Poljski filet. Što mogu kuhati?

Pollock je riba iz obitelji bakalara. Ovo je jedan od proizvoda za čuvanje rekorda u sadržaju joda. Također je poznato da je u jetri vitamin A veći nego kod jetre bakalara. Zato su jela, u kojima je glavni sastojak pollock, potrebno uključiti u prehranu trudnih i majki koje dolaze u laktaciju. Meso pollock, kao i druge vrste obitelji s kopnom, smatra se prehrambenim, a korisno je za starije i mlade ljude.

Osim velikog broja korisnih svojstava, pollock je poznat po izvrsnom ukusu pa se koristi u kuhinjama širom svijeta, posebice na japanskom i korejskom. Iskusni kuhari znaju da se natječaj, neutralni okus pollocka treba razrijediti začinskim i oštrim začinima. U ovom slučaju, okus i aroma jela od ove ribe će vas ugodno iznenaditi.

Što možete kuhati od pollocka? Ovdje sve ovisi o vašoj mašti i okusu. Pogledajmo nekoliko recepata.

Filet Alaska pollack s povrćem

Pripremite tri stvari file od Pollock, dva bugarski paprika (žuta i crvena), hrpa peršin, kopar zrake staklenku ukiseljene bebe kukuruza, četiri žlica kiselog vrhnja, bilo začina za ribu, malo sol i papar crna (gruba mlina), jedna žlica maslinovog ulja.

Filete od pollock malo posuti s ribom začin. Grond zelje od kopča i peršina, mjesto pola od zelje na ribu. Zatim stavite mini kukuruz na svaki filet. Zatim zamotajte svaki filtar u svitak i pričvrstite čačkalicom ili drvenim kosom. Sad stavite u obrazac koji ćete ispeći.

Kombinirajte kiselog vrhnja s ostatkom zelenila (ostavite malo zelenila za ukrašavanje), papar i sol. Zatim prelijte takav umak na ribe i stavite ih u pećnicu 15-20 minuta.

Slice paprike u polu-prsten, posolite solom i paprom. Zatim pržite u maslinovom ulju 2-3 minute, zatim pokrijte i isključite.

Poslužite ribe na stol s kukuruzom i paprom, ukrasite preostale zelje i ulijte preostali umak.

Filet Alaska pollack kuhani u omletu

Potrebno je vrlo malo: zamrznuti komad pollocka (fileta), jedno jaje, 50 ml svježeg mlijeka.

Uzmite filete od pollocka i zamrznute u tavi (ulje nije potrebno). Dok pollock odmrzava, napravimo umak. Da biste to učinili, trebate malo mlijeka i jaja, dobro izmiješajte. Sada kada se juha kuha, ulijte filet s ovim umakom i posolite. Ispalo je nešto poput omleta. Kad je vaše jelo spremno, pospite je svježim biljem.

Pollock, pecen sa šunkom i sirom

To će zahtijevati 600 grama Aljaski Pollack, 150 grama dimljenog slanine, 100 g ribanog sira, 40 grama biljno ulje ili margarin, 200 g rajčice, 100 g krastavci, 400 g kuhani krumpir, slačica, bilja aromatski.

Izrežite ribu kožom na komade debljine 3 cm i stavite u podmazani oblik. Podmazujte pollack s tankim slojem senfa, a zatim stavite krišku grudice ili šunke na svaki dio. Sada ulijte malo vode ili ribljeg bujona u kalup, pospite ribanim sirom.

ispeći pollock u pećnici, Ne postaje mekana i ne olakšava. Poslužite na stolu, posipajte sjeckanim biljem ili ukrašavajte kriške rajčice na vrhu.

Aljaska pollack u umaku od rajčice

Pripremiti ukusnu Pollack, trebat će vam četiri svježe ili smrznute ribe, sok ili rajčica, dvije velike veličine mrkva, luk, malo papra, sol, biljno ulje i malo brašna.

Odmašćite ribu i izrezajte u male dijelove. Zatim, svaki komad paprike, sol, uvaljati u brašno i staviti u posudu ili tavu sa zagrijanim biljno ulje. Pecite ribu na obje strane dvije minute.

Sada pecite prženi Alaska pollack komada na jelo. Zatim prelazite na prženje mrkve i luka, oguliti i izrezati u trake.

Nakon tri minute, ulijte čašu soka od rajčice. Kuhajte ga oko tri minute i stavite ovdje komade prženog pollocka.

Napravite malu vatru. Pripremite pollack još pet minuta, povremeno se okrećući.

Ovo jelo će biti ukusno vruće i hladno.