Gljiva. Opcije kuhanja i preporuke

Sigurno, svi kuhaju juhe. Mogu biti meso i povrće, bogato i prehrambeno, mliječni i pire. Također za pripremu prvih jela i raznih umaka možete koristiti gljiva.

Prije svega treba reći da je juha na bazi gljiva ne samo vrlo ukusna, već i korisna. Nije tajna da gljive sadrže veliku količinu proteina. Neki ih čak nazivaju šumskim mesom.

Uz to, gljiva ima malu energetsku vrijednost. Zato se često koristi za pripremu ukusnih jela. Postoji nekoliko načina za pripremu baze za prvu posudu s gljivama. Razmotrimo najpopularnije varijante.

Gljiva juha od šampinjona

Da biste pripremili tu varijantu tekućeg jela, trebat će vam nekoliko gljiva koje najčešće koristite, lonac vode, glavu luka i mrkve.

Temeljito isperite povrće. Uz noge gljiva uklonite šešire i tretirati ih odvojeno. Ako želite, možete dobro odrezati gljive. U tom slučaju tekućina će postati aromatičnija i bogatija. Mrkva odsiječe na pola prstena i ostavlja luk cijelom, nakon čišćenja.

Stavite sve sastojke u posudu vode i stavite posudu na peć. Kad tekućina kuhati, zabilježite 40-50 minuta i kuhajte povrće u određeno vrijeme. Ako je potrebno, dodajte soli i začine na proizvode. U procesu kuhanja, pjena se često formira. Mora se ukloniti kako bi se gljiva prelijevala maksimalno prozirna.

Kada se vrijeme dodjeljuje za kuhanje, nanesite dobivenu tekućinu i zatim ga upotrijebite za namjeravanu svrhu.

Gljiva bujon: Mesni recept

Postoji metoda pripreme baze gljiva s dodatkom komadića mesa. U ovom slučaju, zdjelica će se obogatiti i imati nešto veći sadržaj kalorija.

Kao što je poznato, najukusnije tekuće baze dobivaju se od bijelih gljiva. Oni će se koristiti u ovom receptu. Također će vam trebati jedan mali piletina i omiljeni začini.

Temeljito isperite povrće pod tekućom vodom i izrezati u kocke. Stavite proizvod u posudu vode i ostavite pola sata. U ovom trenutku, tretirati pileće meso. Isperite je i izrezajte na male komadiće.

Nakon određenog vremena stavite lonac na vatru. Kad tekućina kuhati, stavite meso u nju i pomiješajte hranu. Dodajte svoje omiljene začine i kuhajte juhu od gljiva pola sata nakon ključanja. Pokušajte ukloniti skočni pjenu češće i pomiješati hranu.

Dijetarna varijanta pripreme gljive

Za ljude koji se pridržavaju određene prehrane, postoji način pripreme baze gljiva, koja praktički ne sadrži kalorije. Trebat će vam bilo koje gljive i glava luka.

Isperite hranu i stavite je u vodu. Stavite spremnik na vatru i kuhajte jedan sat. Nakon toga ispustite tekućinu i ulijte čistu vodu. Stavite luk u tavu i kuhajte hranu još sat vremena. Nakon određenog vremena možete dodati potrebne sastojke ili izravno početi koristiti antenu.

zaključak

Sada znate nekoliko mogućnosti za pripremu bujne gljive. Isprobajte svaki od predloženih metoda i odaberite onu koja vam se najviše sviđa.

Važno je podsjetiti da gljive mogu dugo biti pohranjene u zamrznutom ili sušenom obliku. Od ovih proizvoda, dobivaju se manje ukusna i zdrava jela. Povrće praktički ne gubi svojstva tijekom skladištenja.

Kuhajte s užitkom i jedite dobro. Bon appetit!