Domaća senfa od praha. Senf kod kuće: recept

Domaća senf je vrlo ukusan i okusan umak koji se može dodati na gotovo svaki drugi tečaj, kao i zalogaje. Valja napomenuti da danas postoji mnogo mogućnosti za pripremu takvog goriva. Ali, nažalost, većina ljudi navikla je kupiti ovaj umak u trgovini. Međutim, ako pomno pogledate sastav ovog proizvoda, brzo ćete to vidjeti, pored senfni prah,

Opće informacije o proizvodu

Pripremite senf kod kuće jednostavno i jednostavno. Ali prije nego što vam kažemo kako je to učinjeno, odlučili smo vam reći kakav je to proizvod.

Ručavanje senf - začin načinjen od cijelih ili usitnjene sjemenke biljke iz istog naziva dodavanjem jestive ocat, baze (npr voda) i druge sastojke. Ovaj proizvod se smatra jednim od najpopularnijih umaka ruski kuhinje. To pojačava stvaranje želučanog soka i povećava apetit, što je rezultiralo u hrani probavlja nekoliko puta bolje.

Međutim, treba napomenuti da je domaća senf kontraindicirana kod ljudi koji imaju problema s probavnim sustavom. To je zbog činjenice da je umak na osnovi uvijek vrlo oštar.

Za što se koristi?

Domaća senfa iz praha često se koristi kao začin za jela od mesa. Osim toga, postoje mnogi recepti za marinade, koji također uključuju ovaj proizvod, ali samo u obliku cijele sjemenke ili praha.

Senf kod kuće: recept priprema korak po korak

Lakše i brže od doma senf kuhati iz praha. Ovaj umak uvijek dobiva puno ukusniji i oštriji od trgovine. Osim toga, neće sadržavati konzervanse koji štetno utječu na zdravlje ljudi. Treba također napomenuti da se domaća senf brzo izdiše. U tom smislu, preporuča se raditi koliko jedete u jednom sjedećem položaju.

Dakle, za pripremu akutnog umaka trebamo:

• praška senfa - oko 50 g;
• voda kuhana - oko 100 ml;
• zajednička sol i fino pijesak-šećer - koristiti prema vlastitom nahođenju;
• ocat od jabuka 6% - primjenjuje se na okus;
• maslinovo ulje nesodizorirovannoe - velika žlica;
• kurkuma zemlja - frac12- malu žlicu.

Proces kuhanja

Pripremiti senf kod kuće može biti vrlo brzo. Da biste to učinili, prašak mora biti prosijan kroz čaj cjedilu i staviti u duboku zdjelu. Dalje je potrebno uliti u strmu kipuću vodu i pomiješati ga tako da ne stvaraju grudice. Nakon toga, frac12- dio napunite posudu s vodom, stavite u nju zdjelu s umakom i stavite na srednju vatru. Na senf mora se grijati 20 minuta. Nakon određenog vremena, zdjelu začina treba odstraniti, a zatim odmah uliti šećer i sol stolice. Također, da biste dodali ugodnu hladovinu senfa, preporuča se dodavanje male količine sjeckane kurkume.

Zaključno, sastojci moraju biti izliveni jabučni ocat i malo maslinovog ulja. Nakon toga, sve komponente treba temeljito miješati do jednolike šupljine.

Kako bih to trebao pohraniti?

Nakon kuhanja domaće mustarde iz praha, treba staviti u staklenu posudu s navojnom kapicom. U ovom obliku, umak se preporuča pohraniti na mračnom i hladnom mjestu. Ako zanemarite ovaj savjet, domaća senf brzo će izgubiti okus i okus.

Koristite ovaj začin je poželjno nakon dvodnevne izloženosti u hladnjaku.

Stari ruski senf u domu

Kao što je gore rečeno, moguće je napraviti takav umak na različite načine. Iznad vas je predstavljen klasični recept koristeći standardni set sastojaka. Ako želite napraviti originalniji začin, preporučujemo da koristite niže opisanu metodu. Za njega će nam trebati:

• praška senfa - oko 50 g;
• krastavac ili rajčica - 100 ml;
• slomljena karanfil - oko 6 g;
• prah od šećera - 3 velika žlica;
• jabučni ocat 6% - koristite za okus.

Priprema brze hrane

Svaka senf u domu priprema se prema istom principu. Koristeći ga u praksi, možete sami raditi umak od senfa na bilo kojoj osnovi. U ovom receptu odlučili smo koristiti krastavac ili rajčicu. Zahvaljujući takvoj tekućini, dobit ćete vrlo mirisni i ukusan umak, koji se može poslužiti i za jela od mesa i ribe.

Pa kako napraviti senf kod kuće na osnovi povrća? Da bi to postigao, mirisni prašak treba prosijati kroz mali sito, a zatim staviti u zdjelu. Uz brašno od gorušice morate dodati krastavac, koji se preporuča da se prethodno kondicionira na sobnoj temperaturi (tako da postaje toplo). Miješanje obje komponente žlicom, trebali biste dobiti homogenu masu. Da bi se malo gusto, treba ga toplinski tretirati. Da biste to učinili, zdjelu s senfom treba staviti na vodenu kupelj i zagrijati frac14- sati. U tom slučaju, preporučujemo da se sadržaj jela redovito miješa s žlicom.

Posljednja faza pripreme umaka

Kao što možete vidjeti, senf kod kuće je učinjeno prilično brzo. Nakon što je podvrgnut toplinskom tretiranju, mora biti uklonjena iz vodene kupelji, te arome i šećer u prahu usitni klinčić. Ovi sastojci će umaku dati poseban okus i miris. Da bi to oštrija i čuvaju netaknutima za dugo vremena u odijevanju također treba dodati jabučni ocat.

Zatim morate pomiješati sastojke, hladiti na hladnom zraku, staviti je u sitne staklene posude i zategnuti metalnim poklopcima. Ako ne namjeravate odmah upotrijebiti umak zajedno s bilo kojim jelo, preporuča se da ga ne čuvate dugo u hladnjaku.

Značajke pripreme ruskog umaka

Sad znate točno kako i ono što senf je napravljeno od kuće. Recept ovog umaka može sadržavati potpuno različite sastojke. U pravilu, to se obavlja na temelju obične pitke vode. Iako neke kućanice često razrjeđuju senf u prahu s krastavcima ili rajčicom.

Ako želite, umak koji vam je dugo pripremio nije preplitala, preporučujemo da ga pripremite na temelju svježeg mlijeka. U slučaju da se začinski začin još uvijek osuši, može se lako razrijediti dodavanjem niskog koncentrata stolnog octa.

Osim toga, kako bi se vlažna senf će vam pomoći i kriška svježeg limuna. Mora se staviti preko umaka, a zatim čvrsto zatvoriti metalnim poklopcem.

Kako promijeniti ukus i boju?

Ako ste hranjen gore sa klasičnim senf, koji se sastoji od standardnog skupa sastojaka, preporučljivo je da još dodati da je jedan od sljedećih proizvoda: mljeveni piment, đumbir, muškatni oraščić, umak od jabuka, anisa, anis, slomiti loboda, pire od kapara, lovor, cimet , kupus kiseli krastavac, bosiljak, timijan, i tako dalje. d. Ovi sastojci će vam omogućiti da se značajno promijeniti kvalitetu okus umaka, kao i svoju boju i okus.

Sažimo rezultate

Domaća senf je uvijek ukusnija od trgovine. Treba napomenuti da se takav umak ne može koristiti samo za dodavanje mesnih ili ribljih jela, nego i pomiješanu s majonezom ili maslacem, a zatim ispunite razne salate. Vjerujte mi, čak i najstrašnija kućanica ne može odbiti takvu večeru.