Lažne piletine: recept za kuhanje

lažan pileće noge,

Opće informacije

Što je "lažna piletina"? Recept ovog jela je vrlo popularan među onima koji žele iznenaditi svoje goste s neobičnom večeru, ali ne želite nered s pticom previše vremena.

Također treba napomenuti da su ti proizvodi dobri za pripremu u slučaju da imate veliku količinu mljevenog mesa. Uostalom, ovaj proizvod je potrebno da brzo i ukusno lažno pileće noge u tijestu. Usput, oni se mogu termičko obrađivati ​​ne samo na kuhinjskoj peći, već iu pećnici. Razmotrimo detaljnije obje prikazane varijante.

Lažne pileće noge: recept s fotografijom spremne večere

Predstavljeni proizvodi su blago slični pilećim kruškama. Međutim, oni su sočniji i, naravno, originalni. Kako pripremiti takve noge kod kuće, reći ćemo sada.

Dakle, trebamo sljedeće proizvode:

• pileća prsa ohlađena ili smrznuta - oko 600 g (za punjenje);
• žarulja bijela slatka - 1 velika glava (za punjenje);
• papar crni tlo i morska sol - koristite prema vlastitom nahođenju (za punjenje);
• slatka slama - mali paket (komadi 12-18);
• prosijan bijeli brašno - oko 400 g (za tijesto);
• kefir - oko 250 ml (za test);
• soda kantine bez prethodnog gašenja - frac12- malu žlicu (za test);
• rafinirano ulje za prženje proizvoda.

Priprema nadjeva

Za lažne piletine noge napravljene od mljevenog mesa pretvorene ukusne, oni se preporučuju napraviti od peradi. Meso mora biti isprano, odijeljeno od kostiju i kože, a zatim sjeckano u mljevenju mesa zajedno s velikim lukom. Dodavanje papra i soli u proizvode, trebali biste dobiti homogeno i mirisno mljeveno meso.

Test za gnječenje

Lažne pileće noge, fotografije koje su prikazane u ovom članku, mogu se pripremiti koristeći različite baze. Odlučili smo koristiti kefir tijesto. Nakon prženja u biljnom ulju, postat će ružičasta i prilično hrskavica. Kao rezultat toga, vaši gosti u početku ni ne shvaćaju da imaju ispred njih lažne noge.

Recept za ovaj jelo preporučuje korištenje kefir s niskim postotkom masti. Mora se uliti u metalni spremnik, a zatim lagano zagrijati na maloj toplini. Zatim u kiselom mlijeku piti je potrebno uliti u stolnu vodu i dobro se promiješati da ga ugasi sve dok se jogurt ne pjeni. Nakon toga, u istom spremniku, dodajte malo soli i ulijte prosijani brašno.

Miješanje svih sastojaka, trebali biste dobiti mekan, ali dobro odvojeni kefir tijesto.

Mi stvaramo proizvode

Lažne pileće noge načinjene od mljevenog mesa formirane su prilično lako. Da biste to učinili, trebate uzeti slatku slamu, a zatim pojedinačno kotrljati loptu od 2 velike žlice mljevenog mesa i staviti je na štapiću. U ovom slučaju, mesni proizvod bi trebao biti oblikovan kao pileći štapić. Također je potrebno osigurati da je mljeveno meso dobro pričvršćeno za slamku.

Ovo je stvaranje lažnih piletina nogama nije dovršen. Uostalom, ako pržite proizvod u ovom obliku, to će se vrlo brzo srušiti, a jelo neće uspjeti. Da biste je popravili, potrebno je koristiti prethodno mješovitu bazu. Da biste to učinili, kefir tijesto treba valjati u listu od 3 mm debljine. Dalje, gotovi sloj treba izrezati na dugačke trake širine 2 cm. Što učiniti s ovim pripremama? Pripremljene trake bi se trebale preklapati piljevine na štapiću. U tom slučaju slama mora ostati otvorena.

Kao rezultat opisanih radnji, trebali biste biti lažni pileći bubnjevi, koji su vrlo slični onima pravi.

Pecivo u biljnom ulju

Oblikovanje proizvoda ne može se razlikovati od pravih piletina, preporučuje se pržiti u tavi. Za to je potrebno uliti u topla jela rafinirano ulje. Nakon što počnu kuhati, trebalo bi staviti nekoliko poluproizvoda. Pržite ih sa svih strana, prije nego što smeđuš koru. U tom slučaju, piletina treba dobro pripremiti.

Posljednja faza

Nakon prženja prvog proizvoda, treba ih pažljivo ukloniti iz ulja i staviti u cjedilo. Ako su lažne piletine previše masne, preporučujemo ih natopiti papirnatim salvete. S ostalim poluproizvodima, morate učiniti isto.

Kako bih trebao poslužiti za stolom za večeru?

Sada znate kako se stvaraju lažne pileće noge i pržene. Recept ovog jelo trebao bi znati sve. Uostalom, iznenađujuće i ukusno hraniti pozvani gosti kao apsolutno sve.

Dakle, nakon višak mulja, proizvodi trebaju biti odmah predstavljeni na stol za blagovanje. Međutim, preporučljivo je to učiniti zajedno s nekim ukrasima (na primjer, tjestenina, zgnječeni krumpir, kašuti od heljde itd.). Pored ove večere možete poslužiti svježe zelje i kruh.

Lažne pileće noge: kuhanje recept u pećnici

Iznad smo razgovarali o činjenici da takvo izvorno jelo može biti učinjeno ne samo na štednjaku nego iu peći. Naravno, načelo pripreme ove večere gotovo je nepromijenjeno. No, kako biste je učinili ukusnim i lijepim, trebali biste odabrati prave proizvode za pečenje. Usput, takav skup vidljivo se razlikuje od onoga što je predstavljeno u prvom receptu.

Dakle, sastojci:

• svinjetina bez masti - oko 300 grama (za punjenje);
• Peradi grudi - oko 300 grama (za punjenje);
• žarulja bijela slatka - 1 velika glava (za punjenje);
• papar crni tlo i morska sol - koristite prema vlastitom nahođenju (za punjenje);
• slatka slama - mali paket (komadi 12-18);
• jaja svježi rustikalni - 2 komada (1 za mljeveno meso, 1 za podmazivanje);
• tijesto bez pušenja kvasca - 2 pakiranja (oko 1 kg);
• rafinirano ulje za podmazivanje ladice za pečenje.

Izrada mješovitih nadjeva

Lažne pileće noge u pećnici nije se isušilo, osim grudi, preporuča se dodavanje svinjske pulpe na punjenje. Ovim proizvodom, pečeni proizvodi će biti puno više flavorful i sočan.

Dakle, za pripremu mješovitih nadjeva, isperite mesne sastojke pod hladnom vodom, a zatim ih očistite od različitih filmova, kostiju i kora. Dalje, preostalu celulozu treba izrezati na velike komade i sjeckati u meso mlinu. Kroz ovaj uređaj, također biste trebali preskočiti veliku glavu slatkih lukova. Konačno, papar i sol treba uliti u sastojke, kao i kokošje jaje. Nakon miješanja, trebali biste dobiti mirisni mješoviti nadjev.

Odabir testa

Tijesto za takvo jelo može se sami mijesiti. Međutim, odlučili smo ga kupiti u trgovini. Uostalom, za pečenje takvih proizvoda u pećnici trebamo slojeviti bezdrozhzheva osnovi. To je sa svojim lažnim nogama će biti najukusnije i lijepe.

Postupak formiranja

Oblik takve večere trebao bi biti točno onako kako je gore opisano. Za početak, morate ubaciti loptu miješanog mljevenog mesa, a zatim ga staviti na slatku slamu. Nakon što su svi poluproizvodi spremni, trebate razvaljati tijesto bez kvasca i izrezati ga u trake širine 2 cm. Zaključno, svi proizvodi od mesa trebaju biti pokriveni bazom, sličnom onom prikazanom u prvom receptu.

Postupak pečenja

Po završetku svih opisanih postupaka morate staviti masnoću s pločom za pečenje s biljnim uljem, a zatim staviti na nju sve lažne piletine, ostavljajući između njih četiri do pet centimetara. Dalje, preporuča se pokrivanje svake poluproizvode s tučenim jaješcima. Ovaj će proces učiniti vaš jelo čak i rumenima i lijepim.

Ispravno poslužite domaću večeru za stolom

Nakon što su svi proizvodi pečeni, moraju se izvaditi i odmah predstaviti prijateljima ili članovima kućanstva, zajedno s nekim ukrasima. Treba posebno napomenuti da se ovo jelo teško miješati sa pravim piletine. Uostalom, bujna i meka slojevita baza priznaje gotovo odmah, što se ne može reći o kefir testu prženom u biljnom ulju. Zato, ako želite napraviti više poslasticu u blizini piletine, bolje je koristiti pećnicu, a ne običnu tavu i štednjak. Iako obje prikazane opcije nikad neće ostaviti ravnodušnim bilo kojem od vaših gostiju. Bon appetit!