Alaska pollack u tavi. Kako kuhati pollack filet u tijesto

Aljaska pollack u tavi može poslužiti kao odličan snack za oba svečanog i svakodnevnog stola. Treba napomenuti da nema ništa teško u pripremi takve riblje posude. Međutim, obrada glavnog sastojka zahtijeva posebnu pozornost. Uostalom, riba mora najprije biti očišćena od kostiju, kože i drugih elemenata. Ali o svemu u redu.

Odabir glavnog proizvoda

Aljaska pollack u tavi pripremaju se prilično brzo. No, to nije ni jedini razlog zašto ukusni zalogaje odlučili smo iskoristiti zastupljene ribe. Prvo, to nije skupo kao, primjerice, štuka, losos, pastrva, ružičasti losos i tako dalje. Drugo, pollock ne sadrži previše kostiju. Da biste ga očistili, morat ćete ukloniti samo greben. Treće, spomenuta riba nije jako masna. Ova je činjenica vrlo važna za nas jer će predstavljeni proizvod biti pržen u puno ulja.

Pravilno čišćenje sastojka

Prije donošenja ukusnog pollack u prženi tava, to bi trebao biti dobro tretirana. Da biste to učinili, zamrznuta riba mora biti uklonjena iz zamrzivača i malo odmrznuta. Zatim, proizvod se treba isprati u toploj vodi, prerati trbuh i ukloniti sve unutarnje dijelove. Nakon toga, riba mora rezati peraje i povući kožu. Ovaj postupak je najlakše izvesti kada je sastojak blago zamrznut.

Na kraju, pollock treba polegnuti na pola uz tlo, a zatim, laganim pokretom, ukloni greben s susjednim kostima. Kao rezultat toga, trebali biste imati nježan bijeli filet koji treba izrezati na vrlo velike, ali ne i male dijelove.

Pollock u tijesto: foto i recept za kuhanje zalogaje

Nakon što pažljivo obradite ribu, počnite kuhati tijesto. To može biti bilo što. Počnimo s najjednostavnijim i najbržim.

Dakle, za pripremu Pollock fileti u tijesto, moramo:

• fileti od ribe - oko 500 g;
• jaja svježa velika - 2 kom .;
• prosijan bijeli brašno - oko 4 velike žlice;
• solno more - primjenjuje se na diskreciju;
• biljna mast za duboko prženje.

Napravimo

Da bi pollack u tijesto u tavi je pokazao da bude mekana i nježna, tijesto treba gnjaviti pažljivo. Da biste to učinili, potrebno je razbiti svježa jaja u zdjelu i umotati ih umotkom. Dalje u istom spremniku potrebno je uliti morsku sol i bijelo brašno. Nakon miješanja svih sastojaka, trebali biste dobiti ljepljivu štapiću.

Proces formiranja i prženja

Kao što možete vidjeti, riblji kolačići Alaska pollock pripremljen je prilično brzo. Nakon što dobijete viskozno tijesto, uzmite komad obrađenog fileta, posolite malo soli i zatim ga spustite u bazu. Dalje, riba treba odmah staviti u visoko vrelište ulje. Poželjno je pržiti proizvod sve dok tijesto nije posušeno. U tom slučaju preporučuje se redovito mijenjanje snacka.

Kako bih trebao poslužiti stol?

Nakon što su svi riblji komadi u tijestu prženi u biljnom ulju, moraju se premjestiti u tikvicu i potpuno oduzeti masnoću. Dalje, snack treba staviti na tanjur i predstaviti pozvanim gostima uz bilo koji umak. Treba napomenuti da je ovo prženo jelo vrlo osjetljivo i ukusno. Posebno često se prezentiraju prijateljima pod pjenastim alkoholnim pićima.

Jednostavna riba za pollack ribu

Riba pripremljena prema gore opisanoj metodi pokazuje se nježnom i mekom zbog činjenice da je kuhana u debelom sloju tijesta. Ali, ako želite više hrskav i pikantni snack, onda preporučujemo da pržite ovaj proizvod u breadcrumbs. Za ovo trebamo:

• fileti od ribe - oko 500 g;
• jaja svježa velika - 2 kom .;
• krušna mrvica - puna stakla;
• sol morske, slatka paprika, sušena trava, paprika i druga jela - primjenjuju se na diskreciju;
• biljna mast za duboko prženje.

Priprema komponenti

Za pollock, pržena u tijesto, pretvorena hrskav i začinjen, ne koristite jaje tijesto. Bolje je zamijeniti žitkom mrvicama. Da biste to učinili, osušeni i nasjeckani kruh u količini od punog stakla treba staviti u zdjelu, a zatim dodati morskoj sol, slatka paprika, sušena bilja, paprika i druge začini. Svi sastojci moraju se dobro miješati.

Što se tiče svježih jaja, oni se moraju razbiti u zdjelu i šibati vilicom.

Proces kuhanja

Ribe za takve tijesto najbolje su izrezane na dugačke i vrlo guste kriške. Za početak, pripremljeni filet bi trebao biti umočen u masu jajeta, a zatim se kotrljati u krušnim mrvicama. Daljnje pollock u tijesto mora se opet spustiti u tekuću smjesu i posuti suhim i lomljenim kruhom. Na kraju, trebali biste dobiti dvostruki kruh.

Nakon svih opisanih postupaka, ribu u tijestu treba staviti u vruću masnoću i pržiti sa svih strana sve dok ne postane svijetlo smeđa. U tom slučaju proizvod redovito treba okretati s vilicom ili lopaticom.

Slušamo snack na stol

Nakon prženja svih fileta u krušnim mrvicama, mora se staviti u duboku zdjelu i poslužiti prijateljima. Pored gotovog jela, morate predstaviti bilo koji začinjeni i okusan umak.

Napravimo ukusan zalogaj u tijestu piva

Pivo je veliki sastojak koji vam omogućuje da dobijete veličanstveni i aromatski snack, posebno ako je njegovo posluživanje planirano za isto piće. Za pripremu takvog testa, to će biti korisno:

• lagano pivo - frac12- stakla;
• bijelo brašno - nekoliko žlica (do viskoznog testa);
• Začini i suhe bilje - koristite za okus.

Postupak pripreme

Takav ljepilo je dovoljno lako. U sobnoj temperaturi piva postavljena su začini i začini, kao i bijeli brašno. Nakon miješanja svih sastojaka dobiva se viskozno i ​​ujednačeno tijesto. U budućnosti, trebalo bi umočiti sve dijelove prerađene ribe i staviti ih u vruću masnoću. Redovito okretanje snack-a, potrebno je postići homogenu boju. Na kraju, jelo treba poslužiti s mirisnim umakom.

Treba napomenuti da ljubitelje piva posebno cijenimo oni koji vole svijetlu aromu i okus pjenastog napitka za vrijeme ovog snacka.