Koji je recept za domaću majonezu?

Ako pogledate u rječnik, možete saznati da je majoneza jedna od sorti umaka na bazi biljnog ulja i žumanjka. Naravno, nisu svi sastojci koji čine njezin sastav, ali na osnovi njih pripremaju se sve sorte majoneze. Trenutačno nema dovoljno ljudi koji sami kuhaju majonez, pogotovo jer postoji veliki izbor u trgovinama za ovaj proizvod. Ipak, još uvijek postoje ljubavnice koje vole majonezu vlastite pripreme.

Ako koristite recept za domaću majonezu, valja napomenuti da se može pohraniti samo nekoliko dana. Industrijska majoneza ima duži rok trajanja zbog konzervansa koji su dodani tijekom njegove proizvodnje. To su konzervansi koji zamjenjuju prirodne proizvode, u novije vrijeme sve više čine marljive kućanice angažirane u kuhanju majoneze kod kuće.

Postoji mnogo načina za pripremu majoneze kod kuće. Mnoge opcije kako to učiniti domaća majoneza, došli su do nas od davnih vremena. Istodobno, moguće je napraviti apsolutno bilo koju vrstu majoneze, posebice s obzirom na činjenicu da se gotovo svi proizvodi mogu naći na policama naših trgovina danas. Dakle, izrada domaće majoneze je vrlo profitabilna, a ne s financijske strane materije, ali s gledišta korisnosti.

Naravno, možete dati mnogo primjera izrade domaće majoneze, ali ćemo se zadržati samo na nekima od njih.

Recept 1

Ovaj recept domaće majoneze češće se naziva umak od majoneze

Trebat će vam: U 0,5 tbsp. biljno ulje (bolje od maslinovog ulja), 1 jaje (potrebno je samo žumance), 1 žlica. ocat, senf za okus. Povećanje količine po sebi, na temelju potrebne količine na izlazu.

Priprema: Odvojite žumance od proteina, stavite u zdjelu i napunite, soli. Zatim postupno dodajte biljno ulje u male dijelove (oko žlice, a ne više). Na taj način, dobro ga miješati s žumance svaki put. Kada postignete homogenu masu, možete dodati ocat. U slučaju kada je umak previše gusta, možete dodati malo tople vode (oko 1-2 žlice) na njega. Za one koji vole pogrike, savjetujem vam da dodate senf (za minimalnu količinu sastojaka oko 0,5 tsp), senf može biti dodan u žumance ispred ulja.

Na temelju tog receptusa možete pripremiti različite umake. Na primjer, umak s kiselim vrhnjem.

Uzmi 0,5 šalice umaka od "majoneze" dodamo joj 0,5 čaša debele kiselog vrhnja i žlicu octa. Umak je spreman. Te umake možete poslužiti mesom, ili s njima možete jednostavno napuniti salatu.

Recept 2

Trebat će vam: 2 sirovog žumanjka, 2 kuhana žumanjka, čašu biljnog ulja, 1 žličicu. šećer, 1 ča. sol, 1 čajna žličica. senf, ocat ili sok od limuna.

Priprema: Prvo uzmite kuhane žumanjke i mljeti ih sa šećerom, solom i senfom. Zatim dodajte sirovi žumanjci do nastale mase. Potrebno je staviti sve sadržaje. Kada masa postane ujednačena, počinjemo dodavati biljno ulje. Vrlo je važno dodati je malo, doslovno na čajnu žličicu, i dalje nastaviti istisnuti skupno. Možete koristiti mikser. Na kraju kuhanja, dodajte malo octa ili sok od limuna.

To je sve, 10-15 minuta, a majoneza je spremna.

Recept 3

Postoji recept za domaću majonezu bez dodavanja jaja.

Potrebno je uzeti mlijeko i biljno ulje (1: 2). Mlijeko ne smije biti hladno, sobna temperatura. Stavite ove proizvode u staklenku, ne samo u širokoj zdjeli, ne smije se lijepiti i umutiti zajedno s mješalicom ili miješalicom. U zasebnoj zdjeli pomiješajte senf, ocat (ili sok od limuna) i začini. Začini i ostale sastojke koje smo stavili na okus, možete dodati papriku ili stisnutu češnju, po vašem izboru i temeljito promjeniti. Pomiješajte dvije rezultirajuće mase i ponovno promiješajte ili umotajte zajedno s mikserom.

To je sve. Vrijeme je doslovno 5 minuta. Ali rezultat je nevjerojatan.

Kao što ste već primijetili, priprema majoneze kod kuće uopće nije teško, ali što je najvažnije, to je brzo i ukusno. A recept za domaću majonezu može se naći bez poteškoća.

Bon appetit!