Kako kuhati ukusnu piletinu

Stolica, hladnoća, jellied - jela koja su vrlo slična u tehnici kuhanja. Tipični su za slavensku kuhinju, kao i za zapadnu Europu. Ukusno kuhana, izvorno ukrašena, čili su odavno izvrsni ukras svakog svečanog stola.

Osnovni zahtjevi

Odnosi se na jelo za zalogaje od peradi, ribe i drugih vrsta mesa. Može biti začinjeno i začinjeno - ovisno o onim začinima i začinima koje kuharica stavlja u jelo. Obično, broj obveznih sastojaka uključuje češnjak - u tom smislu, osobito indikativan za piletinu. Brew broth s raznim korijenima, mrkve. Međutim, kada se tekućina sipa na ploče, mnogi su ograničeni samo na "yushechkoy". Nijedan komad mrkve, niti druge komponente juhe u meduza ne pada. Glavni uvjet za jelo je da treba biti prozirna, lagana, zasićena jantarnom hladu.

S onim što jedu

Vrlo hitno pitanje: što je hrana služila? Može biti nekoliko opcija. Kisela boja osjeća okus jela, pa se često stavlja na stol stolni ocat, lagano razrijeđena hladnom vodom i vrlo velikodušno začinjena začinskim mljevenim paprom (crna). Izvrsno za hren - dom ili dućan. Najčešće je služio kao gorivo. Ali posebno za gurmane koji vole prehranu hladno od piletine vratima, bilo je uobičajeno davati senf, da oštro, dugo vremena. Obavezno "popratno" jelo bila je salata kupusa - crvena ili uobičajena, bijela glava. Ne smatra sramotnim da su naši preci pripremiti za još jedan mliječi salatu: naribati crnog rotkvica, SOLI, prelijte biljno ulje i pospite s octom, posuti ovu raskoš mladi luk ili češnjak perja.

Hladno piletina

Za vašu chill chill dobro zamrznuti, morate uzeti masnoće trupla. Naravno, to je slučaj ako namjeravate kuhati bez želatine. S druge strane, mladi meso (nažalost, postnovatoe) bolje je kuhano, postaje mekano, nježno i samo se topi u ustima. Međutim, od pepela odrasle ptice možete napraviti i od pilećeg hladnoća u kojoj se zubi neće zaglaviti. Vi samo morate kuhati juhu duže. Za kuhara, ptica je postavljena s šapama, ponekad s glavom. Pokušajmo?

Recept # 1: s jaje

Za provedbu ovaj recept trebat će vam, uz glavni proizvod, nekoliko komada lovorov list, nekoliko pupoljci klinčića, nekolicina paprike i feferon, 5-6 režnja češnjaka, svježe bilje, 1 luk, soli (po ukusu) nekoliko jaja (za ukras) , Priprema piletine marmeladu na slijedeći način: ptica oprati, izrezati na komade, staviti u dublju posudu, dodajte hladne vode (3 litra ili tako). Dodajte cijelu žarulju, začini, pustite da prokuhava visoku toplinu. Zatim uklonite šljam, dodajte sol, smanjite toplinu na medij i kuhajte dok se meso ne odvoji od kostiju. Važno je da vaš mliječ piletina (recept sa slikom u prilogu) nije mnogo vrenja i vrije, inače će skrenuti oblačno u izgledu, neukusan. Kada je meso spremno, a volumen broda smanjuje se za otprilike četvrtinu (ili dvaput), dva puta napunite tekućinu. Ukloni pile od piletine. Izrežite meso u dijelove. Češnjak pusti češnjak ili rezati - "latice". Kuhajte tvrdo kuhana jaja, svježa, čista, ovalna, krugovi, kriške ili polovice - kako vam se sviđa. Na posebnim pločama ili oblicima položiti meso, češnjak, sipati malo bujon. Ako je već hlađen, stavite posude u hladnjak. Kada žele „zgrabiti”, staviti dijelove jaja, možete ih organizirati s grančica peršina i kopra i dodati još juhe. Ponovo stavite ploče na hladnoću, a nakon nekoliko sati spremni su ukusni i vrlo ugodni obroci!

Recept # 2: s mrkvom

Imajte na umu da je najljepši način piletina žele u multivarhu. Uređaj se činilo da izmisle posebno za ovo jelo: Ako odaberete ispravan način juha prokuha, a ne mutna, meso mirno počivala sebe dostizanje željenog stanja, i raspasti. I sve je spremno vrlo jednostavno! Trup je potrebno izrezati na 4-5 komada, staviti u zdjelu, dodajte prstohvat korijander, piment i drugih začina, izrezati na kriške i mrkve 50 g celera korijen. Dodajte vodu i uključite sadržaj da se kuhate. Pokušajte vidjeti je li vaš budući pileći slani dovoljno. U višenamjenskom setu način rada "gašenje" i ostaviti 2 sata. Kada ste spremni, izvadite meso iz kostiju, soj juhu kroz 3 sloja gaze, ležao-zaliti sve Skeet i ostaviti da se ohladi. Ako želite, nekoliko posebno kuhati u potpunosti mrkvu, očistite ih, kriška figurno (zvjezdice i trokuti t. D.), i staviti u posudu hladne. Prekrasno, bogato žele koje ste dobili!

Recept # 3: s kurkuma

Smatra se da je ovo jelo najbolje dobiti od penis. Onda se nužno dobro smrzava i ima istu "sunčanu" boju koju ljubavnica marljivo traži. Ali što ako morate kuhati iz post-piletina? U tom slučaju, svinje su smještene u posudu. U njihovim kostima je dovoljno prirodna želatina, koja, ulaskom u bujon, potiče njegovo zgrušavanje. Plus na kraju kuhanja ili kada je posuda već od vatre, dodajte malo kurkuma na tekućinu. Neće davati jelu samo nježnu aromu, već i prekrasnu zasićenu boju. U suprotnom slijedite opisane preporuke.