Koliko kuhati gljive za juhu kada koristite svježe, zamrznute i osušene sirovine

Od svih prvih tečajeva juha od gljiva

Klasični recept

Razmotrimo korak po korak, kako kuhati juhu. Od svježih gljiva najčešće se kuha.

1. U tavi umijte 2,5-3 litre vode, pustite da kuhate.
2. Ulijte tekućinu od 0,5 kg odrezanog i rezanog krumpira.
3. Nakon ključanja, uklonite pjenu i smanjite toplinu.
4. 1 i prosječna žarulja 1 rezanja se mrkva i pržiti u smjesu (1 žlica, L.), i biljna maslaca (Nezasoljena) do zlatnog ulja.
5. Svježe gljive (0,5 kg) pranje. Ako je potrebno, uklonite kožu s kapa. Mlade gljive ne mogu se očistiti. Zatim ih odrežite na pola, a zatim ih prijeđite u istu ploču (kape s nogama).
6. Kada se krumpir stavite na pola pripravnosti, ulijte u povrće juhu prženje i sjeckani gljive.
7. Sol za okus i sezonu sa začinima. Kuhajte juhu za oko frac14- sati. U samo nekoliko minuta prije nego što vsypte nasjeckanog zelenja (0,5 peršin i kopar zrake) i ribani tvrdi sir (100 g).

Ova se priprema smatra klasičnim receptom. Razmotrite malo drugačiji način kako napraviti ukusnu juhu od bijelih gljiva ili šampinjona.

Tehnologija prerade

Na drugi način je pivo juha od gljiva Svježe uz dodatnu fazu toplinske obrade. Naročito mirisno dobiva se takvo zdjelice. Izrežite krišku u bujon prije miješanja s sirovim povrćem i pržite preko srednje topline sve dok se tekućina potpuno ne isparila. Gljive postaju mirisnije, a tekuća baza juhe je zasićena. Da ne biste pretjerali, ne možete unijeti komponentu sira na kraju kuhanja. Uostalom, čak i bez ovog mliječnog sastojka, koji daje jelo puno okusa, juha od gljiva je vrlo hranjiva i hranjiva. Gotovo analogno, potrebno je postupati pri obradi zamrznutih poluproizvoda. Upoznajmo sljedeću tehnologiju.

Kako kuhati juhu od smrznutih gljiva?

Postoji nekoliko mogućnosti za pripreme za kuhanje:

• prethodno odleđivanje proizvoda na sobnoj temperaturi;
• gljive, pa ih stavljajte u hladnu vodu na samom početku kuhanje juhe;
• prženje mase odmah nakon uklanjanja iz hladnjaka;
• uvođenje smrznutih gljiva u vodu u početnoj fazi, odmah nakon kipućeg bujona s krumpirom.

Kao što možete vidjeti, juha od smrznute gljive također je proizvedeno vrlo jednostavno i brzo. Ali kada koristite suhe sirovine, vrijeme njezine pripreme će se malo povećati. No, unatoč tome, jelo će samo bolje okusiti. Dakle, koliko kuhati gljive za juhu od zimskih zaliha?

Suhe sušene gljive

Budući da su sirovine izgubile svu svoju vlagu tijekom berbe, potrebno ih je osvježiti. Da biste to učinili, suhe gljive Prije toga (za nekoliko sati ili cijelu noć) napunite hladnom vodom. Zatim temeljito isperite pod tekućom vodom i, ako je potrebno, izrežite, tako da su svi dijelovi otprilike iste veličine. Značajka uporabe osuši gljiva je da oni zahtijevaju 2-2.5 puta manji (za početnu težinu prije namakanja) od svježeg kuhanje juhe. U isto vrijeme, okus jela će se razlikovati u svojoj posebnoj zasićenosti i osebujnoj aromi. Obično se pridržava sljedeći omjer proizvoda: 100 g suhe komponente se uzima za 1 litru vode. Gljive se uvode u posudu u početnoj fazi. Predtrpljivanje se, u pravilu, ne koristi. Vrijeme kuhanja ne manje od 1 sat.

Svi receptori koji su ranije predstavljeni opisuju kako napraviti juhu od gljiva. Koliko kuhati gljive za gustu krumpir s julienne? Razmotrimo neku drugu tehnologiju obrade proizvoda.

Koliko kuhati gljive za krumpir od juhe?

Mirisni julienes su popularni kao i sva gore opisana jela. Ali tehnologija njihova priprema je nešto drugačija. Kako napraviti tanjur natječaj, prozračan i upravo se topi u ustima? Da biste to učinili, morate znati koliko kuhati gljive za krumpir od juhe. Potrebno je izdržati potrebno vrijeme koje nudi recept. Inače, čak i sa temeljitim mućenje miješalica će biti teško postići glatku konzistenciju, a masa će biti prisutni kruti komada. Stoga, kod kuhanja juhe, pire je bolje čak i prije probavljanja mješavine prije mljevenja. Posebna spičnost daje jelu dodatne sastojke, na primjer, cvjetača, tikvice. Pokušajte kombinirati više, naizgled ne baš kompatibilni proizvodi - špinat i ribani sir, mljeveno piletina i paprika, itd To su jela nisu samo svojstven okus, ali i vrlo korisno ...

Vrste kuhanje gljiva

Tipična juha može dobiti sasvim novi ukus pri korištenju različitih sirovina u sastavu. To nije samo istodobna kombinacija, primjerice, sušenih gljiva sa svježim, ali i dodatkom raznih povrća u posudi. Mesno meso se također često koristi kao tekućina. Posebna zasićena juha stječe uz jednaku upotrebu gljiva i mesnih komada. Istovremeno, proizvodi moraju biti postavljeni u posudu u skladu s njihovim vrijeme kuhanja. Naravno, s bilo kojom kombinacijom sastojaka, uvijek je potrebno dodati puno svježeg bilja i začina. Fantastirati i dobiti nove, neobične za okus, jela.