Gruzijski jelo - kupaty, kako kuhati i što koristiti

Često koristimo recepte iz drugih naroda za kuhanje raznih jela. Nije iznimka, a kupke su male kobasice od svinjskog mesa iskusne raznim začinima. Te kobasice zahtijevaju određenu kulinarsku preradu, prvo ih kuhaju, a zatim pržene. No, istodobno ne svaki domaći kulinarski stručnjak zna kako pržiti kupke, jer nam je ovo jelo došlo od Transkaucaze i zahtijeva određenu tehniku ​​za njegovu pripremu.

Vrlo često se slatkiši kuhaju na roštilju ili drvenom ugljenu, bez probijanja njihovog snažnog filma, tako da masti i sok ne protječu. Međutim, neće biti suvišno znati pripremiti kupaće kostime na tavi kod kuće.

Dakle, prije nego što pržiti kobasice, što im je potrebno da se kuhati u kipućoj vodi pet minuta, a zatim stavite u posudu s vrelom ulju u njoj, dodajte sitno nasjeckani luk i povrće. Od ljuske da djeluje Kupat svinjska crijeva, moraju biti uklonjeni prije prženja. Obično kuhana kobasica kako bi se osiguralo da se ne puknut tijekom kuhanja.

Razmotrite kako pravilno staviti kupke, kako ih kuhati kod kuće.

To će zahtijevati kilogram svinjetine ili govedine (možete uzeti obje vrste mesa u omjeru 1: 1), dva velika luka, pet režnja češnjaka, mali komad slanine, sol i papar.

Prvo, meso treba prati i rezati vrlo sitno, pomiješano s slaninom, prethodno prolazeno kroz meso mlinu. Luk je fino odrezan i dodan u meso. Dakle, konzistencija nadjeva ne smije biti suha, ako se to dogodilo, možete dodati malo bujona na njega. Zatim se dodaje češnjak, sol i papar, te se usitnjava u mlinu za mljevenje kako bi se postigla homogena masa.

Daljnje kupanje (kako pripremiti umak, već znamo) mora biti punjena mljevenim mesom. Da biste to učinili, uzmite svinjski crijevo, dobro su oprali i napunjeni gotovim mesnim mesom deset centimetara. Nakon toga potrebno je vezati čvor i nastaviti ispunjavati crijevo na isti način.

Dakle, kupke su najprije kuhane, a zatim pržene u tavi ili kuhane u mikrovalnoj pećnici. U tom slučaju, mogu se konzumirati s bočnom jelom, na primjer, salatom, krumpirom ili ukrašenim povrćem.

U Gruziji, svaki kuhar zna, koje su kupke, kako kuhati i s njima poslužiti. ovdje kobasice su pržene na otvorenoj vatri oko pola sata, napijeli ih na ražnju. U tom slučaju, da bi kora postala zlatna, kobasice su razmazane umakom od rajčice. Jedi ih tkemali umak, zelje i luk.

Do danas, veliki broj kuhanje recepata Gruzijski kobasice. Razmislite o kupkama kako kuhati u stilu Imeretian.

Da biste to učinili, morate imati na mjestu kilogram svinjskih crijeva, kilogram svinjskih proizvoda, sušenog bilja, žutika, nekoliko češnja češnjaka, tri srednje luk, klinčića i cimeta, kao i „Tkemali” umak, papar i sol.

Nusproizvodi se moraju očistiti, sipati nekoliko minuta s kipućom vodom i hladiti. Zatim preklopite, dodajte luk, češnjak, začinsko bilje i začine. Guts punjen mljevenim mesom i pržiti u tavi. Gotovo slatkiše moraju se sipati umakom i poškropljeni lukom, presijecani prstenima.

Dakle, moderna kuhinja nudi mnogo recepata za kuhanje tradicionalnih Gruzijska jela, uključujući i kupku. Posebno dobro je jelo za piknik i roštilj, kao kuhani na drvenom ugljenu, ona će imati jedinstveni okus koji se pamti sve prisutne već duže vrijeme.

Na istom mesu za kobasice se može uzeti apsolutno bilo koji. Dakle, to može biti janjetina, piletina i bilo koji drugi. Sjemenke šipka često se dodaju u krumpiriću kako bi kobasicama poseban okus i miris. U svakom slučaju, pripremljene vlastitim rukama, kupke će moći ugoditi ne samo kuharicu, nego i svim njegovim prijateljima.