Juha od gljiva s bisernim ječmom od suhih gljiva - izvrsno prvo jelo za cijelu obitelj

Ako ste se pripremili za zimzelenu marmeladu, crvenu glavu ili podberezoviki, to je samo grijeh ne kuhati srdačnu i mirisnu gljivu juhu s bisernim ječmom

Korisni rogovima

Jeste li umorni od uobičajenih klasičnih prvih jela? Onda je vrijeme za kuhanje juha od gljiva s bisernom barom suhe gljive. Zbog toga morate malo raditi i napraviti male dijelove.

Neke ljubavnice preporučuju da se perle-ječam natapanje preko noći i dopustiti da se nabubri 8-9 sati. Pravi savjet. Ali najbolji je način da ga prethodno kuhati. Krv se mora pažljivo razvrstati, temeljito isprati, prekriti u tavi i kuhati. Nakon toga izvadite posudu s ploče i umotajte ga u ručnik. Provjerite je li krupica pravilno unesena u samo 5-6 sati i bit će gotovo spremna. Voda u kojoj je perlova bila inzistirana, potrebno je ponovno isprazniti i isprati poluproizvodnu šupljinu. Tada juha od suhih gljiva s bisernim ječma neće biti mukusna, a juha će ostati prozirna.

Koje gljive izabrati za juhu?

Gljive i vrganj, lisičarke gljive, ili? Što odabrati kuhati gljiva juha s ječmeni od sušenih gljiva?

Ovdje može biti samo jedan savjet - vodite vlastitim ukusom. Klasična je varijanta bijele gljive, koje daju neizrecivo miris i nježan pikantan okus. Ali također možete uzeti suhe šampinjone, kantele, masnu, hrast, tartufa bijela, med agarike, kornjače i druge vrste gljiva koje ste pripremili za zimu. Nije preporučljivo kupiti ih od nepoznatih prodavača. Uostalom, trebali biste biti sigurni da gomila suhih gljiva nije otrovana, što će u suhom obliku biti vrlo teško razlikovati.

Gljive se moraju temeljito isprati kako bi se uklonili ostatci pijeska, suhih grančica i drugih nečistoća, te ih potopiti u toploj vodi oko 3 sata. Tijekom tog vremena dobro se progutaju.

Kako kuhati

Juha od gljiva od suhih gljiva s biserno ječam, recept što je dovoljno jednostavno, pripremljeno je brzo i jednostavno.

Uzmi vodu u kojoj se natapanje naše gljive, spojite ga u posudu i dodajte sjeckani krumpir na kockice, lovor, sjeckani slame gljive bere unaprijed i ječma. Omjer proizvoda mora biti sljedeći:

• suhe gljive - 100 grama;
• biserno ječam - 1 čašu;
• krumpir -2-3 srednji gomolji;
• mrkve - 1 srednje korjenasto povrće;
• luk - 1 luk srednje veličine.

Sol i začini bijele ili crne paprike dodati će vam ukus. Ova količina hrane je dovoljna za pripremu 3 litre juhe. Ako želite prvu posudu više gipkati, dovoljno je smanjiti količinu vode.

Zatim smo poslali gljive, žitarice i krumpire u lonac i dali vremena za kuhanje 10-15 minuta. Temeljite maslac u tavi i dodajte sitno mrvice mrkve i luk. Kad pečenje dobije blago zlatnu boju, spremno je. Kuhano povrće dodajte kipućoj juhu, smanjite vatru na minimum i pustite juhu da potopi još 10 minuta.

Jeste li primijetili da u našem receptu nema mesa? Da, da, ova juha nije potrebna mesna juha, jer sami gljive daju finu aromu i okus, a također osiguravaju sitost. Znači, ovo je prvo jelo - izvrsna opcija za one koji su postili ili se pridržavaju vegetarijanske prehrane.

S time što treba poslati

Ova mirisna i zdrava juha od gljiva sa suhim biserjamom od suhih gljiva najbolje se poslužuje crnim kruhom ili tijesnim kolačima. Prije nego što je ulijte na tanjure, stavite u njih peršin i kopar, ne možete ga čak ni rezati, ali zalijati na zelje s rukama. Dodajte žlicu kiselog vrhnja. Ovo je tradicionalna hrana za juhu. Ali neki vlasnici preporučuju zamjenu kiselo vrhnja s masnim kremom. Umjesto uobičajenog kopra i peršina, možete eksperimentirati s bosiljakom ili korijandrom.