jaja, šećer, med, soda, ponesite masu kuhati, a zatim dodajte nekoliko minuta da kuhate. Stavimo smjesu u duboku posudu i kombiniraj ga s brašnom. Mijesiti tijesto. Podijelimo ga na 7-8 komada. Pecite i pecite dok ne zasušite u pećnici, zagrijavajte do 200 stupnjeva. Gotovi kolači su rezani u željeni oblik. Ne odbacujemo bilješke, već ih namazati valjkom ili miješalicom. Mi sakupljamo kolač, naizmjence promazyvaya svaki Korzhik krema. Vrh i strane ga posipaju mrvicama. Poslali smo je u hladnjak nekoliko sati. Evo našeg ukusnog "crvenog" s kremom i spreman!

Još jedan način da napravimo kolač

Tu je i recept "Crvena" s kondenziranim mlijekom. Tijesto se vrši na isti način kao u prethodnoj verziji. No, za pripremu krema, koristi se kondenzirano mlijeko (300 grama), toplog maslaca (200 grama) i narančasta kora. Maslac je pretučen mješalicom sve dok se ne formira bujna pjena, a zatim postupno uvodi kondenzirano mlijeko i zest. Podmažite kolače s vrhnjem i sakupite kolač. Desert se može ukrašavati lijepim bobicama.