Stara vrsta povrća gulaš: recept za `Vječni klasici`

Ona stoji na štednjaku, škaklja s ukusnim aromama, oklijeva i iskušava jesti još jednu žlicu, i još mnogo toga, a ipak - Riddle? Nipošto! Samo je povrće gulaš! Recept za ovo jelo je jednostavan do točke ludila, potrošeni napori su opravdani stostruko. Hvala je, u pravilu, krvarenje iza ušiju gozbe.

Čini mi se da je izvorno jelo je izumio vrlo lijena osoba koja je bila gladna, ali on nije htio stajati dugo na tanjur (varijante: vatre, štednjak, vatra, itd). Najvjerojatnije, bio je Francuz. U prisustvu svojih imali povrća, on je pokušao da ih usitniti, staviti sve zajedno, začinjeno biljno ulje i obrok u pola sata, a nakon toga je preživio stoljeća, mirisne pari na tanjur.

Da, zapravo sam naziv - "ragu", preveden s francuskog znači "da probudi apetit". Tako je ovaj zadivljujući kuhinjske sorte koje među različitim narodima svijeta jednostavno ne nalazimo: gulaš, paprikaš u Zürichu, bolognese raguom, gulaš Finn, mađarski perkelt. Usput, sve vaše omiljene gulaš i stroganoff govedine nisu ništa drugo nego vrste raguta. Britanski nazivaju ovo jelo, a najpopularniji je Irski gulaš.

Ovo se jelo vrlo lako priprema i pruža beskonačnu raznolikost varijacija. Što je u osnovi? Ovo je skup povrća, mesa, ribe, gljiva - bilo kojeg proizvoda - okupljenih zajedno. Ovisno o sastojcima, gulaš može biti mršav i masna, sa ili bez mesa. Zlatna vladavina gulaše: više sastojaka - što je ukusnije i bogato jelo će ispasti. U hladnjaku, nekoliko krumpira, nekoliko mrkve, tikvice, patlidžane? Čeka li mu vrijeme glava kupusa? Nije li prvi dan otvoren posuda od konzerviranog graha? Nije važno! I brinuti se o činjenici da će proizvodi ostati neotkriveni, to ne vrijedi. Najlakši način kuhanja gulaš je da dodate sve sastojke u tavu, dodajte malo vode, sol i papar i ostavite da se pokupite ispod poklopca dok ne budete spremni (sve dok krumpiri ne postanu mekani). Ako želite, možete dodati tijesto ili sok od rajčice da biste dobili okus pikantnosti. Ovo je najmanja i jednostavna opcija.

Drugi je način zasebno povrće. Povrće se izrezuje i pržuje zasebno, malo salata, dok se ne napuni polovica. Zatim se sve spaja u tavi, dodaju se začinima, tijesto od rajčice - i za 20-30 minuta je spremna povrća. Recept, kao što vidite, apsolutno nije kompliciran.

Ako u već pripremljenu posudu dodate češnjak, kopar ili peršin, dobit ćete općenito izvrsnu povrtnu gulaš! Recept za piletinu nije kompliciraniji od jednostavnog gulaša. Piletina se pržuje odvojeno, te se dodaje u tavu na povrće. Najbolja opcija za gulaš je filet (filet), koji ima blagi okus i lako je probavljiv.

Predivna je mršavost povrće gulaš s patlidzanima: recept se ne razlikuje od uobičajene grickalice, ali dijelovi mesnatog patlidžana, koji se melje na jeziku, skladno nadopunjuju okus jela, prisiljavajući zaboraviti na meso i ribu. Pri pripremanju povrća gulaš, recept ostavlja veliki prostor za let fantasy: želite dodati tikvice? Divno! Ne sviđa mi se mrkva? Nemojte ga spustiti! Bezumno se namigujući s polica gljiva? Molim vas - samo će biti sretni s pržionicom!

Također je važno: gulaš može poslužiti kao nezavisna jela ili ukrasi. Prekrasna kombinacija bit će komad mesa (pečen ili pečen) i dio mršavog raguta - lagan i ukusan. Ako kuhate gulaš s mesom ili piletina - dobit ćete prekrasno samoodrživo jelo. Od kako igrate sa začinima, to ovisi o tome kako se jelo ispire: začinjeno, meksički oštro ili s suptilnim okusom povrća. Ovisno o prisutnosti rajčice ili paste od rajčice, gulaš će biti malo kiseli ili malo slatko. Kada kuhate povrće gulaš - recept nije potreban: glavna stvar je osjetiti srce. Ukratko, čarobni štapić - imate u vašim rukama, a samo na vama ovisi o tome što ćete ugoditi svojim voljenima.