Kupaty u pećnici - zalog dobrog odmora.

Ljeto. Priroda. Roštilj. Čekamo ove trenutke dugo vremena, vrebaju se u očekivanju, pripremamo se i pripremamo unaprijed. Ovaj osjećaj odmora i opuštanja, miris parnih kobasica koje želim osjetiti i usred zime, kasne kišne jeseni i rano proljeće, kada snijeg i dalje leži. Situacija se uvijek spašava kupanjem u pećnici. Ovdje je dugo očekivani osjećaj opuštanja i tantalizirajuća aroma.

Kupaty u pećnici je državljanin Gruzijsko jelo, koja je bila toliko privlačna svim narodima, da su s malim promjenama mnogi prihvatili ovaj divan recept. Ovo jelo možete pripremiti za budućnost i na prikladnije vrijeme, s dolaskom gostiju ili kada se želite ugoditi s nečim ukusnim u društvu prijatelja, ukloniti iz zamrzivača i pecite mirisne ih poluzavršen na roštilju. Ljeti - u prirodi, zimi - kod kuće u pećnici, uživajući u njihovom okusu.

Kako kuhati slatkiše u pećnici? To zahtijeva sljedeće sastojke: jednaku količinu svinjetine i govedine - 1 kg, 400-500 grama luka, 50-70 grama češnjaka, papar crni, papar mirisni, bosiljak - frac12-čajnu žličicu, sol-okus, 150 grama sjemena nara. Meso je bolje izrezati na sitne komade 1 × 1 cm (s pečenim kobasicama, a zatim će kobasice biti suznije). Ako vrijeme pritisne, možete proći kroz meso za mljevenje. Luk isječak srednje veličine kocke, češnjak uvijena. Stavili smo sve sastojke u duboku posudu i dodali ukusne začine. Prema izvoru, kupanje u pećnici mora biti oštar, stoga nemojte zalijevati začin. Sve su komponente pažljivo umijene u homogenu masu.

Jedna od glavnih faza, koja nije popularna kod grada kuhanje plivati, ovo je čišćenje svinjskih crijeva. Ali ako cijela priprema nije odgođena za jedan dan, to se može riješiti bez previše umora. Svježe svinjskog crijeva ispere nekoliko puta s hladnom vodom i natopljen koncentrirane otopine soli (koncentracija bi trebala biti takva da se sol taloži već) kroz 1-2 dana. Nakon toga ponovno isperite tekućom vodom. Ako ima mirisa, upijte u otopinu s ocem (za 1 litru vode - 200 grama octa) 7-8 sati. Ponovimo oprati crijeva, izvaditi ih, a ne s oštrom stranom noža, pažljivo ukloniti cijeli premaz sa zidova, kako ne bi suzili školjku. Čistimo unutarnji dio masnog sloja. U idealnom slučaju, crijeva bi trebala biti tonik i prozirna na svjetlo. Nadalje, potrebna dužina 1,5-1,8 m, uz kuhanje Kupat i preostalo crijeva posuto sol stavi u staklenku sa poklopcem i staviti u pohrani u hladnjaku. Sljedeći put vrijeme kuhanja za kobasice znatno ćete se smanjiti. Ispunjavamo žlicom ili pisaćim strojem s posebnom mlaznicom s prirodnom ljuskom pripremljenom od mljevenog mesa. Kobasice se zavezuju kroz nit od 15 do 18 cm. Odaberemo količinu koju ćemo pripremiti, a ostatak poluproizvoda šaljemo zamrzivaču sve do ponovnog izbijanja prirode.

Kako pripremiti slatkiše u pećnici? Ovdje svaka ljubavnica ima svoje trikove. U kavkastičkoj verziji pripreme, prije prženja, kobasice (ne smrznute) nekoliko minuta trebale bi kuhati u kipućoj vodi. Zatim ih izvadite i pustite da se osuše. U ovom trenutku pripremite pećnicu. Na donjem koraku stavite ploču za pečenje s vrućom vodom, uključite pećnicu i zagrijte na 200-220 ° C. Kupaty žbuka adzhika i položiti na roštilj, instaliran u pećnici. Ako je mljeveno meso u kobasicama tijesno napunjeno, obavite nekoliko probijanja s iglom. Puncture ne trebaju mnogo, jer kroz njih sve sok će iskočiti iz mesa i kupke će postati tvrde i teške. Stavili smo je u pećnicu i pržili 20-30 minuta. Gotovo znojenje uvijek s korom zlatne boje, plus oštrinu od Adzhika. Posuda za pečenje s vodom nas dobro služio u pećnici, masnoća sa Kupat kapala u pečenje kao rezultat net, ali ne i da se spali salo, a okupili su se u tavi.

Prekrasne sočne kobasice poslužuju se s ukrasom povrća (bugarski papar sa sirom) i lavashom - tanki svježi kolač.