Svinjski vrat u pećnici

Vrat - vrlo mekan, nježan i nevjerojatno sočan meso, iz koje možete kuhati samo o ništa, da li je vruće, govedina, svinjetina, na žaru ili pržena.

Prilikom odabira svinjski vrat moraju obratiti pozornost na prisutnost lojnih vena, koji se u velikim količinama treba staviti preko cijele komad mesa, pa se često naziva mramora. Također, pri odabiru preporučene obratite pozornost na boju mesa, jer to ne bi trebalo biti previše blijeda ili obrnuto, svijetlo crvena, tako da je zlatna sredina (meso je mekano, lagano i vlažno), svakako ono što želite.

Sada postoji vrlo širok raspon mogućnosti, uključujući i svinjski vrat u pećnici, čije recepte su opisane u nastavku.

№1. Vrata svinjskog mesa u pećnici sa začinskim biljem i češnjakom - ova opcija je za one koji ne žele potrošiti puno vremena, ali to je vrlo jednostavno i brzo stvoriti dovoljno i zadovoljavajuće jelo nevjerojatan okus.

sastojci:

Vrat svinjetine (700 g);

Veliki krumpir (700 g);

Adjika (15 g);

Ulje (po mogućnosti suncokret: 100 ml);

Češnjak (od 6 do 7 komada);

Sol i papar;

Tehnika kuhanja:

Peel češnjak, i izrezati svaku glavu na dva dijela. Zatim na vratu svinjskog mesa odrežite i u svakom od njih stavite češanj češnjaka. Zatim pažljivo rešetkom mesa Adzhika, malo paprike i soli, i negdje oko 50 minuta, ostavite marinirati. Gumb za svinjetinu treba peći u pećnici sat vremena, a možete lagano skratiti vrijeme obrade. S druge strane, rezati krumpir, dodati maslac i razne začine i pecite dok spreman. Na stolu poslužite krumpir i vrat svinjetine, nakon što ih ukrašavate zelenim bojama.

№2. Posuda poput svinjetine u pećnici s brusnicom izgleda savršeno na blagdanskom stolu. Osim toga, priprema se opet vrlo jednostavno i samo sat vremena.

sastojci:

Vrat svinjskog mesa (1,5 kg);

Badem (samo sirov: 100 g);

Brusnica (300 g);

Češnjak (dovoljno za 1. glavu);

začini;

Basil, peršin, korijander, kopar (po izboru);

Tehnika kuhanja:

Dobro odresite zelje i matice i temeljito promiješajte s brusnicom. Dobivena smjesa je malo slanog i papra. Izrežite meso u odreske, ne samo do kraja (poput obožavatelja) i razmazite je začinima. Nakon toga rezultirajući rezovi su obilno napunjeni zelenom smjesom. Zatim spojite "ventilator mesa" tako da tijekom kuhanja zadržava estetski izgled. Nakon toga, vrat svinjetine u pećnici treba izlijati malo manje od sat vremena (pri temperaturi od 240 ° C). Kao rezultat toga, dobiti nevjerojatnu natječaj, u svom soku, meso.

№3. Nevjerojatno ukusna jela - peciva s punjenom, kuhanom od vratova svinjskog mesa. Još jedna varijanta posude, u kojoj je pečena vrata svinjskog mesa u pećnici.

sastojci:

Vrat svinjetine (1 kg);

Tvrdi sir (100 g);

Luk (4 kom.);

Kiselo krastavce (6 kom.);

Zamrznuti šampinjoni (1 pakiranje);

Majoneza (okus);

Kopar (dovoljno je 1 snopa);

Ulje (uglavnom povrće) za prženje;

Papar i sol (na okus);

Tehnika kuhanja:

Na proporcionalnih komada (debljina od oko 20 mm) smanjiti svinjski vrat, stavite ih u plastičnu vrećicu i temeljito otjerati, pa ih savijte u zasebnu zdjelu. Zatim rešetkom ukiseljeni krastavci i sir (na grater), izrezati dovoljno sitne luk. Stavite odmrznute gljive u tavu i dobro ih iscijedite i dodajte malo biljnog ulja. Zatim ih pomiješajte s lukom (već pržen), krastavcima i sirom. Ovo će biti punjenje. Sol, papar i ulje sjeckani komadići mesa s majonezom stavite punjenje u sredinu. Pecite u pećnici više od sat vremena. Vrat koji je pečen u pećnici trebao bi izgledati mekano i sočno. Ukrasite zelenim ili svježim povrćem.

Bon appetit!