Aljaska pollack s marinadom: nekoliko jednostavnih recepata

Pollock ispod marinade nekoliko desetljeća bio je jedno od omiljenih ribljih jela na otvorenim prostorima SSSR-a. Nekoliko je zaboravilo na ove recepte. Ali riba, tako kuhana, može biti velika večera u svakoj obitelji i sada. Pollock mesa je prilično suha, ali ako je riba pravilno kuhana, tada će zadovoljiti sve članove obitelji.

Brzi način

Priprema za ovaj recept će potrajati minimalno vrijeme, a rezultat će biti izvan hvale. Potrebno je odmrznuti 3-4 ribe bez glave. Dobro se čisti i opere pod tekućom vodom. Pollock je izrezan na komade srednje veličine. Dobro su podmazane solom, omotane u brašno i poslane u tavu s biljnim uljem.

Ribu se kuha sve dok se ne pojavi kora. U ovom trenutku, luk u drugoj posudi se smrviti, izrezati na pola prstena. Veliki mrkva trlja i ide na pržiti. Također možete dodati uklonjene bugarske paprike od dvije boje.

Nakon 10 minuta stavite 50 grama paste i začinskog zrna rajčice u tavu. Dodaje se malo vode. Masa bi trebala kuhati 5-10 minuta. Cijelo pečenje izlijeva u tavu na ribu. Dodajte sitno nasjeckane zelje. Posudu se kuha još 15 minuta.

Alaska pollock u multivarijatu

Moderni kućanski uređaji omogućuju kućanicama da provedu minimalno vrijeme u kuhinji. Proizvodi pripremljeni u multivarstvu zadržavaju korisna svojstva i istovremeno su bogati okusom.

Alaska pollack marinirana u mrkvu i luku vrlo je jednostavno i brzo pripremljena prema ovom receptu. Potrebno je odmrzavati 2 riblja fileta i izrezati u srednje komade. Slane su i malo paprike.

Jedno veliko patlidžana i slatki papar izrezani su u male komadiće. Luk je isjeckan s prosječnom kockom, a mrkva trlja. Polovica povrća izlijeva se u dno zdjele. Prije toga ulijeva se malo biljno ulje. Iznad povrća položi se kriške pollocka.

Priprema umak. Pasta od rajčice (2 tbsp.) Pomiješana je s 1 žličicom. senf i 1 žlica. l. majoneza. Umak se dodaje po ukusu.

Na vrhu pollocka položi se sloj povrća i sve se ulijeva u pripremljenu zavoj. Pokrov multivarka zatvara i izlazi iz načina rada "gašenje" za 45 minuta.

Recept za Alaska pollack mariniran s kiselim vrhnjem

Ovo je još jedna varijanta koliko brzo i ukusno je kuhati ribu. Ovaj recept će zahtijevati pollock (500-700 g). U marinadi je potrebno dodati što je više moguće povrće, a zatim postaje zasićeno i zadovoljavajuće.

Za umak morate se pripremiti unaprijed:

• kiselo vrhnje (250 ml);
• majoneza (2 tbsp.);
• začini;
• ocat (1 tsp).

Riba je izrezana na srednje komade, slane i odvaljane sa svih strana u brašnu. Ona ide na pržiti u tavi. U ovom trenutku možete početi punjenje gorivom.

Luk i mrkva su izrezani na pola prstena i slamke. Dobro su pržene u tavi. Sada se u zasebnoj zdjeli pomiješajte kiselim vrhnjem, majonezom, ocem i začinima. Malo vode se dodaje ovoj masi, tako da se tada ne spali u tavi. Umak odlazi u tavu.

Kada mrkve postaju mekane, onda marinada može položi pržena pollock. Posudu se kuha još 15 minuta.

Izvorni recept

Možete kuhati pollack s marinadom pomoću vina. Ovo jelo će postati "vrhunac" festivalskog stola.

1. Riblji filet (2 komada) izrezan je na srednje komade i napunio zdjelu sa suhim bijelim vinom. Ostaje za kiseljenje.
2. Luk, paprika, mrkva se čisti i dobro isperu.
3. Svježa rajčica (2 kom.) Provedena s vilicom i izlivena kipućom vodom. Koža se zatim ukloni.
4. Luk i paprika su izrezani na pola prstena, a mrkve trljaju.
5. Sve povrće, osim rajčice, pržite u tavi. Dodaje se biljnim uljem.
6. Nakon 10 minuta, ovdje se stavljaju rajčice, malo octa (1 žličica), 10 g šećera i začina. Masa languire još 7 minuta i uklanja se iz vatre.
7. Polovica pečenja stavlja se na dno posude za pečenje. Odozgo se šalju komadi pollocka. Ostatak povrća je postavljen na njega. Također trebate sipati 100 ml vode.
8. Oblik se stavlja u pećnicu 30-40 minuta pri temperaturi od 180 stupnjeva.
9. Prije posluživanja, posudica je posuta sjeckanim biljem.

Dijetni recept

Ljudi koji se pridržavaju pravilne prehrane, ili oni koji ne mogu jesti prženu hranu, mogu koristiti malo drugačiji način kuhanja pollocka pod marinadom od mrkve i lukova.

Potrebno je prati 500 g fileta i izrezati na velike kriške. Dobro su podmazane sa soli. U zasebnoj zdjeli dodajte i pospite soka od limuna.

Tako je pollock mariniran 15 minuta. Zatim se kuha 20 minuta. U ovom trenutku možete početi kuhati povrće punjenje. Veliki luk je izrezan na pola prstena, a mrkvu trljati na mlaznici za korejsku salatu.

Povrće se raspršuje do mekane u tavi s biljnim uljem. Ovdje na kraju dodajte začine i 2 žlice. l. tijesto od rajčice. Težina je pirjana još 15 minuta. Bolje je dodati malo vode (tako da povrće nije izgorjelo).

Pripremljena riba se prenosi u lonac za umake i ulijeva marinadom. Posudu se zagrijava još 20 minuta uz nisku toplinu.

Nekoliko trikova

Za pripremu ukusnih klasični marinirana Pollock, trebate koristiti savjete koje će najukusnije jelo i korisno:

1. Ribe će postati mirisnije ako dodate mješavinu suhog bilja.
2. Breading pollock kriške, ne samo kada je pečenje daje kore, ali i napraviti umak deblji tijekom požara.
3. Ribe su pržene na visokoj vrućini (tako da nema vremena za oslobađanje sokova), jelo dolazi u pećnicu ili tijekom postupka gašenja.
4. Tijekom prženja luk, odmah se miješa s biljnim uljem u tavi, a eterična ulja povrća ne isparavaju.

Pollock pod marinadom može se poslužiti kao nezavisno jelo, pa s bilo kojim popratnim jelom. Ova riba je ukusna i na hladnom i vrućem.