Gljiva juha od suhih bijelih gljiva: recept s fotografijom

Ljudi koji su ravnodušni prema gljivama vjerojatno ne. Mnogi odlaze da ih skupljaju. Raznolikost gljiva u šumskim proplancima privlači i izaziva želju da sakupi što je više moguće, kuhati, liječiti, dijeliti dobre recepte za jela. Među svim kraljem je bijela gljiva, inače boletus. Najljepši, najukusniji, najpoželjniji željeni-Borovik može se poslužiti pržena. Osim toga možete kuhati juhu od bijelih gljiva. Recept, koji će biti raspravljen kasnije, poznat je mnogima, ako ne i svima.

Prva opcija

Da biste napravili juhu, trebat će vam:

• bijele gljive - 0,5 kg;
• krumpir - 0,5 kg;
• žarulja - 1 komad;
• sol (na okus);
• ulje (za kuhanje zazharka);
• zeleno;
• kiselo vrhnje.

Gljive se pažljivo opiru, izrezane na komade (nisu veće), sipaju se 0,5 litara vode i stavljaju plin. Mi bacamo lovor, grašak, drugi začini, uzimamo u obzir ukuse članova obitelji. Ne možete koristiti dodatke, samo ostavite miris gljiva. Ako voda kuhati, nastavite kuhati još četrdeset minuta, sjetite se uklanjanja pjene.

Uzimamo mrkve, isjeckajte luk u male komadiće. Zatim pržite dok ne dobijete zlatnu boju, ulijte mrkvu. Mi nastavljamo pržiti sve dok mrkva nije mekana. Krumpir se oslobađa iz kora, kockica i kockica u bujon, gdje se kuhaju gljive. Dodajte prženi luk i mrkve. Provjeravamo spremnost za krumpir. Poslužite s biljem i kiselim vrhnjem.

Juha od gljiva s gljivama od kikirikija mogu se pripremiti dodavanjem češnjaka, maslaca. I da bi jelo više zadovoljavalo, možete dodati vermičele.

Sada vam kažem kako kuhati još jednu juhu od bijelih gljiva.

Soup Recept s domaćim rezancima

sastojci:

• bijele gljive - 5 grama;
• rezanci - 80 grama;
• ulje (rastopljeno ili kremasto) - 50 grama;
• žarulja - (mala) jedna;
• kopar;
• peršin;
• kiselo vrhnje.

Da biste napravili rezanci, trebat će vam:

• 400 grama brašna;
• maslac - 2 žlice;
• kuhana voda sobna temperatura - 5-6 žlica.

Prva faza kuhanja

Rezanci su napravljeni ovako: na ploči izlijemo brašno, napravimo utor. U zdjelu, promiješajte ulje s vodom, dodajte sol. Dobivena mješavina s tankim cjevčicama ulijeva se u brašno na ploči. Zamijesite tijesto. Tada se postupno dodaju preostale dvije čaše brašna kako bi se dobile hladne. Ako je potrebno, nadopunite vodu. Namjestite tijesto, izrezati u trake, osušiti na vrućem mjestu. To je sve, rezanci su spremni.

Druga faza

I sada kuhajte juhu od bijelih gljiva. Oprati se luk, izrezati u kocke, baciti u tavu i kuhati juhu četrdeset minuta preko spore vatre. Onda ulijemo rezance, solju, nastavimo kuhati. Provedite nježno zlatno-crni luk, sjeckani prstenima, a zajedno s pripremljenom kopkom i peršinom stavimo ga u tavi. Dodamo komad maslaca. Minutu ili dva, još uvijek kuhamo i izvadimo ga iz peći. To je sve, spremna gljiva juha s gljivama od kikirikija. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Još jedna mogućnost

Juhu od šumskih gljiva može se kuhati, uzimajući i svježe i sušene šumske darove. Pažljive kućanice pripremaju se za zimu. Gljive su osušene, marinirane, ulivene raznim vrstama masti. Stoga, te žene uvijek imaju staklenku ili hrpu gljiva.

Sad ćemo reći, kako kuhati gljive juha od suhih gljiva. Samo napominjemo da je težina sušenog boleta, koju ćemo koristiti, 8-10 puta manja od svježeg. Prije kuhanja moraju se natopiti vodom. Bolje je to raditi noću.

Da biste napravili juhu, trebate uzeti:

• boletus - 1,5 šalice;
• tanki vermikeli - 80 grama;
• krumpir - 5-6 mali;
• mrkve - 1-2 komada;
• luk - 2 komada;
• peršin (korijen) - 1 komad;
• grančice koplja;
• suncokretovo ulje (za prženje);
• začini, sol (na okus);
• celer (trebamo korijen) - jedan komad;
• kiselo vrhnje (na okus).

Proces kuhanja

U vodi, kada je već počela kuhati, bacite pripremljene gljive. Zatim je peršin, celer, luk, mrkve, kuhajte dok se ne posve mekano.

Pripremljene slame krumpira se dodaju u juhu, izvadimo kuhano povrće. Izlijevamo posudu (drugi mrkva se dovodi do mekog stanja, luk se peče dok se nježno zlatna boja), papar, lisnati list. Pazite na sol.

Dodamo vermičele, a malo kasnije - zelje.

Vatra se smanjuje, 10 minuta držite posudu na kojoj je poklopac uključen. Kuhana je juha od gljiva od suhih gljiva. Napunite ploče, začinite kiselim vrhnjem.

Često ljubavnice - izumitelji zamjenjuju vermičele s bisernim ječma. Naravno, ta žitarica spava u juhu mnogo prije vermicela. Ponekad se gljive kuhaju na pola kuhano, a zatim kuhaju s mrkvom, lukom. Onda ponovno baci u tavu.

Mogućnost za jelo mesa

Juhu od gljiva možete kuhati od suhih bijelih gljiva na mesnoj bujici. Recept je jednostavan i jasan. Za kuhanje potrebno je:

• meso - 300 grama;
• Suhe gljive - 1,5 čaše;
• luk - 2 kom. prosječna vrijednost;
• mrkva (mali) - 1 komad;
• lovor, papar, sol;
• kiselo vrhnje (vrhnje) za gorivo;
• zelje (grančice kopra, peršin).

Juha od gljiva od suhih bijelih gljiva: recept

Stavili smo meso u vodu i kuhali sve dok ne budemo spremni, a zatim izvadite i odložite ga za sada. U bujonu prelijte gljive (pripremljene unaprijed, tj. Natopljene preko noći u vodi). Također stavimo papar i lovor, soli i kuhamo oko 15 minuta, a onda bacamo krumpir, prženi luk i mrkvu. Kuhamo dok ne budemo spremni.

Meso se smanjiti brojem porcija i dodamo zadnje minute kuhanja. Posluživanje na stolu stavljamo žlicu vrhnja i grančica kopra, peršina (koji ga vole).

S mlijekom

Možete kuhati s juhu od mliječnih gljiva od suhih bijelih gljiva. Recept ovog recepta, sada vam kažemo. To će zahtijevati:

• krumpir -2-4 gomolja;
• žarulja - jedan komad;
• suhe gljive - jedna i pol šalice;
• Suncokretovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• mlijeko - pola šalice;
• grančica kopra, sol (na okus), peršin.

Kuhajte juhu

Gljive su u proljetnoj vodi za noć. Nakon 8-12 sati izrezati na komade, staviti u zdjelu ispunjen vodom. Kuhajte 35-45 minuta, a zatim dodajte krumpir, ruševši je u sitnim kriškama. Zatim je jelo slano. Mrkva i luk pečeni, stavite u juhu, napunite mlijekom. Kuhamo dok ne budemo spremni. Kad poslužite, pospite svježim travom.

Možete uzeti kuhane gljive iz juhe i staviti u ulje, dodajući luk, mrkva, začina. Zatim ga vratite u tavu, u gotovo kuhano jelo. Neke domaćice tuku mlijeko s jajima i ulijte ovu mješavinu prije kraja kuhanja.

zaključak

Sada znate napraviti suhu gljivu od sušenog bijele gljive. Recept za kuhanje ne jedan, ima ih puno. Stoga odabiremo onaj koji najviše odgovara našoj ideji juhe od gljiva. I ugodan apetit!