Kako kuhati pilaf u loncima

za kuhanje pilaf

Prije nego što počnete kuhati pilaf u loncima, moraju se napuniti hladnom vodom i ostaviti oko dva sata, tako da se pore postaju zasićene vlagom. Zatim će pilaf biti sočniji i ukusniji. Za pripremu jela morate rezati meso u male komadiće i lagano pržiti u biljnom ulju 10 minuta. Najcjenjeniji pilaf dolazi od par mladog janjetina, ali možete koristiti svinjetinu i piletinu.

U tavi s mesom dodajte mrkve i luk, izrezati u trake, dodati sol, papar i nastaviti s pržiti još 15 minuta. Samo nemojte zaboraviti stalno miješati meso s povrćem i spriječiti gorenje. Zasebno, potrebno je upijati rižu u hladnoj vodi 2 sata. Nije potrebno dugo držati rižu u vodi, kako ne biste izgubili korisna svojstva, a ne pogoršati okus pilafa.

Za pilaf je bolje odabrati poliranu rižu s dugim zrnima. Od takve je riže dobivena mirisna pijanica. Na dno posude treba staviti izravno u komade mesa masti, a zatim staviti mrkvu i luk, a na vrhu popuniti s rižom. Voda se dodaje tako da je njegova razina bila iznad riže do 2 cm. Začini se dodaju svaki lonac na zahtjev članova obitelji i gostiju.

Zatim morate pokriti lonce i staviti ih u hladnu pećnicu. Postupno zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Prvi put kuhati pilaf u loncima s malo otvorenim poklopcem, sve dok tekućina isparava polovicom, a nakon pola sata čvrsto zatvorite poklopac i dovedi je do spremnosti. Na kraju, možete dodati sitno nasjeckani češnjak i bilje na pilaf.

Ukusna pilaf može se kuhati ne samo u metalnom loncu, u posudama već iu keramičkim posudama. Pilav u utyatnitsu dobiti izvrstan, sočan i iznenađujuće ukusna, čak i mladi ljubavnici. Od lijevanog željeza spremnik s debelim zidovima ne dopušta mu da spali na, za dugo vremena zadržava toplinu i čuva proces kuhanja za neko vrijeme, čak i kada je uklonjen od vatre.

Pilaf je kuhala u bjeloglavi, razlikuje se od okusa pilaf, koji je bio kuhani u kantu na otvorenoj vatri. Miriše puno juicier, postaje manje masna i lakša. Uostalom, takav pilaf počinje kuhati na štednjaku, a zatim se pomaknuo za pečenje u peći.

Vrlo nježno, gotovo dijetetski pilaf u posudama može biti od piletine. To je više prikladan za uzimanje dojke ili piletina butina za to, a zatim kosti će dati plov poseban pikantan ukus. Da biste to učinili, celulozna mesa i kosti narezati i pržiti preko srednje topline u biljnom ulju ili pileći masti za oko 15 minuta. Zatim dodajte luk, narezanu slamu i mrkvu. Nemojte trljati mrkvu na metalnu rešetku, kako ne biste izgubili korisna svojstva, a ne razbijati miris jela u cjelini.

Povrće i dalje pirjati 15 minuta u posudu s mesom, zatim hladnom i staviti u slojevima u lonac kuha meso, povrće, riža. Sol, dodajte začine i papar, sipajte juhu ili vodu i kuhajte u pećnici na temperaturi od 190 stupnjeva 30 minuta dok se riža ne napuni. Pilaf od piletine može se kuhati za djecu i kao prehrambena hrana za različite ljude s bolestima želuca i žuči.

Svinjetina u lonac pilav kuha s lukom, paprike, rajčice i buket začina kao što su žutika, šafran, kumin, kurkuma izboru. Ovi začini daju površini svijetle zasićenih boja, originalni okus i povrće omekša masnoće svinjskog mesa. Priprema za pilaf u pećnici u malim obrocima pri niskim temperaturama oko dva sata. Ovaj pilaf polako languire, što daje mesu posebnu nježnost i mekoću.

Recepti pilafa postoji velika raznolikost. Kuhana je na otvorenoj vatri u kotlu i zapljusnuta u piskavici ili tavi, polagano polagano ljuštena u pećnici u posudama i brzo zaliječi proizvode u multicast ili tlačni štednjak kada nema dovoljno vremena. Ali svaki pilaf recept uvijek pronalazi svog obožavatelja.