Torta "Čudo": recept za kuhanje. Klasični recept za tortu "Čudo"

Ako tražite recept za ukusne i dovoljno jednostavno pripremiti poslasticu za rođendan ili samo za čaj, onda čudo torta je upravo ono što vam je potrebno. Nježan, s laganim medom i krema u klasičnoj verziji ili bilo kojem drugom po vašem izboru, bit će pravi hit vašeg odmora. A vrijeme koje će se potrošiti na pečenje kolača i priprema punjenja, neće dugo trajati - obično je 2-3 sata dovoljno. Osim toga, najbolje je pustiti kolač da se osuši i dobije poseban osjetljiv okus.

Torta "Čudo": test recept za izradu kolača. Sastojci

Dakle, ako ste odlučili maziti goste i domaće kolače i odabrati naš "čudo" za ovo, počnite s pripremom kolača. Za njih ćete trebati:

• 60 grama dobrog maslaca;
• nekoliko žlica šećera, ovisno o tome kako slatko, po vašem mišljenju, trebaju biti kolači;
• 2 žlice prirodnog meda;
• 3 jajašca;
• 2 tsp. soda za pečenje;
• 3-3,5 šalice prosijanog pšeničnog brašna.

Nakon pripremanja sastojaka, možete sami uzeti tijesto. Kolač "čudo", točnije kolači, pripremaju se iz kremšnog krumpira.

Kako kuhati tijesto za kolač

Dakle, uzimajući u obzir gore navedene sastojke, slijedite ove smjernice kako biste dobili pravo tijesto za kolač. Prvo stavite meki maslac, šećer i med u malu posudu ili zdjelu, pomiješajte i stavite u vodenu kupku. Povremeno miješajte, pričekajte da se šećer potpuno otopi i dobit ćete homogenu tekuću masu. Nakon toga uklonite posude iz kupelji (nemojte isključiti ploču), malo se ohladiti i pretakati u smjesu jaja.

Ovo nije sve - tavu se ponovno stavlja u vodenu kupelj, oko 4 minute, i zagrijava, neprekidno miješajući. Jaja se ne bi trebala pripremati - inače ćete dobiti slatki omlet i pripremiti tortu "Čudo" morat će početi ponovno. Nakon navedene 4 minute, dodajte sodu u smjesu - viskozna tekućina će se povećati u volumenu. To je uobičajena reakcija, i dalje ometati vaše buduće tijesto, sve dok masa u tavi ne poveća za faktor 3 puta.

Nakon što ulijte 2 šalice brašna u nju i ispeći tijesto vrlo brzo. Ako vidite da je previše tanak, dodajte oko pola čašice brašna. Izvadite tavu iz vatre. Ali ovo nije tijesto za Čudo torta. Posljednja faza će biti sljedeća: ulijte čašu brašna na stol, nakon što stavite pivo masti iz posude i dobro promiješajte. Konzistencija tijesta mora biti glatka i elastična. Sada ga uvucite u debelu kobasicu, izrezanu na 6-7 jednakih dijelova. To su praznine za buduće kolače.

Torta "Čudo" (recept s fotografijom): ispeći oguliti

Ova faza kuhanja je nevjerojatno jednostavna. Usput, paralelno s njom možete napraviti kremu. Za početak, predgrijte pećnicu na oko 200 stupnjeva, zatim zgrabite jedan od praznina i lagano ga izvucite. Stavite na podmazani list za pečenje ili foliju. Zatim stavite u pećnicu i pecite dok kolač ne postane karakteristična zlatna boja. Obično je potrebno 10 do 15 minuta. Zato pecite sve 6-7 baze za kolač, pustite ih da se ohlade.

Malo savjet: ako želite da rubovi deserta budu jednaki, odrežite ih. To treba učiniti čim uklonite oblik iz pećnice: uzmite tanjur odgovarajućeg promjera, stavite ga na tortu i obrezujte njezine rubove. Dakle, torta će biti lijepa i vrlo glatka. Preostali podrezivanje može se zasijati ili slomiti u mrvicu i upotrijebiti za ukrašavanje deserta.

Klasična krema za kremu: Sastojci

Dakle, najbolja krema za "čudo" smatra se kremom, iako, vođeni vašim ukusom, možete napraviti i kiselog vrhnja i jednostavnu kremu kondenziranog mlijeka i maslaca. Za kremu vam je potrebna:

• čaša šećerne pijeska;
• jedno jaje;
• žlica brašna;
• čaša mlijeka;
• pakiranje (250 grama) mekog maslaca;
• pola čaša tople topline (tj. ona koja nije samo iz hladnjaka);
• Vanilin na okus.

Dakle, sastojci su spremni, kolači su hladni ili su još uvijek pečeni u pećnici. Oko 20 minuta ćete ići pripremiti kremu.

Krema za "čudo": puder i ukusna

Prvo, u zdjelu, razbiti jaje, zatim dodati šećer i temeljito miješati. Kad se šećer otapa, stavite žlicu brašna i malo vanilina (nemojte pretjerati - to može dati gorčinu). Malo po malo, doslovno uz žlice, dodajte mlijeko u masu, neprestano miješajući masu. Nakon toga, stavite zalihu za kremu u vodenoj kupelji i praktički ga dovesti do ključanja. Imajte na umu da će se masa početi zgušnjavati.

Kada se pojave prvi mali mjehurići, izvadite posuđe iz vatre. Kremu koju ste pili, sada je potrebno hladi na sobnu temperaturu, dodajte puno mekog ulja. Umiješajte, a zatim mučite miješalicom ili mješalicom dok ne postignete glatku. Nakon par minuta dodajte kiselo vrhnje, ponovno umutajte nekoliko minuta. Krema je spremna. Može se proširiti na kolače.

Sklapanje i ukrašavanje kolača

Sada znate napraviti kolač "Čudo", točnije, njegovi sastojci - čak i dobro kuhani kolači i vrhnje. Nakon toga, trebali biste početi sastavljati desert. Da biste to učinili je vrlo jednostavna: uzmite hlađeni kolač, širite ga s vrhnjem, stavite drugu na vrh i ponovno ga širite. I tako, sve dok zlatni krugovi nisu završeni. Gornji kolač najbolje se raspršuje tankim slojem vrhnja, možete ga obojiti (zalijepiti je bojom hrane ili kakao) ili napraviti natpis pomoću štrcaljke s tankom mlaznicom.

Također, kao što smo već spomenuli, kolač može biti ukrašen slomljenim komadićima iz kolača - posipati ih na vrhu i na stranicama proizvoda. Najbolji način da to učinite je da uzmete nekoliko mrvica u svoje ruke i "plješću" na desert. Naravno, strane su obložene i krema. Ljeti, mnogi ukrašavaju vrh svježim voćem - lijepo izgledaju jagode, kivi, naranče ili svježe bobice. Općenito, vodite svojom maštom i onim proizvodima koji se nalaze u hladnjaku.

Dakle, u ovom smo članku detaljno razmotrili kako pripremiti tortu "čudo". Klasični recept za delicije je dovoljno jednostavan i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke, tako da mogu pokvariti goste i obitelj kao slavlje i jednostavno bez ikakvog razloga. Na primjer, možete napraviti ukusni med "čudo" za čaj tijekom dana.