Talijanska kuhinja: "Carbonara" s slaninom. Recept za kuhanje

danas talijanske hrane

Svi ostali sastojci su izborni, na primjer, češnjak ili luk. Oni su opcionalni, ali uvode dodatne naglaske okusa.

"Carbonara" kod kuće

sastojci: Dvije stotine grama špageta, sto pedeset grama slanine ili šunke, sto pedeset grama mućenje vrhnje, žumanjak tri, pedeset grama parmezan, tri vlasac, biljno ulje, sol i papar.

priprema

Spageti "Carbonara" sa slaninom, receptom kojeg razmišljamo, spremni su vrlo jednostavno i brzo. Da biste to učinili, isjeckajte češnjak, slaninu izrezbarenu u trake, naribajte sir. Češnjak malo pržen u ulju, dodajte slaninu i nastavite pržiti nekoliko minuta, sjetivši se promiješati. Zasebno tuku žumanjke, dodajte sol i papar, vrhnje, sir i pomiješajte temeljito.

Špageti se kuhaju sve dok ne budu spremni, širite ih na tavi, dodajte smjesu slanine i jajeta i dobro promiješajte. "Carbonara" s slaninom, čiji je recept, očito, vrlo jednostavan, spreman! Ovo jelo je prilično kalorija, stoga ga preporučamo za kuhanje u jutarnjim satima.

Tjestenina "Carbonara"

sastojci: sto grama slanine, četiri stotine i pedeset grama tjestenine, tri žlice maslinovog ulja, a pedeset grama sira „parmezanom”, tri jaja, soli i začina.

priprema

Tjestenina kuhana u slanoj vodi ne više od tri minute. Zatim pripremite umak. Da biste to učinili, umiješajte jedno jaje s tri žumanjka u zdjelu, dodajte sol i začine, umotajte zajedno s umakanom sirom. U tava za prženje, gdje se ulje prethodno izlije, stavite slaninu i pržite tri minute, zatim dodajte u špagete. Tjestenina se brzo sipa s masom jaja i temeljito se miješa. Spageti s umakom "Carbonara" i slaninom, čiji recept je vrlo jednostavan, spreman jesti. Posudu se poslužuje vruće. Možete je posipati preostalim sirom i dodati komad maslaca. I možete služiti u ovom obliku. Jela je dovoljno zadovoljavajuća pa je dobra za ručak, ali za večeru vrijedi suzdržati od toga.

Tjestenina "Carbonara" s slaninom: recept za klasičnu

Sastojci: Dvjesto pedeset grama špageta, dvjesto grama pancete (grču svinjski peritoneum) ili slanine, dva žumanjka, dvije žlice ribanog sir "Pecorino Romano ", četiri žlice maslinovog hladnog ulja, sedamdeset grama bijelog luka, crvenog papra, soli.

priprema

ovo recept za pasta "Carbonara" sa slaninom je vrlo blizu klasik. luk očistiti i izrezati u male kocke. Posudu za prženje s maslinovim uljem zagrijava se, prosijite luk i pržite dok ne postane zlatno. Pancetta ili slanina je izrezana slamkom, dodajte crveni papar i širite na luk, pržite preko srednje topline pet minuta. Nakon nekog vremena, požar se isključi, a slanina se inzistira još sedam minuta pod zatvorenim poklopcem. Žumanjci su pretučeni u ravnomjernu konzistenciju, sipani u tavu i pomiješani.

Priprema tjestenine

U tavi sipati dvije i pol litara vode, zagrijati do kuhati, a zatim dodati sol i špageti, razbijanje ih u dva komada, i kuhati do spreman, miješajući povremeno. Potrebno je oko jedanaest minuta. Gotova tjestenina se stavlja u tavu na ostatak proizvoda i miješa. Poslužite tjesteninu na velikom jelu, pospite ga ribanim sirom i ukrašite grančicom ružmarina.

Bon appetit!