Krem juha s lososom: recepti

Tradicionalna jela sjeverne kuhinje su živopisan primjer koliko je ukusnih i neobičnih opcija moguće pripremiti od ribe i plodova mora. Jedna od njih je i kremasta juha s lososom - prilično egzotično jelo koje krši sva kulinarska pravila i gastronomske navike.

Značajke pripreme

Prije svega želim napomenuti da kremasti juha s lososom ne zahtijeva ozbiljne kulinarske vještine. Gotovo svi sastojci za njegovu pripremu mogu se naći u najbližoj trgovini.

Kremasta juha s lososom nije obična jela. Činjenica je da za kuhanje ribe najčešće koriste manje masne ribe. Tradicionalno, finsko i karjalno jelo je lohikate. To je lososna juha s vrhnjem. U svojoj domovini ovo se jelo treba konzumirati samo 24 sata nakon kuhanja. Kuhanje jela nije teško. Glavno je pravilno promatrati proporcionalnu količinu sastojaka i redoslijed polaganja.

Klasični recept kremaste juhe s lososom

Prosječna složenost kuhanja. Ovaj recept je za 6 obroka. Približno vrijeme kuhanja je malo manje od 1 sat. Potrebni proizvodi (za bujon):

1. Riblje glave i obrada lososa (mogu se zamijeniti pastrmom ili lososom) - 1 kilogram.
2. Luk - 1 mali luk.
3. Slatki papar - 3-4 grašaka.
4. List otoka za bogat okus (doslovno 2-3 komada).
5. Voda - 2 litre.

Za juhu trebat će vam sljedeći proizvodi:

1. Krumpir - 2-3 komada srednje veličine (bolje je uzeti više kuhana sorta, koja kad se kuha može pretvoriti u kau).
2. Mrkve - 1 komad.
3. Poriluk je pola.
4. Filet od lososa - 250-300 g.
5. Krema od srednjeg sadržaja masti - 200 ml.
6. Podružnica svježeg kopara.
7. Začini.

Korisni savjeti: Bolje je kupiti cijelu karku lososa u trgovini i rastaviti ga na filete i otpad koji se može koristiti za pripremu bujona. Ako ne postoji način kupnje takve varijante proizvoda, možete lako pronaći posebne setove za juhu.

Kuhanje ribljeg juha

Spremni juhe od lososa stavite u duboku tavu s lovorovim listom i mirisnim paprom. Ulijte vodu i stavite spremnik na malu vatru. Nitko ne zabranjuje eksperimentiranje s receptom, dodajući svoje omiljene začine i začine. Na primjer, nije neophodno imati karanfil ili ogranak svježeg kopara. Nekoliko grama bijelog suhog vina učinit će juhu duhovitijim i okusljivim. Vunak se kuha oko sat vremena nakon vrenja.

Usput, nije potrebno napraviti kremu juhu s lososom od ovog predstavnika obitelji. Za jelo, pastrvu ili losos također je prikladna. Kako bi juha bila gusta i bogata, vrijedi uzimati još 1 krumpir, mljeveno je u miješalici u kravu i dodajte izravno juhu.

Kako napraviti juhu

Dakle, juha je spremna. Sada joj možete dodati narezane krumpire i mrkvu, kao i sitno nasjeckani poriluk, staviti na srednje topline i kuhati nakon kuhanja oko pola sata.

Fileti od lososa moraju biti odvojeni od kože, izrezani u kockice male veličine i poslani u lonac za umake. Finski krem ​​juha s lososom gotovo je spreman. Ostaje samo da se dovede do kuhanja i odmah ukloni posudu iz vatre. Nakon toga morate dodati vrhnje i sitno sjeckani kopar, malo soli i čvrsto zatvoriti. Samo nakon 5 minuta je moguće da se izlije pločica kremasta juha s lososom, fotografiju koja govori o tome kako to izgleda ukusan jelo.

Najlakši recept za finsku tradicionalnu jelo

Potrebni proizvodi:

• Maslac (žlica).
• Luk.
• Krumpir (3-4 komada).
• Jedna i pol litara vode.
• Filet lososa ili pastrve (500 grama).
• Krema srednjeg masnog ili običnog mlijeka (200 ml).
• Podružnica svježeg kopra i začina.

Izrežite krumpir u srednje kockice, sipajte vodu i stavite u vatru. U ovom trenutku moguće je pržiti sitno nasjeckani luk u maslacu sve dok se ne formira crvena boja. Čim se voda začini, potrebno je dodati kockice s crvenim ribljim filetima u posudu i držati na ploči nakon ključanja još 10 minuta.

Ostaje samo za dodavanje listiće, paprike i soli. Izvrstan snack za juhu bit će kriška raženog kruha s maslacem.

Kako pripremiti pravi Lohichetto juhu

Kremasta juha od vrhnja s lososom može se kuhati u pola sata, ako prethodno kuhate ribu, no to nije potrebno. Sljedeći recept će zahtijevati ove sastojke:

• Maslinovo ulje (nekoliko žlica).
• Poriluk (1 komad je dovoljno).
• List otoka (2-3 komada).
• Krumpir (3-4 komada).
• Žlica škroba.
• Filet lososa ili pastrve (oko 300 g).
• Krema masnoće ili mlijeka (200 ml).
• Žlica maslaca.
• Sol, papar.
• Svježi limun (opcionalno).
• Prstoh crvenog papra.
• Voda.

Nakon što ste pripremili sve sastojke, možete početi stvarati ukusnu jelo, koju će zasigurno biti cijenjeni svi oni okupljeni na večernjem stolu.

Detaljan recept

Dakle, morate uzeti dovoljno velik tavu i zagrijati ga u maslinovom ulju, a zatim poslati natrag na sitno nasjeckani luk i pržiti ga do zlatno boje. Nakon što je luk postao mekan, morate uliti dvije šalice vode u zdjelu i baciti laurel ostavlja tamo. Ostavite vatru dok ne kuhate.

U ovom trenutku možete rezati krumpir u srednje veličine kocke, zapaliti malo manje i poslati povrće u tavu. Nakon što krumpir bude spreman, možete dodati kockice ribe, kuhane nakon kuhanja ne smije biti dulje od 10 minuta. Sada ostaje samo uliti kremu, ponovo kuhati juhu, isključiti vatru, prekriti i ostaviti jelo neko vrijeme. Neposredno prije posluživanja možete staviti žlicu maslaca u tavi.

Krem juha s lososom: recept s fotografijom

Kuhanje tradicionalnog jela Finska kuhinja moguće je i bez krumpira - zamijenjena je rižom. Potrebni proizvodi (za 4 obroka):

• Voda - 750 ml.
• Prerađeni sir - 200 g.
• Filet s lososom - 200 g.
• Malo riže.
• Jedan mrkva.
• Polovica žarulje.
• Grana kopra.
• Aromatski bilje i začini.
• Biljno ulje i sol.

Prije svega morate temeljito oprati rižu i potopiti ga neko vrijeme u čaši vode. Nakon toga možete izravno napraviti pripremu jela.

Korak po korak recept

Mrkva i luk hvatanje i izrezati u male kocke, a zatim pržiti uz dodatak male količine biljnog ulja. Nakon što stavite čašu vode u tavu, kuhajte i otopite krem ​​sir u njemu. Pošaljite pečenje na nju.

Sada morate kuhati rižu. Da biste pripremili ovu posudu, najbolje je upotrijebiti rižu koja brzo digestira, koja se prodaje u posebnoj vrećici. To i potrebno je poslati u tavu s juhom. Svi su sastojci dobro izmiješani, a sadržaj posude dovede do kuhanja.

Sada možete dodati isjeckane kocke srednje veličine lososa ili pastrve. Nakon dodavanja riblje juhe treba kuhati ne više od 5 minuta. Ostaje samo dodati mediteranske mirise, začine i začine.

Slatka juha od vrhnja lososa i tigrova

Ovo jelo zasigurno će biti cijenjen od strane svih okupljenih za stolom. Takvu poslasticu i važne goste mogu se tretirati, a molimo kućanstvo. Proizvodi koji će biti potrebni tijekom pripreme (recept je za 1 posluživanje):

• 70 g lososa (losos će također odgovarati);
• 3 tigriske;
• 50 g špinata;
• 300 grama masne masti;
• papar crni tlo i Madeira - po želji.

Prije svega, potrebno je pržiti špinat u tavi uz dodatak male količine maslaca. Nakon toga, možete sipati Madera u tavu i lagano ispariti kako bi uklonili miris alkohola. Zatim dodajte kremu i pirjati sve sastojke 6-8 minuta.

Sada morate smanjiti losos u male kocke i očistiti škampi od ljuske. Uzmite čistu posudu, kuhajte kremu u njemu. Trebalo bi poslati komade lososa i dati malo vode da se kuhati. U međuvremenu, špinat treba dodati začine. Sve to treba poslati na losos s vrhnjem, temeljito promiješati.

U čistoj tavi s dodatkom male količine biljnog ulja, pržite škampi na zlatnu boju. Koristite potopljeni mješalica, samljeti mješavinu špinat i vrhnja u konzistenciju kave. Paralelno, izradite pire iz mješavine lososa, vrhnja i škampi. Jedan od njih treba ostaviti za ukrašavanje.

Uzmite duboku pločicu i koristite žlicu za desert da biste smjesu podijelili u dvije polovice. Ulijte dvije juhe u odgovarajuće pretince, nježno stavite prženi škampi između njih. Ukrasite jelo može biti pregršt crvenog kavijara i grančica timijana.

Takvo remek-djelo kulinarske umjetnosti neće ostaviti ravnodušnim gurmansima. Da biste stvorili svečano raspoloženje, finska krem ​​juha s lososom je izvrsna, recept za kuhanje nije tako složen kao što se može činiti na prvi pogled.