Kinoa - što je to? Kinoa kako kuhati?

Kinoa - što je to? Odgovor na ovo pitanje dobit ćete iz materijala iz članka. Također ćemo vam reći o tome koja svojstva ova proizvod posjeduje i kako kuhati iz nje.

Kinoa - što je to?

Riječ "kinoa" potječe od latinskog chenopodium quinoa. Njegova druga ruska imena zvuče poput "quinoa riže", "quinoa", "quinoa" i "quinoa film". Ovo je žitarica, koja raste na obroncima Anda u Južnoj Americi.

Kinoa, recepti s kojima će se razmatrati u nastavku, od drevnog je podrijetla. Ovaj sastojak bio je najznačajnija hrana Indijanaca, zajedno s krumpirom i kukuruzom.

Gdje to raste?

O tome, kinoa - što je to, rekli smo. Međutim, želim vam reći i gdje ova žitarica raste.

Dugo dugo, kino se kultiviralo isključivo u Andama. No zahvaljujući svojoj visokoj prehrambenoj vrijednosti, kao i njezinoj prilagodljivosti prema planinskoj klimi, ovaj proizvod žitarica počeo se širiti u drugim dijelovima svijeta. Danas stručnjaci aktivno rade na uzgoju kina na Himalaji i Tibetu. Ta se kultura širila duž morske obale i teritorija koji se vraćaju iz džungle.

Kinoa: korisna svojstva proizvoda

Plodovi biljke žitarica sadrže puni protein povrća. Uključuje gotovo sve esencijalne aminokiseline. Također treba napomenuti da je količina proteina u quinoa znatno veća nego u riži, pšenici i kukuruza. Ova činjenica vam omogućuje da upotrijebite jela pripremljena od riže quinoa kako bi navedeni element ljudi koji su dobrovoljno odbili meso, odnosno vegetarijance. Također, večere iz filmova preporučuju se za uporabu s značajnim mentalnim i fizičkim opterećenjima.

Što još ima bogatih filmova? Korisna svojstva ovog proizvoda su mnogima poznata. Dakle, vlakno, koja se nalazi u žitaricama, pomaže očistiti tijelo toksina i normalizirati težinu. Također bi trebalo reći da su mikro i makro elementi sadržani u quinoa izuzetno potrebni za osobe s kardiovaskularnim bolestima.

Opseg primjene

Kinoa, čija je svojstva opisana gore, vrlo se često koriste za kuhanje kikirikija. Prema svojim ukusnim svojstvima, ovo jelo prilično sliči neobuzdanom kuhanoj riži.

Osim žitarica, ovo se zrno koristi za izradu brašna od koje se izrađuju dodatna tjestenina, kruh i drugi proizvodi od brašna. Usput, kad dodate običnu pitku vodu i granulirani šećer, dobit ćete divno bezalkoholno piće.

Sada znaš, kinoa - što je to. U pravilu, žitarice prezentiranog usjeva koriste se za pripremu raznovrsnih jela nakon dugog nalijeganja ili ispiranja gorkih saponina koji se nalaze u njima. Od sjemena quinoa, često se dobiva hranjivi sastojak vrlo blizu ulja.

Nedavno su stručnjaci razvili ekonomičan i prilično brz način suhe ekstrakcije saponina. U industrijskoj proizvodnji se dobivaju fungicidi i dobra gnojiva.

Moguće štete

Kino, čija je cijena vrlo visoka (oko 100 ruskih rubalja na 100 g), prodaje se u gotovo svakom modernom dućanu. Valja napomenuti da takva kultura žitarica ne može samo doprinijeti poboljšanju dobrobiti na štetu velikog broja korisnih elemenata, već i štetiti zdravlju. Dakle, školjke voća sadrže saponine. Ako uđe u krvotok, onda se osoba može jako otrovati. Zato prije nego što jedete zrna treba dugotrajno natopiti i temeljito oprati.

Ne može se reći da pedijatri preporučujemo da ne unosite jela iz ove žitarice u izborniku male djece (ispod 2 godine). To je zbog činjenice da su u ovom dobu zidovi crijeva nedovoljno formirani, kako ne bi propustili saponine u krvi.

Prepreka prehrani ove žitarice može biti bubrežna bolest, kao i gihta.

Kinoa: recepti za kuhanje raznih jela

Kao što je gore spomenuto, postoji mnogo recepata gdje možete sigurno koristiti prezentirani proizvod. Iz nje pripremaju ukusne i hranjive žitarice, salate, juhe, kasete, druga jela, pa čak i deserte.

Pogledajmo dakle kako se kuhanje koristi u kuhanju. Kako kuhati ovaj proizvod kod kuće?

Napravite ukusnu i hranjivu salatu

Posuđe iz takvih žitarica vrlo brzo i brzo. Da biste pripremili salatu, trebat će nam:

• pitka voda - oko 1 litra;
• Kino - 2/3 šalice;
• sol - koristi se po vlastitom nahođenju;
• rajčica svježa mesna velika - 1 kom .;
• krastavac svježi sočan - 1 komad;
• slatki paprika - 1 komad;
• crveni slatki luk - 1 srednja glava;
• miris mirisa slomiti - primijeniti na okus;
• svježe iscijeđen sok od limuna - velika žlica;
• pročišćeno maslinovo ulje - oko 30 ml.

Priprema proizvoda

Prije pripreme salate od filma, trbuh treba dobro isprati, natopiti u čistu pitku vodu nekoliko sati, a zatim staviti u lonac s kipućom vodom, sezona s soli i kuhati dok mekana. Dalje, proizvod se treba odbaciti u cjedilo, snažno potresen i staviti na stranu.

Što se tiče svježeg povrća, potrebno ih je oprati, očistiti od nepotrebnih elemenata, a zatim sjeckani u male kocke.

Proces formiranja i hranjenja za stolom

Nakon obrade glavnih sastojaka u jednom spremniku, morate kombinirati rajčicu, papriku, kuhane čipke, krastavac i luk. Nadalje, svi proizvodi moraju biti začinjeni s paprom, solom, sokom od limuna i maslinovim uljem. U takvom sastavu, sastojci bi trebali biti pomiješani s velikom žlicom, staviti u zdjelu salate i odmah predstaviti gostima.

Ako postoji želja, onda u ovom jelu možete dodatno dodati sjeckani rotkvica, konzervirana kukuruza ili zelenog graha.

Napravite ukusnu bočnu jelu iz filmova

Kasha od Kino može se kuhati na vodi, mlijeku, povrću ili juhu od mesa. Ako se takvo jelo planira poslužiti kao ukras, onda je bolje koristiti jedan od posljednja dva sastojka.

Dakle, trebamo:

• kinoa - puna stakla;
• povrće ili meso - 3 šalice;
• sol i slatki papar - koristite na diskreciju.

Proces kuhanja

Sada znate što je proizvod poput filma. Kako ga kuhati kod kuće u obliku ukusne i srdačne ukrase? Da biste to učinili, krpu treba staviti u sito i temeljito isperite. Osim toga, ovaj se proizvod preporučuje da se potopite u hladnoj vodi. To će mu oduzeti otrovne tvari koje ne samo da mogu doprinijeti trovanju, već i cijelu posudu čine neugodnim gorakim okusom.

Nakon pripremanja žitarica mora se staviti u duboko posuđe, a zatim uliti meso ili biljna juha, sol i papar. Kuhajte sastojke, treba ih zatvoriti poklopcem i kuhati upravo onakva kakva je uobičajena riža.

Nakon što čekate mekoću zrna, posudu se mora ukloniti s ploče i držati ga, zamotano u ručnik, za frac14- sati.

Ispravno je poslužen na stolu

Pripremite ukusnu bočnu jelo od žitarica kinoa, ona bi trebala biti raspoređena na pločama i u vreloj vrsti podnijeti na stol. U pravilu se takav kašasti slatkiš s prženim ili kuhanim mesom, kao i s crvenom ili bijelom ribom. Osim pripremljenog jela, možete napraviti salatu svježeg povrća i bilja, začinjenu maslinovim uljem ili vrhnjem.