Kako kuhati pollack u kiselo vrhnje?

Pollock u kiselom vrhnju je okus djetinjstva. S ovom malom ribom iz obitelji bakalara koje poznajem dugo vremena. Svakog četvrtka (ako se sjećate da je to bio riblji dan) dano nam je bilo u vrtiću iu školi, jer je u pollocku vrlo malo sadržaja masti i dobro je apsorbiran. Meso ove ribe opskrbljuje nam visoki stupanj bjelančevina, vrijedan izvor selena i fosfora. I pollock sadrži niz važnih vitamina (osobito B12) i zasićuje naše tijelo natrijom, kalijem, cinkom i bakrom.

Liječnici preporučuju pollock meso u prehrani majki i trudnica, jer stimulira štitnjače, probavne i živčane sustave, pa čak i sudjeluje u staničnom disanju. Pollock je koristan za starije ljude i djecu, jer pomaže u očuvanju vida, jačanju kostiju, zubima i podržava rad kardiovaskularnog sustava i jetre. U pollocku ima nekoliko kostiju, a glavna stvar je da nema niti jednog, kao u bilo kojemu riječna riba, opasne kosti koje se mogu zaglaviti u grlu, pa se koristi u prehrani djece u vrtićima.

Pollock u kiselo vrhnje je malo kalorijsko jelo (riba ima 75-81 kcal po 100 gr.), Ali sve ovisi o receptu koju ste odabrali. Po cijeni ova riba je jeftina, pa stoga dostupna svim segmentima stanovništva. Osim toga, ako je kompetentno, s dušom da ga kuha, ispada vrlo ukusno i hranjivo jelo. Osobno, volim pollock u kiselo vrhnje, iako ima puno mogućnosti za njegovu pripremu. Način kuhanja pollocka, koji sam spomenuo, omogućuje potpunije otkrivanje okusa ribe, dajući mu okus i sokove. Svakako pokušajte kuhati pollock na taj način, i siguran sam da ćete vi i vaši gosti to jako voljeti.

Sada ću vam detaljno reći, korak po korak, reći ću vam kako pripremiti pollack u kiseloj vrhnja. Za to će nam trebati vrlo jednostavni proizvodi koji su dostupni u skoro svakoj trgovini: kilogram pollocka, 300 ml mlijeka, 1 žlica lažnog ulja, 200 grama. Krema 15% masti, 5 žlica brašna, 2 prosjek glava luk, mrkva, jedan veliki, suši bilja, uključujući 1 čajna žličica origana, i konačno soli i papar.

Najprije morate očistiti pollock od vage, ukloniti sve peraje, ukloniti unutarnje dijelove i zajedno s njima ukloniti crni film kako ne bi bio gorak. Zatim dobro operite i izrezajte u male dijelove. sipati riba s mlijekom i potopiti se oko sat vremena. Ako ima vremena, možete pričekati sat i pol.

U međuvremenu, moramo se prati, oguliti mrkve i protrljati ga na najvećem grater. Zatim oprati i oguliti luk, izrezati u kocke srednje veličine. Zatim ulijte brašno na ravnu pločicu i dobro promiješajte s solom. U sljedećoj fazi, ribu treba izvući iz mlijeka i, nakon što je odvezla komade aljaske pollack u brašno, privremeno ga staviti na rezna ploča. Tada moramo uzeti tavu, napuniti mršavo ulje i staviti komadiće (kada se zagrijavaju) komadi pollocka. Pollock treba ravnomjerno pržiti na obje strane dok se na njoj ne formira zlatna kora. Zatim, ribu treba prekriti sjeckanim lukom i naribanim mrkvom. Nakon toga, cijeli kiseli vrhnje razrjeđuje se u tekuću, poželjno kuhanu vodu. Razrijeđenu kiselo vrhnje uliti u tavu, gdje smo pečeni luk s lukom i ribani mrkve.

Vrijeme je da sol, papar i dodate suhe bilje, uključujući oregano. Pollock, ukrašen kiselim vrhnjem kuhani na laganoj vatri, pa zatvaramo posudu i rezervićemo strpljivo. Za dvadeset minuta jelo se može poslužiti za stolom.

U međuvremenu možete postaviti stol, postaviti stolnjak i urediti instrumente. Usput, škola Pollock u kremu smo služili s mrvljiv heljde ili kuhanu rižu i pire krumpir s gulašom od svježeg povrća. Ali možete doći do svojeg ukrašavanja ovoj ribi.