Kukuruzni brašno: korist i zla. Primjena kukuruznog brašna

Kukuruz je velika jednogodišnja trava i smatra se jednim od najstarijih kultura, koju je čovječanstvo uspjelo prije 7-12 tisuća godina. danas sjetva kukuruza zauzimaju oko 132 milijuna hektara zemlje, a godišnja žetva oko 450 milijuna tona.

Oko polovice svjetskog usjeva raste u SAD-u, gdje domaći poljoprivrednici rastu kukuruz za domaće pašnjake. Zrno ovog usjeva je značilo ne samo za ljudske potrebe hrane. Također je glavna hrana za stoku i perad. U ovom članku ćemo razmotriti takva pitanja kao što su:

• Kukuruzno brašno, koristite i škodite je za osobu.
• Područja primjene kukuruznog brašna.
• Svojstva.

Kukuruzni brašno: korist i zla

Svježi kukuruz jedno je od omiljenih jela mnogih ljudi. Sjeme ovog prekrasnog žitarica može se jesti u kuhanom i suhom obliku (kokica). Također vrlo popularan kukuruzno konzervirano, što je neophodan sastojak mnogih jela za kuhanje u kući. Kukuruz je također napravljen od žitarica, namijenjen za kuhanje ukusna i zdrava kaša. Ne manje traženi proizvod je kukuruzno brašno, koje su mnogi kuhari naširoko koristi za pripremu raznih pekarskih proizvoda.

Upotreba kukuruznog brašna je njegova visoka nutritivna svojstva. Razni proizvodi napravljeni od takve komponente dobro apsorbiraju tijelo, poboljšavaju probavu i metabolizam.

Često možete čuti ovo pitanje: "Je li kukuruzno brašno korisno?" Da biste odgovorili na to, trebali biste detaljnije razmotriti kemijski sastav i nutritivnu vrijednost ovog proizvoda. Sastav brašna uključuje mnoge minerale, kao što su: kalcij, magnezij, kalij, fosfor, željezo, vitamini skupina V (V1, V2), vitamini R i E, škrob i beta karoten.

Unatoč činjenici da je ovaj proizvod prilično visok u kalorijskom sadržaju (331 kcal na 100 g), neke vrste kruha iz nje mogu se koristiti kao prehrana i promicati gubitak težine.

Upotreba kukuruznog brašna već je poznata u narodnoj medicini. Ovaj prekrasan proizvod se koristi za liječenje epilepsije i dječje paralize, jača krvne žile, normalizacija srca, potiče izlučivanje putem žuči, povećava hemoglobin, pa čak i produljuje mladost. Uz bolesti kao što su tuberkuloza i kronični poremećaji probavnog sustava, kukuruzni obrok je također neophodna hrana.

Koje su svojstva kukuruznog brašna? Poznate korisne osobine ovog proizvoda za različite upalne procese žučnog mjehura, hipertenzije i bolesti bubrežnih kamenaca. Mnogi sportaši pokušavaju uključiti u svoje dijetalne jela kuhane kukuruznim brašnom, zahvaljujući svojoj visokoj prehrambenoj vrijednosti.

Treba napomenuti da ovaj proizvod ne uključuje gluten (gluten) - protein-sastojak sadržan u bijelim žitaricama (pšenica, raž, itd.). Osobe koje pate od bolesti kao što je celijakija zabranjene su jedući hranu koja sadrži gluten. U ovom slučaju, pacijenti s prehranom mogu jesti kukuruzno brašno kao alternativu pšenici ili raži. Ipak, proizvodi od njega ne mogu se pojesti ako:

• Imate visoku koagulabilnost krvi. Kukuruzni brašno pomaže da se zgusne krv, tako da takva bolest, njezina uporaba treba držati na minimumu.
• Postoje bilo kakve patologije gastrointestinalnog trakta. U tom slučaju, trebate jesti hranu od kukuruznog brašna s oprezom kako biste izbjegli pogoršanje kroničnih gastrointestinalnih bolesti.

primjena

Koja druga svojstva ima kukuruzni sok? Prednosti i nedostaci ovog proizvoda su gore opisani. Razmotriti dodatna područja primjene kukuruznog brašna.

Poznato je da se ovaj proizvod koristi u potpuno neočekivanim područjima. Na primjer, brašno se široko koristi za ribolov kao mamac za bijelu ribu. Osim toga, ona se koristi kao vezivo u proizvodnji raznih kobasica, piva, itd Drugo važno svojstvo je njegova. - Usporavanje ugljikohidrata fermentacije, te stoga proizvode s dodatkom takve komponente duže zadržati rok trajanja.

Upotreba kukuruznog brašna poznata je u raznim područjima ljudske aktivnosti. Najčešće se koristi u kuhanju. Uz razne pečenje, ovaj proizvod se koristi u proizvodnji kukuruzne pahuljice, koji su tako zaljubljeni u modernu djecu. Brašno se uglavnom koristi za pečenje kruha i slatkiša. Za proizvodnju najbogatijih i zračnih kulinarskih kreacija koristi se proizvod fine brušenja. Od kukuruznog brašna, kao što su palačinke, palačinke, pekarski proizvodi, pite, razni kolačići i kolači, deserti, juhe, druga jela itd.

Kukuruzni brašno se također koristi u kozmetici. Poznate su receptrice raznih maski za lice i ruke, napravljene upotrebom ovog proizvoda.

Maska protiv starenja za izravnavanje bora

2 tbsp. Žlice kukuruznog brašna trebaju se pomiješati s bjelanjkom 1 do stvaranja pjene. Pomoću pamučne četkice nanesite tanki sloj na kožu lica ili ruku. Nakon 20 minuta, masku treba oprati ili obrisati vlažnom krpom. Da bi se postigao učinak suženja pora, lice treba isprati hladnom vodom i nanijeti hranjivu krema.

Maska za piling

Žlica meda bi trebala biti pomiješana s umjetnošću. s žlicom kukuruznog brašna. Mršavljenu masu možete koristiti kao piling ili masku. Poželjno je primijeniti masu u kružnom gibanju. Nakon 10 minuta ostavke moraju biti oprane.

Zatezanje maske

1 tbsp. Žlica bijele gline treba pomiješati s 1 žlica. žlica brašna. Dodajte 2 žlice. žlice jake pivo crni čaj i 1 sata. žlica svježeg soka od limuna, zatim miješati dok se ne homogene mase konzistencije. Za suhu kožu, pivo pivo može se zamijeniti jogurtom.

Nanesite masku u lice, pričekajte 20 minuta. Nakon završetka postupka, ležajevi se trebaju isprati.

Maska protiv akni s kukuruznim brašnom

2 tbsp. Žlice kukuruznog brašna trebaju se pomiješati s 2 žlice. žlice tekućeg sapuna. Dodajte 2 žlice. žlice slomljenog badema od badema i 1-2 tbsp. žlice jabučnog octa.

Ova maska ​​ima vrlo blagotvoran učinak na stanje masne kože lica, kao i pomoći riješiti akni i raznih upala kože. Ovaj lijek za akne može se koristiti svakodnevno, ostavljajući lice dok se ne osuši.

Kako zamijeniti kukuruzno brašno

Često ljubavnice u pripremi kulinarskog remek-djela sudaraju se u receptima s takvim sastojkom poput kukuruznog brašna. Često ovaj proizvod nije dostupan u zalihama kućanstva. Postavlja se pitanje: "Kako možete zamijeniti kukuruzno brašno?"

Ako kuća nema takav sastojak, možete ga pripremiti sami. To zahtijeva uobičajene žitarice i kavu za mljevenje kave. Potrebno je temeljito slomiti suhu žitaricu prije stvaranja brašna.

Nakon mljevenja, brašno može ostati u brašnu. U tom slučaju, može se prosijati kroz sito, a velike neizgorjene čestice mogu se ukloniti.

zaključak

Dakle, ispitali smo kakva je svojstva kukuruzni brašna, prednosti i štete koje sadrži. Obratiti pažnju na problem genetski modificiranih proizvoda koji su ispunjavali domaće šaltere u 21. stoljeću.

Nedavno se uzgoj kukuruza iz genetski modificiranih sjemenki svake godine širi i raste. Koja je opasnost od GMO-a?

GMO proizvodi se dobivaju uvođenjem u genetsku strukturu biljnih "ciljnih gena" kako bi se na nju prenijeli nova svojstva. Tako se stvara umjetno ubrzanje evolucije.

S obzirom na nedostatak istraživanja u ovom području, može se paziti na prekomjernu prehranu svih proizvoda od kukuruza, budući da je većina kukuruza uzgojena ovom tehnologijom.