Pilaf s gljivama. Recept za kuhanje.

Plov je nacionalno jelo naroda Srednje Azije. Pripremite ga obično na dva načina: meso se kuha rižom i odvojeno od nje. recept kuhanje pilaf

Ali možete kuhati bez mesa, na primjer, pilaf s gljivama. Recept ovog jela dobar je za kuhanje u danima posta.
Vrlo je važno da je riža mrvljava i ne drži se u kaši. Glavna točka u pripremi pilav - to zirvak, koja se priprema za pečenje mesa, povrća, sušeno voće uz dodatak raznih začina. Pilav služio s kruhom, svježe povrće, nezaslađenog voća i piti nezaslađen crni ili zeleni čaj.

Pilaf s gljivama. Korizmeni jelo za jelo

Potrebno: 300 grama bilo gljiva, pola kilograma riže (po mogućnosti duge zrna), dvije srednje mrkva, luk, velike tri režnja češnjaka, začin za pilaf, žutika, anisa, biljnog ulja, soli.

Priprema: očistimo glavu luka i izrežemo ga u velike polukružne prstenove.
Mrkva je oprana, očišćena i izrezana u veliku brusochkami.
Gljive i izrezati ploče. Ako uzmete smrznute gljive, onda za početak moraju biti odmrznuti. Da biste to učinili, dodajte ih u šalicu i napunite vodom.
Uzimamo jela, gdje ćemo kuhati pilaf s gljivama. Recept našeg jela zahtijeva korištenje kotao, jer samo u njemu možete kuhati istinski ukusni pilaf. Stavili smo ga na vatru, sipali ulje, dodali luk i pržili oko pet minuta. Zatim bacamo male komadiće mrkve i nastavimo s prženjem neko vrijeme. Povrće dobro izmiješati i dodati odrezane gljive, posuti zalogajem i soli. Zatvorimo kotao i grickamo ga 10 minuta.
Riža se ispire čistom vodom i ravnomjerno se raspršuje u kazan za povrće. Napunite kipuću vodu, tako da je riža zatvorena debljinom prsta.
Nakon kipuće vode, vatra se smanjuje, prekriva poklopac i kuha sve dok voda ne nestane. Žlicu nekoliko utora za izlaz iz pare i umetnite u njih cijele klinčića češnjaka. Nastavite kuhati još 10 minuta, nakon isključivanja i lagano promiješajte pilaf. Kazan ga omotaj u pokrivač i pusti ga da pere još pola sata.
Uzmite jelo i postavite pilaf s gljivama.
Recept je vrlo jednostavan i zahtijeva minimalno i privremene i prehrambene proizvode.

Talijanska pilaf s ribom

Sastojci: pola kilograma fileta morske ribe, dva i pol šalice riže, tri režnja češnjaka, bilje bosiljak, mrkva, dvije celera korijen i korijen peršina, malo suhe gljive, umak od rajčice, kriški sir, povrće i maslac, papar i sol.

Priprema: sortimo i isperemo rižu.
Napunite gljive toplom vodom pola sata.
Obrišimo mrkvu, celer korijene s peršinom i sitno sjeckani.
Zreli nasjeckajte zeleni bosiljak.
Mrkva mrkva brusochkami, mljevenje noža s češnjakom.
Izrežite riblji filet u obrocima.
U grijanoj dubokoj tavi dodajte ulje i položite sve narezano povrće. Umiješajte, papar, sol okusite i lagano pržite na niskoj vatri. Onda širimo ribu i pržimo na obje strane. Dodajte vodu, umak od rajčice i kuhajte dok ne budete spremni.
Sada izvadite iz topline i kaše sve dok se ne dobije homogena masa.
Stavite gljivu s rižom i ribom s povrćem u loncu kipuće vode. Kuhajte na umjerenoj vrućini dok riža nije spremna. Mi uklonimo iz topline, stavimo maslac i pospite ribanim sirom.
Pilaf je spreman na talijanskom jeziku.

Pilaf s mesom

Trebat će nam: 200 grama mesa, biljnog ulja, dvije čaše riže, tri mrkve, dva luka, začine, sol.

Priprema: stavite komade mesa u vruće ulje i pržite ih dok ne budete ukusni. Dodajte sjeckani luk, zatim mrkvu s slamom, ulijte vodu i posipajte začinima. Kuhajte na umjerenoj vrućini dok ne postanu mekani mrkvi.
Isperite rižu i dodajte meso i povrće. Sve soli, ulijte vodu i kuhajte dok riža ne uzme svu vodu.
Plov smo položili na jelo, bez miješanja.
Bon appetit!