Kako kuhati smeđu rižu kako bi bila mekana i mrvica?

Svaka ljubavnica ima svoje posebne tajne kuhanja određenih jela. Zahvaljujući njima, ista hrana iz različitih kulinarskih ljudi dobiva se na različite načine. Međutim, postoji niz proizvoda koji zahtijevaju zajedničku tehnologiju obrade - barem u početnoj fazi rada s njima. Na primjer, ovo je smeđa riža.

Bijela i smeđa: kakva je razlika?

Bijele krupice koje najčešće kupujemo riža ljuštena, polirana. Brže se pere, ali mikronutrienti nisu vrlo korisni. Brown je njegov "brat" - neobložen, svako zrno je u prirodnoj smeđoj ljusci. I upravo zbog toga izgleda poput takvog hellip-a, nije jako pažljiv, prljav. To nije problem, jer je to vrsta krune koja se smatra najboljom, u njoj, u savršeno uravnoteženom obliku, postoje vitamini B, željezo i magnezij. Ali ugljikohidrati su mnogo manje nego u normalnoj riži. Budući da je neobrađena izjednačava se s prehrambenim proizvodima i preporučuje se za zdravu prehranu. Sada se postavlja pitanje kako razlika u sorti utječe na pripremu žitarica. E., Kako kuhati smeđa riža?

Malo trikova

Mladi, neiskusni hostese odmah umirio posebne razlike, tu je samo malo nijanse koje treba zapamtiti jednom, a onda će sve biti učinjeno na stroju. Prvo, bolje ublažene otrubievaya ljuske (sebe i, prema tome, bit zrna čelika je mekša tijekom kuhanja), uvijek s večernjim satima ili u 5-6 dana staviti griz namočen u hladnoj vodi. Preliminarni iterat. Prije kipljenja smeđe rižine vode, u kojoj je natopljen, drenažu, i isperite nekoliko puta. Zatim ga sipati u tavi, napuniti hladnom vodom, ostaviti da kuhati i kuhati 10 minuta. Zatim uklonite od vrućine. Vjerojatno je netko uputio kako kuhati smeđu rižu, podsjeća na određeni sakrament (u istočnim narodima, tako da jest). Međutim, zadatak kuhati - za očuvanje korisnih svojstava proizvoda i istovremeno pokušati kuhati dobro žito, tako da nije napola pečena i teško. Zbog toliko buke i zahtjeva! Međutim, ovo je klasična inačica kako kuhati smeđu rižu, uzoran. Zatim ćete ponuditi nekoliko recepata, gdje se sve događa mnogo brže, a rezultat nije lošiji. Zatim, riža opet isprati, dodati hladnu vodu i sada kuhati 15 minuta. I samo onda ugasite vatru, zamotajte željezo i ostavite rižu još oko sat vremena. Zatim će postati umjereno mekana, mrvica i vrlo ukusna.

Kuhajte uljem

A sada obećani recepti. Tehnologija kako pravilno kuhati smeđu rižu, ovdje je nešto drugačija, ali prva dva stavka (produljeno namakanje i temeljito pranje) strogo se promatraju! Da, još jedna primjedba: svaka roga se najbolje priprema u malom kotlu ili gustom zidu od željeza, koji se ravnomjerno zagrijava. Zora ne gori u njemu, ne drži se. Čak i ako se to dogodi, zdjelu neće imati neugodan miris. Da, i čistite posuđe mnogo lakše nego, na primjer, lonac lonac. Ali natrag na recept! U lijevano željezo uliti vodu (iz izračuna od 4 šalice tekućine do 2 šalice riže) i dodati 2-3 žlice biljnog ulja. Možete umjesto njega i kremasti - s kime voli. Odmah stavite i sol na 1 žličicu na navedenoj količini grožđa. Kad voda boils - zaspati u loncu riže. Vatra se smiruje i pričekajte da se kruna zadeblja (voda ne nestane s površine kaše). Sada isključite plin, pokrijte lijevano željezo s poklopcem, stavite ga s nečim toplim i ostavite jelo "da se uključi", kako bi ga zaprijetio (50 minuta). To je recept koji odgovara na pitanje kako kuhati smeđe riža mrvica (na ubrzani način).

Riža s rajčicom i sirom

Ovo je još jedno izvanredno ukusno i zadovoljavajuće jelo, koje nećete samo uživati ​​kod kuće, već i ugodno iznenaditi goste. Za pripremu će vam trebati: za svaku čašu žitarica na pola šalice umaka od rajčice (pripremljen unaprijed), 40-50 g ribanog tvrdog sira, 3-4 žlice ulja. U prolazu, još jedan koristan savjet o tome kako kuhati smeđa riža. Proporcije žitarica i tekućina se uzima oko 1 do 2, t. Da. Glavna bit kuhanja upravo uprevaniya bez vatre, a ne u dovođenju na štednjaku do pune spremnosti. Ali opet se vratimo na recept. Kuhajte rižu (bez ulja, ali u slanoj vodi). Pripremite umak od rajčice (možete koristiti konzerviran prirodni sok s celulozom ili razrijediti željenu konzistenciju tijesta od rajčice ili kuhane ketchup vode). Zatim ga kuhati u tavi, dodajući sol, šećer, list za uši, slatki i vrući papar okus. Na drugoj tavi stavite gotovu rižu, odležite uljem i lagano pržite na maloj vatri, miješajući dok nije lagano zasušen. Zatim prelijte vrući umak, pospite sirom i ostavite ispod poklopca pola sata. Poslije toga - poslužite, zasebno zalijepite zelje i prskajte.