Juha iz patke. Soup recepti.

Juha je vrlo uobičajena jela, jer bez njega jednostavno ne izgleda kao puna večera. Koristite ga kao prvi i glavni jelovnik, jer juha ima blagotvoran učinak na probavni sustav. Meso mljeveno meso i povrće sadržano u njoj pridonose stimuliranju apetita i boljem probavljanju hrane.

Kuhanje juhe nije komplicirani proces, samo trebate znati recept za kuhanje, ili čak možete sanjati malo.

Predlažem nekoliko jednostavni receptovi juhe, koje su vrlo hranjive i korisne.

Duck juha s foie gras

Juha od patke je vrlo zadovoljavajuća, zahvaljujući masti.

Trebamo: prosječna patka šalicu prosa, malo celera, mrkve mali, srednji luk, peršin korijen, dva lovor list, 10 zrna papra, paprike, svježe kopar i sol.

Priprema juhe: pažljivo razvrstajte i operite proso u veliku količinu vode, stavite u sito i pustite da se potpuno isprazni.

Na patku izvadimo unutrašnju masnoću i mi smočamo. Masti trebamo tri žlice.

Zagrijte tavu, stavite dvije žlice masnoća pataka, dodajte sitno sjeckani luk i pržite dok ne postane zlatno. Zatim pokriti proso i nastaviti pržiti još pet minuta.

Stavili smo patku u tavu, napunili ga vodom, bacili pola nepečene žarulje i stavili ga na vatru. Čim se voda vreli, smanjite toplinu i kuhajte 5 minuta. Nakon toga uklonimo patku i izlamo juhu.

Uzmite lonac s debelim dnom, rasporedite preostale masnoće, rezane mrkve i celer, lagano pržite. Dodajte patku narezanu u komadiće, ulijte dvije litre vode, iskuhajte i uklonite nastalu pjenu. Stavili smo lisnati list, grašak papra i kuhamo oko sat vremena na sporo vatru.

Poslužimo juhu od patke do stola u vrućem obliku, izravno s ploče, posute ljekovitim biljem.

Duck juha s rezancima

Potrebni sastojci: patke, 300 grama rezanaca, tri litre vode, dva srednja mrkva, korijen peršina, dva luka, 25 grama maslaca, četiri žlice zelenog graška (konzervirano), nekoliko maslina, svježe trave peršina i kopra, dva lišća, 10 grašaka i soli.

Priprema: patka se temeljito isprati pod strujom čiste vode, staviti u tavu i sipati vodom. Dodajte grašak, sjeckani korijen od peršina i stavite na kuhanje na vatru. Kuhamo dok meso patke ne postane mekano.

Spremni i hladno meso izrezati u kocke i skuhati rezanci u bujonu.

Sipati luk, izrezati u kocke mrkve i pržiti u tavi, maslac. Zatim dodajte narezane masline i zelene grašak.

U bujonu, gdje se pripremaju rezanci, položite pečenje, komadiće mesa i ležaljku. Sva sol je okus, papar i kuhajte oko 15 minuta tijekom niske topline.

Nalijemo juhu iz patke na tanjure i ukrašavamo zeleno.

Tuna juha

Ova juha je spremna brzo i jednostavno.

Trebat ćemo: konzervu tune u ulju, 3-4 srednje krumpire, jedan mrkvu, glavu luka, hrpa celera, začini i sol za okus.

Priprema: oguljeni krumpiri izrezani u srednje kockice, mrkvu trljane na rešetku, s lukom tankih polukruga.

Stavili smo posudu na vatru i nakon što smo kuhali bacamo krumpir, sol i kuhamo 10 minuta. Nakon toga dodajte mrkvu, luk i nastavite kuhati dok krumpir ne bude spreman.

Nekoliko minuta prije spremnosti, dodajte tuna, sitno sjeckani celer i ostavite juhu da se prokuha 10 minuta.

Gornje juhe recepte su prilično srdačan, ukusan i, prije svega, uključuju proizvode koji su uvijek pri ruci. Dovedite raznolikost na svoj dnevni jelovnik i tretirati svoje najmilije s ukusnim jelima.