Zelena juha: recept s fotografijom

Celer je vrijedan povrtni usjev, korijen, lišće i peteljke koje se široko koriste u kuhanju. Iz nje pripremaju salate, smoothije i ukusna jela na ribu, meso ili perad. No, među domaćim domaćicama osobito su popularne juhe, pire od celera, čiji će recepti biti prezentirani u današnjem članku.

Uz šampinjone

Ovo ukusno i zdravo prvo jelo ne predstavlja samo nježnu kremastu teksturu, već i izrazito vidljiv okus gljiva. Ispalo je dovoljno zadovoljavajuće i nije loše za ulogu punopravne večere za cijelu obitelj. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 200 g šampinjona.
• 5 stabljike celera.
• Mala žarulja.
• 2 srednjeg krumpira.
• 30 g mekog ulja.
• 100 ml vrhnja.
• 1 litra filtrirane vode.
• Sol, začini i peršin.

Priprema ovakve pire od celera je vrlo jednostavna. Kuhani i sitno sjeckani krumpiri se izlijevaju u vodu i dovode do kuhanja. Nakon pet minuta dodaju se celerni prstenovi i kuhaju. Nakon nekog vremena, gljiva, pržena s luka na rastopljenom maslacu, stavlja se u kipuću juhu. Sve se ulijeva, dovede u gotove i obrađuje s miješalicom. Rezultirajući pire krumpira se uzgajaju s vrhnjem, ne zagrijavaju dugo na uključenoj peći i ukrašavaju svježim peršinom.

S bundom

ovo krem juhu s celerom stabljikom ima ugodan, slatki okus i prekrasnu zlatnu nijansu. Stoga će sigurno voljeti i one koji ne vole bundu. Za pripremu dva dijela ove večere trebat će vam:

• 100 g matičnog celera.
• 150 g krumpira.
• 200 g bundeve.
• Mala mrkva.
• Mali luk.
• 1 litra filtrirane vode.
• Sol, maslac i začini.

Peeled i rezani krumpir izlijevaju se s određenom količinom vode i dovode do kuhanja. Nekoliko minuta kasnije dodaju se rešetkani mrkvi, sjeckani luk, celerni prstenovi i bundeva pržena u rastopljenom maslacu. Sve se ulijeva, nadopunjuje začini, dovede do spremne, malo ohlađeno i napeto miješalicom.

Uz piletinu i vrhnje

Ova juha od juhe od sira celera idealna je za dječju i prehrambenu hranu. Priprema se uz dodatak bijelog mesa, što ga čini ne samo ukusnim nego i korisnim. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 4 stabljike celera.
• 500 g piletina.
• 200 ml vrhnja.
• 2 srednje veličine krumpira.
• Prosječna žarulja.
• Mala mrkva.
• 40 g ulja.
• 1 litra filtrirane vode.
• Sol i začini.

Isprati i sjeckani pile lijevaju se čistom vodom i dovode do kuhanja. Dozvoljeno je za deset minuta dodao kriške krumpira i nastavio kuhati na najsporijem požaru. Nakon nekog vremena, gulaš celera, sjeckani luk i prženi mrkva stavljaju se u kipuću juhu. Sve je to slano, nadopunjeno začinima i dovedeno do spremnosti. Omekšano povrće se suši u kaši, razrjeđuje s vrhnjem i kratko zagrijava na priloženom plameniku.

S rastopljenim sirom

Ova hranjiva gusta juha-pire iz korijena celera razlikuje pikantan okus i bogatu aromu. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 600 ml mesnatog bujona.
• 1 korijen celera.
• Spojeni sirovi.
• 1 tsp. korijen korijena đumbira.
• 1 tbsp. l. rastopljeni maslac.
• Mala žarulja.
• Prosječna mrkva.
• Sol i kopar.

U dubokoj posudi šalite sjeckani celer, đumbir, sauteed luk i ukusne mrkve. Sve je ulijeno, natočeno bujonom i stavljeno na tanjur. Jednom kad su povrće mekane, dodaju sirovi sir i pričekaju da se otopi. Spremna juha lagano se hladi, obrađuje s mješalicom i pospite koprom. Poslužuju ga s maslinama od pšeničnog kruha.

S cvjetača

Pristaše pravilne prehrane vjerojatno će biti zainteresirani za još jedan jednostavan recept juhe-pire s celerom. S fotografijom posuđa bit će moguće upoznati malo kasnije, ali za sada ćemo shvatiti koje su komponente uključene u njegov sastav. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 70 g korijenskog celera.
• 350 g cvjetača.
• 250 g krumpira.
• 120 grama luka.
• 10 grama češnjaka.
• 100 ml 20% vrhnja.
• 80 ml maslinovog ulja.
• Sol, majčina dušica i mljevena paprika.

Cvatnja kupusa sipana je slanom vodom i ostavljena petnaest minuta. Zatim se isperu pod slavinu i staviti u vruću posipanu tavu za prženje. Dodajte celer, zgnječen luk i slomiti češnjak. Sve se gasi do poluproizvoda, a zatim se ulijeva u lonac, u kojem se krumpir pere. Nakon nekog vremena, povrće se obrađuje s mješalicom, nadopunjuje začinima, uzgojem s vrhnjem i nakratko se vrati na priloženu ploču.

S tikvicama

Ova ukusna i osvježavajuća juha od kremena celera je zanimljiva jer se poslužuje hladno. Stoga može biti izvrsna alternativa uobičajenom okroškom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 mala korijenska celera.
• 2 mlada tikvica.
• 4 svježeg krastavaca.
• 2 tbsp. l. masno krema.
• Sol i bujon.

Zecchini i korijen celera su izrezani na slučajne komade i poslani u lonac s kipućom tekućinom. Sve je to podsalivayut, dovedeno u pripravnost, u kombinaciji s kriške krastavca, pretvoreno u pire i upotpunjeno vrhnjem. Rezultirajuća juha potpuno je ohlađena, ulivena u ploče i poslužena s krutonom.

S grahom

Ova hranjiva juha vrhnja celera preporučuje se onima koji se trude pridržavati osnovnih načela pravilne prehrane. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 g graha.
• 300 g celera.
• Mala mrkva.
• 1 tbsp. l. mršavo ulje.
• Sol i svježe mljeveni papar.

Pred-natopljeni grah se kuha u slanoj vodi. Nakon otprilike sat i pol, dodaje se pržena mrkva i pasivirani celer. Sve je to skuhano, dovedeno u pripremu i tlo uz miješalicu.

Uz repa

Ova gusta juha od kremena celera razlikuje se ne samo od izvrsnih ukusnih okusa, već i jedinstvenog vitamina i minerala. Stoga je jednako prikladan i za dječju i za odrasle jelovnike. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Mali rep.
• Prosječna mrkva.
• 2 korijena celera.
• Mali luk bulb.
• Žumanjci iz dva jaja.
• 1,5 šalice mlijeka ili vrhnja.
• Poriluk.
• 3 tsp. brašno.
• Sol, voda i peršin.
• 100 ml rafiniranog ulja.

Kuhano, operirano i rezano povrće kuhano je u slanoj vodi i prošiveno kroz sito. U dobivenoj masi dodajte brašno, pržena u maloj količini mršavog ulja. Sve je dobro izmiješano i dovelo do kuhanja. U završnoj fazi, juhu se nadopunjuju nasjeckani peršin, ostatci rafiniranog ulja i vrhnja, u kombinaciji s žumanjcima jajeta. Pripremljeno jelo ne grije dugo na najmanju vatru i izlije u duboke ploče.

S jabukama

Ova neobična, ali vrlo ukusna juha zasigurno će biti cijenjena od strane onih koji se žele riješiti nekoliko dodatnih kilograma. Uostalom, pored izvrsnog okusa, ima relativno nizak sadržaj kalorija. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 srednje jabuke.
• 1 litre pilećeg bujona.
• 300 g korijenskog celera.
• Mala žarulja.
• 2 krumpira.
• frac14- h. l. mljeveni kurkuma.
• 2 tbsp. l. sok od limuna.
• Soli.

Celer, luk, jabuke i krumpir oprati u hladnoj vodi, izrezati na komade slučajan i uronjena u posudu ispunjenu kipuće posoljene juhu. Sve to je dopunjena začina i kuhati na vrlo laganoj vatri oko sat vremena. Na kraju u određeno vrijeme kako bi ublažio povrće tretirani miješalica i nadopunjuju prirodni sok od limuna. Kada se koristi za kuhanje juha kiselo jabuke, agrumi koji se ne može dodati.