Jednostavni recepti carbonara paste

Tjestenina carbonara - popularno jelo talijanskog, poznato daleko izvan svoje povijesne domovine. Temelj za njegovu pripremu su špageti, pomiješani s malim komadima slane svinjetine i pospite posebnim umakom od nekoliko vrsta sira, jaja i mirisnih bilja. Tijekom vremena, jelo je počelo dodavati gljive, slaninu, pa čak i morske plodove. U današnjem članku objavit će se najzanimljiviji recepti carbonara paste.

Sa sirom

Posuda, kuhana u skladu s dolje opisanom tehnologijom, oduševit će ljubitelje mediteranske kuhinje. Unatoč svom jednostavnom sastavu, ima bogat kolač i izražen okus. Da biste ga stvorili, trebat će vam:

• 200 g špageta.
• 140 g pancete.
• 130 g pecorino romano.
• 2 jaja.
• Maslinovo ulje, sol i papar.

Klasični recept za carbonara paste je vrlo jednostavan. Započnite proces njegove reprodukcije preradom pancete. Proizvod je izrezan na tankim dugim trakama i pržen u maslinovom ulju. Jednom kada postane prozirna, uklanja se s ploče, ohladi i zagrijava umakom načinjenom od pretučenih jaja, polovica ribane pecorino romana i papra. Zatim špagete, kuhane u slanoj vodi s dodatkom dva velika žlica maslinovog ulja, šire se u zajedničku posudu.

Uz šampinjone i piletinu

Ovaj recept za carbonara paste je vrlo različit od tradicionalne inačice. No, pripremljeno jelo na njoj ispada da nije manje zadovoljavajuće i ukusno. Da biste napravili sličnu večeru, trebat će vam:

• 400 g špageta.
• 2 rashlađena piletina.
• 200 g sirovog šampinjona.
• 120 ml suhog bijelog vina.
• 200 ml vrhnja (33%).
• 2 žumanjka.
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje.
• Sol, peršin i začini.

Započnite reprodukciju ovog receptora karbonatne paste poželjno iz liječenja piletine. Isperi se ispod slavine, sitno sjeckani i usijecano u maslinovom ulju. Zatim se meso prebaci na čistu ploču, a gljive se izlije u praznu posudu. Nakon pet minuta, šampinjoni se prelijevaju s vinom i vrhnjem. Čim se tekućina počne vrenjati, dodaje se piletina i ne čeka dugo. Poslije nekog vremena, posudu za prženje uklanja se iz vatre, a njezin sadržaj se hladi i kombinira s žumanjcima. U rezultirajućem umaku širite špagete, kuhane u slanoj vodi.

Uz škampi

Ovaj recept za karbonatnu tijesto sa slaninom neće izbjeći pozornost ljubitelja plodova mora. Kuhano jelo savršeno kombinira tjesteninu, parmezan i škampi. Da biste napravili takav tretman, trebat će vam:

• 250 g špageta.
• 200 g slanine.
• 100 ml vrhnja (20%).
• 300 g smrznute škampi.
• 70 g parmezana.
• Sol i talijanski bilje.

Kremu je došlo do kuhanja, pomiješano s ribanim parmezanom i kuhano deset minuta, ne zaboravljajući dodati im komadiće slanine. Rezultirajući umak kombinira se s toplinski obrađenim škampi, soli i Talijanski bilje. U završnoj fazi kuhani špageti šalju se u zajedničku posudu i zagrijavaju sve zajedno na maloj toplini.

S gljivama od kikirikija

Ovaj recept za tjesteninu carbonara sa slaninom i vrhnjem budite sigurni da ćete doći u ruci za one koji su uskoro organizirati obiteljski odmor. Posuđe na njemu ne samo da ima izuzetan ukus, nego i izuzetan izgled. Za pripremu takve poslastice trebat će vam:

• 320 g špageta.
• 170 g bijelih gljiva.
• 100 grama ovčjeg sira.
• 140 g slanine.
• 120 ml vrhnja.
• 80 g kvalitetnog tvrdog sira.
• 30 ml bijelog vina.
• 1 tbsp. l. maslinovo ulje.
• Grupa bosiljka i soli.

U vrućoj tavi, masiranim maslinovim uljem, pržiti slaninu i komadiće kolača. Doslovno, nakon pet minuta, pretučeni slani krem ​​se ulijeva preko smeđih sastojaka. Čim se počnu zgušnjavati, vino se dodaju u zajedničku tavu i kratko se zagrijavaju na maloj toplini. Zatim se dobiveni umak kombinira sa špagetima, kuhano u slanoj vodi. Prije posluživanja, svako posluživanje tijesta je posuto mješavinom dviju vrsta ribanog sira. Ukrasite s bosiljkom.

S tikvicama

Ljubitelje neobičnih ukusnih jela može se savjetovati da se usredotočite na još jedan jednostavan recept za carbonara paste. S fotografijom obroka možete se upoznati malo kasnije, a mi ćemo se baviti njegovim sastavom. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 300 g špageta iz durum pšenice.
• 2 jaja.
• Mladi tikvice.
• 80 ml vrhnja (35%).
• 60 grama ovčjeg sira.
• 120 g dimljene slanine.
• Svježi krastavac.
• 2 tbsp. l. maslinovo ulje.
• Sol, začini i bilje.

Bacon je izrežen na tanke duge trake i pržiti u toplom maslinovom ulju. Čim postane blago crvenkasto nijansa, premješta se na papirnate ručnike kako bi apsorbirao višak masnoća. U zasebnoj zdjeli pomiješajte ribani ovčji sir, tukli žumanjake, začine i vrhnje. U rezultirajućem umaku dodajte špagete, kuhane u slanoj vodi. Sve je to u ravnim pločama. Svako posluživanje se nadopunjuje trakama pržene slanine, pločicama od tikvica, pečenim u mikrovalnoj pećnici. U završnoj fazi, jelo je ukrašeno svježim kriške krastavaca i posuto ljekovitim biljem.