Začinjeni kupus na korejskom. Vrući korejski kupus za zimu: recepti, fotografije

Začinjeni kupus

Kupus na korejskom: recept, fotografija gotovog snacka

Ako želite sebe i svoje članove obitelji pamtiti s nekim začinjenim salatom, sljedeći recept vam najbolje odgovara. Nakon kupusa s korejskim začinima vrlo je lako pripremiti, ali se ispostavlja nevjerojatno ukusno. U pravilu je takva salata ljubljena po snažnom ukusu. Obvezne komponente ove posude su kupus, nasjeckani češnjak, kao i crveni papar i ostali sastojci.

Postoji mnogo recepata za pripremu takvog snacka. To je zbog činjenice da je u svakoj korejskoj pokrajini ovo pikantna salata kuhati na svoj način. Danas ćemo pogledati na nekoliko načina. Upotreba njih ovisi o vama.

Dakle, pikantni kupus na korejskom zahtijeva da imate sljedeće proizvode:

• bijeli kupus maksimalne svježine - oko 1 kg;
• mrkva prosječno sočan - 3 komada;
• svježi češnjak - 1 srednja glava;
• piće filtrirane vode - oko 500 ml;
• stolni ocat jabuka 9% - frac12-velike žlice;
• granulirani šećer nije velik - frac12- stakla;
• deodorizirano ulje (suncokret) - frac12- stakla;
• morska sol je u redu - 1,5-2 velike žlice;
• lovor - 1 veliki list;
• crvena sjeckana paprika - srednji prstohvat.

Obrada povrća

Mliječni kupus na korejskom se priprema u fazama. Prvo trebate obraditi svježe povrće. Proizvod koji je ispran u bijelom stanju treba isprati, očistiti od trulog lišća, a zatim izrezati u vrlo tanku i vrlo dugu slamku. Nakon toga, morate početi obrađivati ​​mrkve. Samo se treba utrljati Korejski ribe.

Priprema mirisne slane otopine

Začinjeni kupus na korejskom zahtijeva obvezno korištenje mirisnog kiselog mesa. Za to, potrebno je da se miješaju vodu u metalnoj posudi, deodorirano ulje suncokreta, srednja šećer, morska sol i crveni list lavrushki mljeveni papar. Nakon toga, sastojci se moraju kuhati zbog brzog požara.

Nakon 5-7 minuta, kad tekućina u zdjelici počne snažno vrenje, mora se ukloniti s ploče, dodati stolni ocat i dobro izmiješati.

Oblikovanje i spremanje korejskih zalogaja

Da bi salata oštar korejski kupus, treba biti spojen na sve prerađenog povrća u veliku posudu, a zatim ih napunite toplom slanom vodom, a zatim promiješati. Dalje, sastojci trebaju biti ostavljeni na jednoj strani dok se ne posve hladi. Nakon toga, snack bi trebao biti proširen preko salate zdjele i odmah predstavio na stol za blagovanje.

Ako se cijelo jelo nije odmah potrošilo, može se staviti u staklenu posudu, pokrivenu plastičnim poklopcem i spremiti u hladnjak 7 dana.

Pripremamo aromatski snack za buduću uporabu

Mliječni, sjeckani kupus, ispostavlja se da nije manje ukusno i aromatno od onoga što je pripremljeno u obliku slame. Treba napomenuti da je takav snack ne samo u Koreji nego iu cijelom svijetu. U tom smislu, recept ovog jela poznat je gotovo svima. Ali ako ga ne znate, sada ćemo ga predstaviti.

Dakle, trebamo sljedeće:

• kupus što je svježe moguće svježi kupus - 1,5 kg;
• malena repa - 2 kom .;
• mrkva svježeg soka - 2 srednje kom.;
• češnjak mali - 5-6 zubi;
• voda filtrirana vodom - 1 l;
• soli s morskom soli - 2 žlice velike;
• šećerna stakla;
• jabučni ocat - frac12- stakla;
• deodorizirano ulje - frac12- stakla;
• vruće paprike (mljevenje) - 1/3 pod.

Priprema sastojaka

Da bi kupus bio začinjen i ukusan, povrtna vilica treba biti čvrsta i svježa. Mora se isprati, očistiti od površinskog trulog lišća i izrezati na prilično velike dijelove. Tada morate ukloniti cikle i mrkve, a zatim ih trljati na velikom rešetku. Što se tiče češnjaka, to bi trebalo biti sitno sjeckano.

Izrađujemo mirisnu solju

Priprema korejskog kupusa u obliku komada ne traži mnogo vremena. I nakon što se sve povrće obrađuje, odmah počnite stvarati mirisnu marinadu. To zahtijeva prenese u posudi filtrira vodu, a zatim dodavanjem deodorirano ulje, šećer, pijesak, morske soli i papra sjeckani gori. Kuhati sve sastojke, oni bi trebali biti uklonjeni iz vatre i lijevo za neko vrijeme na marginama. Usput, pored krastavaca mora biti dodan i jabučni ocat.

Mi stvaramo zimski snack

Dok se marinada hladi, sterilizacija limenki od 3 litre i njihovih poklopaca treba obaviti. Ovaj postupak se može provesti na štednjaku, u dvostrukom kotlu i čak u mikrovalnoj pećnici. Zatim u velikom spremniku morate kombinirati komade svježeg kupusa, ribanog cikla, mrkve i nasjeckanog češnjaka. Nakon toga, sve povrće treba sipati toplom marinadom i dobro izmiješati. Nakon 2-3 sata, sastojci moraju biti preneseni u sterilizirane limenke (zajedno sa slanom otopinom) i čvrsto zatvoreni.

Način pohrane

Nakon što se oštar snack u banci potpuno ohladi, može se očistiti u bilo kojoj hladnoj sobi. Koristite ovu posudu preporuča se tek nakon 4-7 tjedana. Tijekom tog vremena, sve povrće će biti zasićeno oštrim marinadom, postat će ukusno i mirisno. Pohranite ovaj snack dozvoljen oko 5-6 mjeseci. Međutim, nakon otvaranja limenke, rok trajanja posuđa značajno se smanjuje.

Izrada korejske salate cvjetače

Akutni Korejski kupus za zimu a za tipičan stol za jelo ispada ukusna od bilo kojeg povrća. A ako želite diverzificirati prehranu, umjesto uobičajenog proizvoda od bijele robe možete koristiti boju.

Dakle, trebamo:

• boja kupusa što je svježa moguća - oko 600 g;
• mrkve prosječno sočan - 1 komad;
• sol fini jodizirana - 2 desert žlice;
• granulirani šećer je velika žlica;
• mljeveni papar - frac14- desertna žlica;
• korijandar - punu žlicu od deserta;
• češnjak svježi - oko 2 glave;
• octa octa - oko 3 velike žlice;
• Svježe zelje - mala hrpa;
• deodorizirano ulje - frac12- stakla.

Obrada komponenata

Prije ulijevanja marinade glavni sastojci, oni bi trebali biti pravilno obrađeni. Boja cvjetača treba isprati u vrućoj vodi, podijelivši se na vrlo velike cvjetove. U tom slučaju, potrebno je osigurati da u povrću ne postoje različiti putrefaktivni elementi i crvi.

Cvjetača je prilično teška povrća. U tom smislu preporuča se prethodno kuhati. Da biste to učinili, potrebno je kuhati pitku vodu u tavi, a zatim staviti prerađene komade povrća u njega. Kuhajte ih oko 3-4 minute. Dalje, cvjetača treba odbaciti u cjedilu i maksimalno lišiti vlage.

Što se tiče mrkve, mora se lagano oguliti, a potom naslikati na korejskom rešetku u obliku dugačke slame. U ovom slučaju, više juicier povrća, više ukusna salata će ispasti.

Postupak formiranja

Stvoreno takvo oduševljeno korejsko jelo vrlo je jednostavno. Za početak, sve obrađene povrće (mrkva, cvjetača) mora se staviti u duboku posudu i zatim okus njihove plitke iodized sol, šećer, pijesak, drobljeni crni papar, korijander, blagovaonica jabukovača octa i deodorized ulje. Nakon miješanja sastojaka s žlicom, trebali biste dodati rešetkani češnjak i sjeckani zelje. U takvom stanju, poželjno je čuvati sastojke na sobnoj temperaturi - 30 minuta, i u hladnjaku - oko 12 sati. Nakon tog vremena, na stol će se sigurno predstaviti akutna korejska salata. Bon appetit!

Sažimo rezultate

Kao što možete vidjeti, nema ništa komplicirano u stvaranju akutnog korejskog snacka na dnevnom ili svečanom stolu. Štoviše, moguće je pripremiti takvo jelo ne samo za brzu potrošnju, već i za dugotrajno pohranjivanje. Da biste to učinili, povrće treba staviti u sterilizirane posude i sipati mirisnom marinadom.

Treba također reći da je moguće pripremiti takav akutni snack iz različitih vrsta kupusa. Netko koristi bijele kože, netko voli crvenu glavu, a neki ljudi koriste boju ili Pekarski svježi proizvod kako bi stvorili ovo jelo. Koji od sastojaka je bolji - teško je suditi. Uostalom, svatko od njih je dobar na svoj način.