Uzbekski pilaf recept

Svi volimo jesti ukusno, unatoč činjenici da svatko ima svoje sklonosti. Ali postoje jela koja svatko voli. To su ukrasi svakog stola, ne samo na blagdane, nego i na dnevnoj bazi. Jedno od tih jela je pilaf. Priprema se na različite načine. Postoji više od 1000 recepata. Ovo jelo je uzbeka. Tradicionalni pilaf sadrži sedam sastojaka: riža, meso, luk, mast, mrkva, sol i voda.

Dobar kuhar trebao bi znati sve svojstva proizvoda koje koristi. Iz tog razloga, razgovarajmo o pojedinim komponentama zasebno.

Riža sadrži minerale i vitamine. Postoje mnoge vrste riže, ali većina koristi su smeđa riža, polirana (bijeli) riža brašno, blanširane riža, instant smeđa riža, itd

Meso je nužno za prehranu i normalni metabolizam. Sve vrste mesa se koriste za pilaf, janjetinu, govedinu, teletinu, konjsko meso, kao i piletinu, puranu i fazansko meso.

Luk - sadrži fitonitide koji ubijaju bakterije i gljivice. Također, luk daje plov voću ugodnu aromu koja doprinosi normalnoj dodjeli sok u želucu tijekom jela. Za pilaf se obično koristi luk ili poriluk.

Ne možete kuhati pilaf bez ulja, tj. masnoće. Za to, jela obično koriste životinjske masti ili biljno ulje. Masti povećavaju kalorijski sadržaj hrane, u vezi s kojima služe kao izvor energije tijela. Dodavanje masti u pilaf, morate uzeti u obzir sadržaj masnoće mesa.

U mnogim zemljama, na primjer, u arapskim državama i Indiji, mrkve se ne dodaju u pilaf. Ali pravi uzbekski pilau ne može biti bez mrkva. mrkva, kuhani u mesnoj bujici, smatra se dijetnim jelo.

Razmotrimo neke vrste pilova: uzbečki pilaf recept, mrvica pilaf recept, pilaf s receptom povrća.

Uzbekski pilaf recept. Izrežite meso u male komadiće i pržite u kotlu na vrlo vrućem mastu. Ovisno o masnom sadržaju mesa, možete dodati i biljno ulje. Dodajte mrkve i luk izrezati u trake i pržiti mesom. Dalje, morate sve ovo uliti s vodom i dodati sol, zemlju crni i crveni papar, a zatim dovesti do kuhati. Za okus, možete dodati i nekoliko češnjaka češnjaka. U sljedećoj fazi, trebate prati rižu, isprati unaprijed, u kuglaru s mesom i nježno savijati sloj. Kada voda počne kuhati, trebate proboditi rižu na dno nožem na nekoliko mjesta i dodati nekoliko žličica vode u te rupe. Već zatvorena kuglaša pola sata na slabu vatru. Nakon što je posuda spremna, ne smije se pomiješati s kliznikom na ploči tako da su komadići mesa na vrhu pilaf. Na kraju se posuti s sirovih narezanih lukova. I možete poslužiti na stolu.

Friable Uzbekistanski pilaf recept. Priprema se u posudama od lijevanog željeza ili u posebnim posudama s debelim zidovima. Prvo, morate odvojiti masnoću od mesa i bacati mast u kipuće ulje i pržiti dok se potpuno ne utopi. Zatim stavite luk, a zatim zajedno s njima, gulaš i markovku. Nakon toga smo sve stavili u tavu za prženje. I u istoj tavi, zajedno s začinima, pržite sitno sjeckani meso. Nakon njegove spremnosti da malo više ugasi s mrkvom i lukom. Prije toga morate prati i sušiti rižu. Inače, pilaf neće biti mrvljiv. Tada se samo može dodati u kotao i izravnati. Zatim morate popuniti vodom. Dodajte sol, zatvorite poklopac i pričekajte da se voda prokuha. Nakon otprilike 40 minuta bit će spremno, a tek tada se može miješati.

Pilaf s receptom od povrća. Mi ponadovitsya jedan Balazhan, biljno ulje, jedan luk, 250g gljiva, dva dijela mali tikvica, dva rajčica, 400g povrća bujon 500g dugog zrna riže, 250g artičoke, šafran, sol, papar, osušeni slanutak, 250g papar, timijan, maslinovo ( poželjno bez sjemena) .Obvalit patlidžan ulja i staviti na protveyn u jako zagrijanoj pećnici 15 minuta kuhati. U isto vrijeme u tavi popržite luk, a zatim dodati na njega nasjeckani gljive i kuhati dok svijetlo smeđe. Zatim dodajte tikvice, rajčicu, rižu, biljna juha, artičoke, šafran, patlidžan i papar. Donesi ga kuhati na visokoj vatri. U maloj tavi sipati smjesu riže. Zatim stavite u pećnicu i kuhajte oko 50 minuta, tj. do isparavanje vode. Zatim sve ove mase već s chickpeas, timijan, masline i grašak 10 minuta kuhati na niske topline. A sada - jelo je spremno.

Danas smo naučili kako kuhati različite vrste pilafa: Uzbekistanski pilaf recept, mrvljiv pilaf recept, pilaf s receptom povrća.