Kako kuhati crvene grah s natapanjem i bez njega?

Grah nije bio popularan prije. Malo je ljudi razumjelo da ovaj proizvod sadrži toliko proteina kao u mesu. Međutim, tijekom vremena, grah je počeo osvajati srca i tablice ljudi u našoj zemlji.

Ispalo je da dva glavna razloga nisu dopustili da počnemo izrađivati ​​jela od tih graha. Prvi razlog - nije uvijek poznata domaćica, za koju je potrebna priprema graha. A drugi razlog je što je vrlo malo ljudi znao kako pravilno kuhati crvene grah.

Čudotvorni grah i pokušaji kuhanja

Hrabar i očajan čuvar udobnosti doma doživjeli su na tim čudnim grahom, a ne jedan način kuhanja. Netko je, posadivši u kut lanca, nekoliko dugih kovrčavih grmova graška, pokušao je čak i jesti. A dobro je, ako se u susjedstvu dogodilo da imamo djevojku koja će vam reći kako kuhati crvene grah, ali ako takav prijatelj nije bio tamo, morali smo provesti eksperimente u kuhinji. Štoviše, tok različitih ukusnih recepata crvenog graha opljačkali su zemlju. Htio sam probati i salate i juhe uz dodatak ovog tada ne vrlo čuvenog čuda.

Eksperimenti s grahom u kuhinji

Ponekad je trebalo dugo vremena kuhati ispranog proizvoda u tavi i na kraju bi se zgrbili grah s kuhanom i rastrganom kožom na njima. Takvo "remek-djelo" na stolu ne može se staviti i ne možete dodati salatu! Nitko ne želi biti sramotan prije goste i rodbine.

I katkada se grah pokazao lijepim vani, ali čvrsto i bez okusa. Takvo jelo također je malo vjerojatno da će molim svakoga. I većina takvih neuspjelih jela pojavila se upravo zato što je malo znao koliko kuhati crvene grah, da je to i izvana i unutar najboljih.

Sada svi vas volimo, grah!

Grah je sada vrlo popularno povrće. Čini se, mnogi, ako ne i svi, znaju tajnu svoje pripreme. Ali ispada, to nije tako. I danas postoje ljudi koji su prvi kušali jelo od graha i zabilježili svoj izvrstan okus. I uvijek će biti novih obožavatelja graha osnovni, a oni će uvijek tražiti najbolji recept kako se kuha crveni grah. I već smo se brinuli o njima i ponudili cjelovit detaljni odgovor na ovo pitanje.

Razumjeti mudrost kuhanja

Za početak, postoje dva načina kuhanja. Ne postoji ništa kardinalno o njima. Kako kuhati crvene grah u svim slučajevima, nema tajni. Čak iu vremenu, metode su otprilike jednake. Samo u prvom slučaju prethodno je kuhano natopljeno u čistoj hladnoj vodi. A drugi slučaj pogodniji je kućanicama, koji su potpuno zaboravili potopiti grah, ali na stolu uskoro poslužiti jelo.

Kako kuhati crvene grah s natapanjem

Započnimo:

• Prije svega, morate kupiti suhe grah. Prošetajte trgovinom trgovine u trgovini. Tamo mora čekati, pored graška. Prilikom pregleda ambalaže s proizvodom, uzmite paket u kojem grah nije jako naboran. Vrlo je skučen, previše sušen grah, i to će biti kuhano duže nego što je potrebno za njega.
• Kod kuće, morate proći kroz proizvod - ništa nije komplicirano u ovom, i sve je učinjeno dovoljno brzo. Ukloniti iz ukupne mase plamena i vrlo suhih, ružnih grah, koji nisu imali vremena da se normalno razvijaju u štapiću, ali čudesno su napravili svoj put u jestive grah.
• Sljedeća faza liječenja je postupci vode. Isperite je u hladnoj vodi ispod potoka. Ako nemate vodenu cijev, ulijte vodu u bazen s grahom i operi ga tamo. Ispustite ovu vodu zajedno s otpadom i prašinom. Ponovo isperite grah.

• Sada morate ponovo sipati suhi grah tako da voda nadmaši proizvod i ostaje oko centimetra do površine. Ova zaliha je potrebna kako bi grah ostao pod vodom dok je otekao i nastavio je apsorbirati.
• Namočeni grah mora biti pod vodom 15-24 sata.

Postupak namakanja potreban je ne samo za mekoću proizvoda, već i za vrlo praktične svrhe. Činjenica je da grah sadrži neke tvari koje povećavaju formiranje plina u crijevima. Odavde može biti i kolika, i neke druge, a ne apsolutno prikladne situacije. Dakle, vjeruje se da grah, koji je tretiran namočenjem, neće vam dati takve neugodne trenutke.

Točno vrijeme kuhanja

A sada ćemo detaljno prebivati ​​o tome koliko kuhati crvene grah nakon namakanja.

• Potrebno je isprati već natečene i lijepe grah. Ulijte grah u zdjelu u kojoj ćete ih kuhati.
• Ulijte vodu u posudu koja treba prekriti cijeli grah.
• Sada stavite kuhati i ne zaboravite ukloniti pjenu. Ona ima vrlo brzo pjenu i može brzo skočiti na vašu ploču za kuhanje. Bolje je odmah prati. Boje u zrnu mogu vam dodati posao prilikom čišćenja ploče. Možete dodati žlicu za kuhanje ili dvije biljno ulje. Ova metoda će zaustaviti formiranje bujne pjene u velikim količinama.
• Naravno, kuhajte grah na sporo vatru, tako da se zagrijava ravnomjerno i ne gubi svoju vanjsku lijepu školjku jakim vrenjem.
• Grah može ponekad biti vrlo lagano izmiješan, kako se ne bi držao na dnu posude.
• Pripremite se za dodatnu infuziju vrlo vruće vode u posudu za kuhanje s proizvodom za kuhanje.
• Nakon pola sata možete isprobati jedan grah zbog dostupnosti. Činjenica je da se kuhanje može povući zbog vrste graha i tvrdoće vode. Obično traje od 30 minuta do 2,5 sata. Proces provjere spremnosti nastaje metodom drobljenja graha s vilicom na ploči. Idealno kuhani grah trebao bi biti dovoljno mekan, a ne hrskav, ali ne i urušen.
  

Ako ste žurno željeli grah

Postoje slučajevi kada se grah mora kuhati danas, a njegov potop će trajati najmanje pola dana. U takvim slučajevima morate unaprijed znati kako kuhati crvene grah bez omamljivanja. Prerada graha prije kuhanja se ne razlikuje od prethodne verzije:

• Potrebno je razvrstati grah, isprati u nekoliko vode, zatim sipati u tavi.
• Ulijte u posudu za vodu 5-7 centimetara iznad razine zrna.
• Dalje, dati ovo zrno kuhati. Nakon kuhanja, u roku od tri minute, isključite kuhalo i ostavite grah u tom stanju 15 minuta.
• Sada ispustite tu vodu i ulijte u novi, hladan.
• Čim kuhati drugi put, ponovite postupak s promjenom vode.
• Treća voda iz graha više nije potrebna za odvod, u njemu će proizvod biti pripremljen do željenog stanja. Evo, koliko kuhati crvene grah bez namakanja opet će ovisiti o ocjeni i tvrdoći vode. Ali vrijeme njezine pripreme bit će znatno smanjeno uslijed pada temperature u trenucima kada se izlije vruća voda i natoči hladno.
• Nakon što se voda ponovno vreli, doda se sol od udjela 1 žličice po pola litre vode.
• Poklopac na posudama, u kojima se namiraju grah, ne može se zatvoriti, ali nije zabranjeno pokriti ga do pola. Umiješajte proizvod tijekom kuhanja je vrlo rijedak i uredan. Ovdje također možete dodati biljno ulje - oko 1 tbsp. l. i pola kilograma vode.
• Priprema može trajati 3-4 sata. Nakon 3 sata možete provjeriti grah za spremnost, a ako nije spreman, kuhajte proizvod još 10 minuta. I zatim provjerite svakih 10 minuta dok rezultat ne zadovoljava vas.
  

Sigurno ćete se suočiti

Mislite li da je ovo vrlo dug i složen proces? Znaš, možda, tako je. Ali samo pokušajte barem jednom pripremiti ove ukusne i zdrave grah, a kupnja konzerviranih verzija ovog proizvoda uzrokovat će vam zanemarivanje i zbunjenost.

I ne samo to, uzimajući suhi grah, te na kraju imaju prilično pristojan iznos gotovog proizvoda za malo novca, pa kada znate da kada kuhanja kod kuće nije ništa opasno u proizvodu se ne dodaje. Doslovno, nakon jednoga dana naučit ćete kuhati crvene grah o vlastitom iskustvu i dijeliti tu mudrost s prijateljima. A onda vi i vaše obitelji imat ćete zanimljiva i vrlo hranjiva jela od graha u količini koja će vas zadovoljiti. Bon appetit!