Recepti slatkog i kiselog umaka, kao u "McDonald`su": zanimljive opcije i metode kuhanja

Vojska pristaša slavne brze hrane i danas raste. Mnogi od njih čak i kušaju domaće omiljena jela. Kao što znate, mnogi od njih stječu svoj jedinstveni ukus upravo zbog originalnih umaka. Da biste dobili željeni rezultat, potrebno je naučiti kako pripremiti ove jedinstvene mirisne mješavine kod kuće. Kao što pokazuje praksa, ovo je sasvim moguće. Da bi se ponovio recept slatko i kiselo umak,

Izvorni način

Kuhanje umaka je jednostavno. Obično, samo trebate odabrati prave sastojke i prema njima postupati prema njima. Recept za slatki i kiselo umak, kao u McDonald`s, prema jednoj od popularnih varijanti, uključuje sljedeće osnovne komponente:

2 žlice kukuruzni sirup koliko vode 4 žličice bijelog octa, vlasac, četvrtina šalica breskve i marelice pekmez, čajne žličice i pol škrob, pola žličice umak od soje i senf, kao i 2 grama soli.

Sastav je prilično složen. No, recept za slatko i kiselo umak, kao u McDonald`su, lako je ponoviti, jer se svi sastojci mogu naći u trgovini bez posebnih problema ili samostalno pripremljeni.

Tehnologija ovog procesa je jednostavna:

1. Prvo, sve komponente osim vode trebale bi se staviti u posudu za miješalicu i šibati sve dok mase gotovo ne postane jednolično.
2. Nakon toga, pripremljena smjesa treba pretoiti u posudu za lonce i zagrijavati tijekom 7 minuta na srednjoj toplini uz stalno miješanje. Nakon hlađenja, umak će biti potpuno spreman za upotrebu.

Takav recept za slatko i kiselo umak, kao u McDonald`su, može se usvojiti i koristiti za gotovo svako jelo. Ovaj proizvod je tako jedinstven da s njim ne samo meso i perad, već čak i jednostavni čips dobivaju neobičan ugodan okus.

Dodatak voću

Jedan od glavnih sastojaka popularnog umaka je gutljaj marelica. To vam omogućuje da prilično oštar okus proizvoda bude nježniji i mekši. Ali ovaj sastojak je vrlo specifičan i nije uvijek pri ruci. Da ne biste gubili vrijeme u potrazi u trgovinama, bolje je pripremiti proizvod unaprijed i spremiti je dok ne postane neophodno da ga upotrebljavate. Za posao ćete trebati:

za 750 grama zrelih marelica 375 grama šećera, jedan i pol žlice suhe želatine i 3 žlice liker marelica, koji se može zamijeniti vodkom, uzimajući u količini od 1/3 potrebnog volumena.

Izrada konfekta od marelica je vrlo jednostavna:

1. Prvo, voće treba prati, a zatim, rezanjem na pola, ukloniti sve kosti od njih.
2. Dodajte šećer želatinom i ostavite smjesu u hladnjaku ispod poklopca cijelu noć.
3. Ujutro, tavi s proizvodom treba staviti na peć i zagrijati masu preko srednje topline, ne zaboravljajući da se stalno miješa kako bi se izbjeglo gori.
4. Nakon 3 minute dodajte liker i zagrijte smjesu neko vrijeme nakon kuhanja.

Još jedna vruća smjesa može se sipati preko limenki i, čvrsto pričvršćena, odvesti na hladnom mjestu.

Potrebne komponente

Za okus proizvoda bio je što bliži izvornoj verziji, potrebno je strogo slijediti sastav i kvantitativni omjer sastojaka. Dakle, senf, ocat i škrob se nalaze u gotovo svakom receptu. Naravno, bolje je imati ove proizvode u gotovom obliku. No, neke od njih mogu se samostalno pripremiti ako je potrebno. Da biste to učinili, trebate samo:

prašak senfa, voda (kipuća voda), ocat i malo soli, šećer i biljno ulje.

Priprema takvog proizvoda odvija se u nekoliko faza:

1. U čistom, suhom spremniku, mora se napuniti žlica praha senfa.
2. Dodajte istoj količini kipuće vode i namazajte dok se ne formira gusta, jednolika masa.
3. Ulijte toliko vruće vode i nastavite miješati. Faza uvođenja tekućine omogućuje postizanje maksimalne homogenosti i potpune odsutnosti grudica.
4. Nakon toga, smjesu treba ostaviti da stoji 15 minuta, tako da eterična ulja mogu pobjeći tijekom tog vremena.
5. Zatim morate dodati preostale komponente, usredotočujući se na vlastiti ukus.

Pripremljena senfa se može dugo pohraniti u hladnjaku i koristiti u pravo vrijeme za namjeravanu svrhu.

Sastav popularnih sendviča

Burger je posebna vrsta sendviča. Stvorena je početkom dvadesetog stoljeća u Sjedinjenim Američkim Državama, a potom je uz pomoć poznate tvrtke Burger King pretvorila u najpopularniji fast food proizvod na svijetu. Sastav ovog hamburgera nužno uključuje izvorni umak, koji služi kao neka vrsta veze između ostalih sastojaka. Tajna njegove proizvodnje poznata je samo stručnjacima tvrtke. Dugo su vremena mnogi kuhari sami pokušali učiniti isto umak za hamburgere, kao u McDonald`su. Tako je, na primjer, mirisni dodatak za "Big Mac" bio otajstvo s sedam pečata. A sada je svaki kuhar može kuhati pomoću najjednostavnijih sastojaka:

• majoneze;
• mustard;
• šećer;
• kurkuma;
• luk.

Kao rezultat toga dolazi do nježne žućkaste boje, koja pretvara obični kolač s kravama u pravi odmor okusa. Kao pojednostavljena verzija, možete koristiti samo smjesu od tri sastojka: majoneza, ketchup i luk. No, poslije svega je bolje dati prednost izvornom.