Domaća torta od meda: recept. Kolači od meda: kako kuhati?

Želite li voljeti svoje najdraže s nevjerojatnim kolačima? Onda predlažemo da ispeći domaće kolače od meda. Recept za desert je jednostavan u izvršenju, samo trebate zalihe na hranu, nekoliko sati slobodnog vremena i dobrog raspoloženja. Usput, nije sramo ponuditi takvu seriju gostima. Nije čudo da takav popularni desert ima mnogo varijacija u izvedbi. Razmotrit ćemo najpopularniji od njih.

Medovik s kiselim vrhnjem

Takav kolač će postati omiljen cijele obitelji i bit će potrebno pravilno pripremiti za blagdane, na primjer, na rođendane. Svi će gosti sanjati o aditivu, a za domaćicu nema bolje hvale od praznih ploča i upitnih pogleda. Dakle, pripremit ćemo domaće kolače od meda. Recept su koristili naše bake. Za pripremu kolača trebamo sljedeće sastojke:

• pšenično brašno od vrhunske kvalitete - 2 šalice;
• pijeska šećera - 1 staklo;
• piletina jaja svježe odabrana - 2 komada;
• med - 4 žlice;
• maslac - 50 g;
• natrij, natopljen ocatom, - 0,5 žličice.

Koristimo krema od dvije vrste

Impregnacija kolača zahtijevat će 2 vrste vrhnja: kiselo vrhnje i kondenzirano mlijeko. Domaći med kolač, recept koji je ovdje predstavljen, sastoji se od slojeva, a krema na međusloju zamjenjuje. Za pripremu kiselog vrhnja poduzimamo:

• kiselo vrhnje od 20% masti - 500 g;
• pijeska šećera - 1 čašu.

Kiseli vrhnje za ovu vrhnju treba uzeti još mekši, za razliku od one koja se stavlja u pečenje. Također trebamo kuhati drugu vrstu vrhnja. Zbog toga poduzimamo:

• Kondenzirano mlijeko (kuhano prema GOST) - 1 jar;
• maslac od najvišeg stupnja - 1 paket (200 g).

Opet nećemo uštedjeti na sastojcima jer je jeftiniji analozi kondenziranog mlijeka i maslaca imaju karakterističan okus i tekuću konzistenciju. I želimo da izlaz bude izvrstan kolač "Medovik". recept Kolač od meda kod kuće preporučuje korištenje prirodnih i kvalitetnih sastojaka.

Neke preporuke

S obzirom na činjenicu da naša delikatna tijesta za kolače treba kuhati u vodenoj kupelji, uzimamo dvije posude s različitim veličinama. Također trebamo staviti poklopac s veličinom budućeg kolača. Bar od maslaca trebao bi biti već omekšan. Neke ljubavnice traže pravilo od noći kako bi dobili maslac ili margarin za pečenje.

Sada je nekoliko riječi o kokošjim jajima koje će ići na domaću torta od meda. Recept znači da uzimate 2 jaja (SD) za test. Ako niste navikli kupiti izbor jaja, onda uzmite 3 komada C1 ili 4 komada C2.

Je li moguće da natopiti kolače nekoliko dana prije posluživanja?

To se događa da gosti žele ugoditi, i nema dovoljno vremena uoči. Evo, i ispeći njihove ljubavnice branded kolači dana za dva, tri prije slavlja. Nakon što je stajao nekoliko dana u hladnjaku, med kolač, koji je potpuno natopljen kremom, čiji je recept sada čitate, gubi svoj okus. Savjet: ako nemate dovoljno vremena uoči, ispeći samo kolače i staviti ih u hladnjak. Napravit ćete krema još jedan dan i natakati kolače nekoliko sati prije posluživanja. Gosti će biti oduševljeni!

Tehnologija pripreme tijesta

Uzmi malu tavu u kojoj namjeravamo skuhati tijesto, a mi ćemo uzeti piletinu jaja u njemu u gustu debelu pjenu. Zatim dodajte mekano ulje, soda i med. Komponente su pomiješane i za 20 minuta šaljemo posipati u vodenoj kupelji.

Kako pravilno pripremiti vodenu kupelj?

Čak i prije nego što počnemo pobijediti jaja, stavit ćemo oba spremnika u međusobno. Izvući ćemo vodu između njih na takav način da ne dođe do ruba. Inače će voda tijekom ključanja prokuhati masu meda. Dalje, uklonimo gornji spremnik i počinjemo tukući jaja u njemu. I dno, ono što je s vodom, stavljeno je na vatru i dovelo do kuhanja. Domaća torta od meda (lako je naučiti kulinarski recept) pečena je iz pivo tijesta. Da bi se to postiglo, dobivena masa jajeta i meda stavlja se u vodenu kupelj i neprekidno se miješa 20 minuta. Tijekom tog vremena vidjet ćete kako se s promjenama meda počinju pojavljivati. Grijana kompozicija značajno povećava volumen, boja postaje tamno-med. Ove promjene signaliziraju da je vrijeme da dodate malo brašna u sadržaj limenke. Dodajte trećinu brašna u receptu, dobro promiješajte i kuhajte u vodenoj kupelji na jednu minutu. Cijelo ovo vrijeme ne prestajemo miješati.

Važno! Previše brašna u ovoj fazi nije dodan u med kolače. Kako mogu kuhati tortu od meda? recepti pokazuju prilično tekuću konzistenciju tijesta za krumpiriće.

Pivo tijesto povezujemo brašno

Prije upotrebe brašna mora se obogatiti kisikom (prosijan). Sada ostaje ukloniti našu nezamislivu aromatsku mješavinu meda iz vodene kupke i dodati joj 2 žlice brašna, temeljito promiješati. Obavezno provjerite da u testu nema lijeka. Neka pretjerano tijesto lagano zgušnjava. Zatim, neiskorišteni dio brašna ulijeva se na površinu, gdje namjeravamo gnjaviti tijesto i produbiti. Kada vidimo da je pivo masa već zgrabila, mi ćemo ga prebaciti na radnu površinu za gnječenje. Modeliranje mase mora biti uredno i pažljivo. Lagano zamotajte rubove sastava meda, postepeno ulijevajući nove dijelove brašna. Vjerojatno, pivo tijesto još nije potpuno ohlađeno, stoga je potrebno oprezno s oprezom. Kao rezultat toga, plastični com ispada, nije strma, ali istodobno nije mekana. Domaća torta od meda, čiji je recept predstavljen ovdje, pečena je od plastičnog tijesta, dobro savitljivog tijesta. Ako je malo pretjerano s dosljednošću, a zatim izbacite kolače će biti teško.

Koliko je dijelova tamo?

Sva rezultirajuća masa iz tijesta bit će podijeljena na 8 identičnih svijetlosmeđih okruglica. U procesu oblikovanja kuglica možete lagano posipati dlanove vodom. Tako će tijesto postati savitljiv i neće se držati vaših ruku. Formirane kuglice bolje su postavljene na veliku rezanje ploča, lagano pospite brašno. Sada ćemo poslati okruglice na pola sata da se "odmori" u hladnjaku. Da biste spriječili sušenje, pokrijte tijesto film hrane ili celofan paket.

Savjet: bolje postavite mjerač vremena koji će signalizirati hlađenje loptica od meda. Ako zaboravite na hladne krugove, vodite brigu o vašem drugom preuzetom poslovanju i preskočite vrijeme, vaše će tijesto postati "drveno" i kada će se mrvice srušiti. Ponekad okrugli trebaju 15 minuta za završno hlađenje. Ako ste u nedoumici, možete uvijek provjeriti tijesto rukom.

Izvucite kore

Svaka kućanica razumije da samo iste širine mogu stvoriti idealnu domaću kolač od meda. Najbolji recepti uzalud se posvećuju ljubiteljima kuhanja u suptilnosti procesa. Dakle, pokušavamo izbaciti kolače koji su jednaki u debljini. To je zbog debljine, jer za oblikovanje kolača imamo poklopac. Važno je da je valjani sloj promjera veći od poklopca, inače će rubovi biti neujednačeni. Rezati ćemo nakon što su kolači pečeni. U međuvremenu, uzmite tavu za pečenje, obložite ga papirom za pergament i položite rezultirajući zalogaj kolača. Pecimo svih 8 kolača jedan po jedan u zagrijanoj peći do 180 stupnjeva. Na jednom sloju traje prosječno 3-4 minute.

Usko pratimo taj proces

S obzirom na činjenicu da je proces pečenja mesa brz, bolje je ne napustiti pećnicu. Uostalom, nitko ne želi tretirati goste vatrenim loptama. Prekrasna smeđa boja s zlatnim nijansama daju signal o oduzimanju sljedećeg kolača iz peći. Ako ste u nedoumici, da će pečenje biti uspješno, osigurajte se: smanjite temperaturu pećnice na 160 stupnjeva. Međutim, u ovom slučaju, vrijeme zadržavanja kolača u pećnici povećava se na 8 minuta.

Kolači od meda: kako pripremiti tortu od meda za blagdan?

Tajna savršenog pečenja je jednostavna. Potrebno je odrezati pečeni kolač izravno na lim za pečenje. Nanesite prethodno odabrani poklopac na gotovu tortu, pritisnite i lagano zakrenite. Ovaj postupak je dovoljan za filigransku obrezivanje. Što ako ne postoje moderne posude s poklopcima u kući koja imaju rubove? Zatim nanesite predložak koji se može naći (to može biti tanjur) i pažljivo rezati tortu oko cijelog opsega oštrim nožem. U svakom slučaju, to je odmah. Reznice se stavljaju na stranu, i dalje će se koristiti kao poklopac.

Do kraja pečenja, gradit ćemo cijelu planinu kolača, koja će se odmah lagano utvrditi. Ovo stanje prolazi sve kolače od meda. Kako napraviti kolač od meda kako bi postao nježan? Vrlo je jednostavna, dvije vrste kremaste paste će doći do spašavanja kao impregnacija. U međuvremenu ćemo napraviti slatku mrvicu za prskanje od preostalih ostataka. I dobro je da se tijesto odmah nakon pečenja stvrdne jer je lako pomicati bilješke u mrvicu.

Kolač

To je moj red da napravim vrhnje. Neke domaćice su u potpunosti samo jedna vrsta impregnacije - od kondenziranog mlijeka. Pokušajte s nevjerojatnom kombinacijom kremastih masa i nećete požaliti ni minutu!

Dakle, kiselo vrhnje će se potresati sa šećerom, postupno zalivši šećer do ukupne mase. Dugo smo tukli, najmanje 10 minuta, i promatramo stanje: ako se krema već povećala u volumenu i postala bujna, tada je spremna.

U drugu zdjelu, počnite šibati maslac i kondenzirano mlijeko. Ulje mora biti mekano, ali ne i rastopljeno. Ova vrsta vrhnja je tukla za nekoliko sekundi, ali samo ako su proizvodi odabrani visokokvalitetni. Usput, već smo razgovarali o ovome.

Oblikujte tortu

Naizmjenično će se zamijeniti Corgi impregnirana: jedna vrhnja, jedno ulje itd. Ako želite neobično blagi okus, nemojte se žaliti za krema, pa čak i razmaziti dno jelo s kiselim vrhnjem. U tom slučaju, ni donji sloj dobiva svoj dio sreće. Stavili smo kora jedni na druge, bez pritiskanja. To je učinjeno kako bi se što je moguće više krema u tijesto. Kada se sve 8 kolača međusobno slože i propuštaju, dolazi konačni akord. Letimo skliznuti cijeli torta odozgo, uklonimo ostatke vrhnja iz jela, a zatim ćemo posipati desert slatkim mrvicama. Osjećate li se kao da ste već skočili? Sada ostavite naš mirisni desert od meda da se napuni na sobnoj temperaturi tijekom 2 sata, a zatim ćemo ga čistiti u hladnjaku još 6 sati. Možete ostaviti jelo za noć, samo ne zaboravite pažljivo pokriti tortu s filmom za hranu.

Nadamo se da ćete uživati ​​u ovom receptu (domaćeg meda kolač). Ukusni recepti će zadovoljiti sve članove vaše obitelji.

Imati lijep čaj!