Torta meda `Vintage`: recept s bakinim tajnama

Vikendom, cijela će se velika obitelj okupiti na velikom stolu i zabaviti se na tradicijsku baku koja će svojim njenim mirisom podsjećati na svoje djetinjstvo. A sin ili kći će reći: "Pripremimo tortu meda" Vintage "zajedno i onda ćemo piti čaj s njom!" Dobro je čuti dječji smijeh pomiješan s pričom o užurbanosti u kuhinji! To je poznata slika, zar ne? Doista, na isti način, mnogi današnji majstori nekoć su nekoć pokuřali peciti po prvi put pod vodstvom majke ili bake. I ispada, nije tako teško napraviti tortu od meda "Drevni". Recept predložen u ovom članku prikazan je u obliku korak-po-korak vodič s važnim savjetima i preporukama.

Potrebni sastojci

Postoji mnogo različitih mogućnosti za kuhanje vašeg voljenog domaćeg "Medovika". Razmislite o klasičnom receptu na temelju kojeg možete doći do beskonačnog broja svih vrsta slatkih kolača.

Proizvodi tijesta:

- 180-200 g kremastog margarina ili slanog maslaca, u pakiranjima ili mršavim proizvodima u posudama (kao što je širenje), bolje je ne koristiti;

- 2-3 puni st. l. med bilo koje vrste (po mogućnosti malo zgusnut);

- 1 stakleno staklo šećer (rafinirani šećer nije prikladno);

- 3 jaja, najbolje ih je dobiti unaprijed iz hladnjaka, tako da kada se unesu u vruće tijesto, oni se ne curl;

- 1 puna dess. l. brzo smrznuto sode hrane;

- malo soli (na vrhu noža);

- prosijati toplom brašnu.

Sastav kreme:

- 1 puna čaša pijeska šećera;

- 500 g masne 30% nemasne kisele vrhnja;

- torba vanilije šećer.

Izgaranje stabljike

Možda je najvažnija faza u pripremi kolača početno miješanje nekih sastojaka. To će zahtijevati aluminijski ili nehrđajući lonac za umake. Veličina bi trebala biti dovoljno velika. Razmotrite što je potrebno za izradu baze, a zatim kolač meda "Vintage". Recept omogućuje povećanje mase pjene kod kuhanja do 2-2,5 puta, tako da su prikladna posuđa kapaciteta oko 3 litre. Stavite margarinu u nju i stavite ga na sporu vatru. Nakon početka taljenja dodajte med i šećer. Povremeno miješajte smjesu kako biste ravnomjernije rasporedili svu hranu kada se zagrije. Kada se prvi mjehurići pojavljuju, stavite soda za pečenje i pažljivo pratite postupak. Čim se gusti smećkasti kapa počne rasti, a povećanje volumena doseže dvostruko više od prvog, isključite vatru. Odmah nakon toga, prijeđite na sljedeći korak.

Miješanje tijesta i stojeći

Pri nanošenju podloge treba obratiti posebnu pažnju na činjenicu da se prije miješanja ne smije kuhati i dugo čekati. Inače se pjena može smjestiti, a buduće tijesto će biti tamno i teška. Stoga, dodajte brašno treba početi odmah nakon uklanjanja lonca iz peći. Učinite to u malim dijelovima. Nakon uvođenja baze od 4-5 žlica brašna, tukli jaja, dodajući ih na masu jedan po jedan i gnječiti žlicom. Zatim nastavite sipati brašno dok tijesto ne postane gusti poput kiselo vrhnja. Treba biti labav i odvojen od zidova posude. Stavite malo brašna na stol i ravnomjerno ga rasporedite, stavite gustu smjesu na vrh i lako zamijesite mekano tijesto bez začepljenja. Tada se masu treba dati masu da se malo stavi prije nego što pečenje kolača meda iz nje. Jednostavan i najčešći način je pokriti tijesto ručnikom, a zatim ga zagrijati s nečim toplim. Nakon 40-50 minuta možete početi pripremati kolače.

Kako pravilno ispeći tortu od meda "Drevni"?

Tehnologija ove faze izravno ovisi o željenom rezultatu. Obično se pripremaju iz vrlo tanke kolače meda od kože "Drevni". Recept za sličnu pečenje uključuje deblji valjanje šavova. Osim toga, ako tijesto ne dobije dovoljno elastičnosti nakon stajanja, bit će problematično peći vrlo tanke kolače. U ovom slučaju vam je potrebna vrsta njuha, u kojoj trebate "osjetiti" maksimalnu dopuštenu debljinu kod valjanja. Ispeći za uzorak jedan kolač, ocjenjujući kvalitetu gotovog poluproizvoda. A zatim ih pokušajte napraviti jednako debljine i veličine. Pecite 5-7 minuta dok ne postane blijedo smeđa, što se pojavljuje zbog uključivanja meda u test. Kada se prazni dijelovi uklone s ploče za pečenje, potrebno je odmah, a slojevi su vrući i savitljivi, rezati rubove oštrim nožem. U ove svrhe koristite prikladno okrugli predmet, na primjer, veliki poklopac iz posude ili ploče.

Skinning i dekoracija

Svaka ljubavnica sigurno ima svoj način kuhanja krema: krem, kremasti, vanilija itd.

No, tradicionalno rezani medonosni vrh "Drevni". Krema recept je vrlo jednostavna. Uzmite odgovarajuću količinu gore navedenih proizvoda i umiješajte ih miješalicom. Na širokoj ploči ili posudi počnite postavljati kolače na vrh drugog, primjenjujući vrhnje i lagano pritiskajući. Za tortu s debljim slojem kreme možete podijeliti oblik za pečenje. To bi trebalo biti nešto veće u promjeru od kolača. Pokrijte posudu s hranom i počnite s radom. Zatim stavite kolač "Medovik" na hladnom mjestu za impregniranje. Možete poslužiti desert na stolu prije ranije od 10-12 sati. I prije toga, otvorite odvojivi rub kalupa i posipajte stranu kolača s mrvicama dobivenom kada se kolač izravnava. Isti sloj i ukrasite vrh proizvoda. Lakomtes na zdravlje i molimo svoje voljene sa usta zalijevanje peciva!