Kako kuhati pilaf s govedinom i dimljenim mesom

Jeste li ikad pokušali pilaf s govedinom i dimljenim mesom? Ako ne, savjetujemo vam da napravite ovaj jelo odmah. Uostalom, ispada da je nevjerojatno ukusna i mirisna. Ubrzo se mogu dobiti dovoljno od sebe i hraniti cijelu svoju obitelj.

U ovom članku ćemo vam reći, ne samo o tome kako pravilno kuhati pilav sa govedine i pušili, ali i predstavljaju klasični recept za ovo jelo. Naposljetku, svi ne vole eksperimentirati kada čekaju dugo očekivane goste.

ukusan Plov: recept s govedinom, fotografijom gotove jelo

Ako ste se hraniti na tradicionalan način pripreme ove istočne jela kao pilav, preporučamo da se preinačiti dodavanjem različitih sastojaka i začina koji daju čitavoj večeri za posebnu aromu i bogat okus.

Da bismo izvršili pothvat, morat ćemo:

• goveđeg mesa što je manje moguće s malom količinom masti - 350 g;
• dimljena pileća prsa - oko 200 g;
• zrno rižinih žitarica -400 g (dodajte prema vlastitom nahođenju);
• slanutak - oko 50-60 grama (s malim šaku);
• luk bijele gorke - 2 velike kom .;
• mrkva je najviše sočan - 2 srednje kom.
• glave češnjaka - 2 srednje stavke;
• deodorizirano ulje - 130 ml;
• sol, sjeckani papar, kao i svi začini, začini - dodajte na diskreciju.

Liječenje žitarica

Da bi pilaf s govedinom i dimljenim mesom bio zadovoljan, to bi trebalo biti učinjeno ne samo korištenjem riže, već i uporabom proizvoda kao što su slanutak. Poželjno je uzeti ovaj sastojak u maloj količini, jer će naknadno biti znatno povećanje veličine.

Dakle, slanutak treba staviti u cjedilo i ispirati pod toplom vodom. Dalje ih treba uliti u potpunosti s hladnom kipućom vodom i ostaviti na dan. Tijekom tog razdoblja proizvod apsorbira mnogo tekućine, jer za toplinsku obradu ne trebate puno vremena.

Što se tiče rižinih žitarica, počinjemo s činjenicom da samo trebamo dugo zrno. U ovakvoj vrsti manje škroba, što znači da se ovaj proizvod neće kuhati i ostat će mrvljiv.

I tako, riža dugog zrna potrebno ga je sortirati, isprati hladnom vodom iz slavine na njegovu prozirnost, a zatim ga jako tresti.

Priprema mesa

Pilaf s govedinom i dimljenim proizvodima bit će ukusniji ako se glavni mesni sastojak kupuje što je moguće mladi i svježi. Mora se oprati i očistiti od svih nepotrebnih vena. Nakon toga, govedina mora biti odrezana u srednje komade.

Što se tiče dimljenih pilećih prsa, trebalo ih je očistiti od jama i kože, a zatim ih podijeliti na previše tanke vlakne izravno s rukama.

Obrada povrća

Kao i svi recept uzbečki pilaf sa govedinom, prezentirani način kuhanja ove posude zahtijeva obvezno korištenje mrkve i bijelih žarulja. Treba ih očistiti, a zatim početi brušenje. Mrkve treba odrezati u slamke i žarulje - do pola prstena.

Toplinska obrada istočnog jela

U fazi se priprema ukusna pilaf s govedinom i dimljenim proizvodima. Nakon obrade svih dijelova, uzmite zdepatske posude i ulijte u deodorizirano ulje. Nakon grijanja masnoće biljnih masnoća, potrebno je smanjiti dimljene grudi i kuhati ih preko srednje topline na malo prženi tikvice. Nakon toga, proizvod treba pažljivo ukloniti, staviti na tanjur i ostaviti na jednu stranu. Dalje u tavi, morate postaviti sjeckani govedina i natopljeni slanutak. Zaljev sastojke s pitkom vodom, potrebno je kuhati na maloj toplini sve dok krupica ne postane mekana.

Nakon što je ostvario cilj, spreman da bude zirvak okus soli s očekivanjem riža žitarica, te dodajte protisnuti papar i malo kima schepotochku. Nakon toga, proizvodi se moraju izravnati žlicom i, upaljavajući snažnu vatru, stavite im opranu rižu. Pored sastojaka, potrebno je dodati malo vode, prolivši je kroz žlicu. Nakon što se jelo pokriva tekućinom za 1,5 centimetara, posuđe treba zatvoriti, a vatru treba smanjiti. Usput, pored pilaf, možete dodati cijele češke češnjaka, utopajući ih u debelu. U ovom stanju, jelo treba kuhati 20-26 minuta. U tom slučaju, 5-9 minuta prije nego što se ploča isključi do pilaf, potrebno je postaviti prethodno pržene pušene grudi.

Posluživanje ukusnog orijentalnog jela za večeru

Sada znate, kako kuhati plov s govedinom i dimljenim mesom. Nakon što je riža postala mekana, jelo se mora ukloniti iz vrućine, pomiješati s velikom žlicom i ostaviti ispod poklopca frac14- sati. Zatim, ručak treba biti raspoređen na pločama i predstavljen kućanstvu u vrućoj državi, zajedno s kruhom i domaćim marinadama. Bon appetit!

Klasični recept uzbekskog pilafa s govedinom

Ako ne želite eksperimentirati i pripremati spomenutu posudu, dodajući razne mesa i slanutak, preporuča se koristiti starinski recept koji ne zahtijeva dodatne sastojke, a temelji se samo na standardni set proizvoda.

Dakle, klasični recept za ukusnu pilaf s govedinom uključuje uporabu sljedećih komponenti:

• goveđeg mesa što je manje moguće s malom količinom masti (ako želite, možete koristiti janjetinu) - 450 g;
• zrno rižinog zrna - nekoliko čaša (dodajte na diskreciju);
• luk bijele gorke - 2 velike kom .;
• mrkva je najviše sočan - 2 srednje kom.
• tijesto od rajčice - 2 velika žlica;
• svježe glave češnjaka - 2 komada medija;
• deodorizirano ulje - 110 ml;
• sol, sjeckani papar, kao i svi začini i začini - dodajte na diskreciju.

Obrada sastojaka

Prije nego što pripremite domaći pilaf s govedinom, pažljivo obradite sve sastojke. Za početak, preporučujemo da odrežite rižu dugog zrna i dobro isperite u hladnoj vodi. Nakon toga, trebate isprati komad goveđeg mesa, očistiti ga od nejestivih elemenata, a zatim probiti u vrlo male kocke. Potrebno je samostalno mljeti povrće. Žarulje su izrezane na pola prstena i mrkve - na slamkama ili polukrugima. Što se tiče glava češnjaka, treba temeljito isprati, a ne čistiti ljusku. Po želji, mogu napraviti nekoliko pukotina, tako da je sve okus otišao na pilaf.

Priprema uzbečke pilaf na štednjaku

Da biste napravili uzbirsku posudu, morate uliti deodorizirano ulje u posuđe s debelim zidovima, a zatim ga jako zagrijati. Dalje u kipućoj biljnoj masti potrebno je postaviti komade goveđeg mesa i malo ih pržiti. Pored mesa, trebate poslati žarulje i mrkve. Nakon što su sastojci će dobiti zlatnu boju, moraju biti okus paste od rajčice i začina uz očekivanje sapi, a potom izravnati sa žlicom. Nadalje na vrhu mesa i povrća morate staviti rižinu i sipati je s kipućom vodom pomoću žlice za to. Također na pilaf potrebno je dodati probijene glave češnjaka. U ovom obliku, uzbudsko jelo treba kuhati na laganoj vatri (nakon kuhanja) oko pola sata.

Nakon određenog vremena, ručak treba ukloniti iz vatre, pomiješati s velikom žlicom i ostaviti ispod poklopca (možete je dodatno zamotati dekom) 20 minuta.

Posluživanje uzbečke pilaf na večeru

Prezentirani recept orijentalnog jela omogućit će vam da napravite ukusnu i friable pilaf. Ako želite više zdjelice, voda koja se dodaje sastojcima trebala bi ih pokriti ne 1,5 cm, nego 3,5. Isto tako, da bi se postigao ovaj cilj, žitarice dugog zrna mogu se zamijeniti okruglim zrnima.

Nakon pripremanja raskoljenog ručka, mora se rasporediti na tanjure i predati kućanstvu u toplom stanju. Uz sadašnje uzbeksko jelo možete poslužiti i kruh, kao i ukiseljeni krastavci ili rajčice. Bon appetit!