Svinjski vrat u pećnici: recepti s fotografijom

U kuhanju, postoji mnogo recepata za vrat svinjetine pečene u pećnici. Ovo se meso smatra vrlo nježnim i sočnim, stoga je moguće pripremiti razna jela za apsolutno bilo koji ukus. Rak je pripremljen prilično brzo, tako da se savršeno uklapa kao dnevni obrok, a iz nje možete napraviti nevjerojatna svečana jela koja će ukrasiti bilo koji stol za bankete.

Pećnica u pećnici sa suhim gljivama

Ovaj recept za svinjetinu u pećnici (s fotografijom) može se svidjeti svima koji vole čudesnu aromu sušenih šumskih gljiva. Proces kuhanja je nevjerojatno jednostavan, ovdje je potrebno samo malo marinirati meso i peciti. Stoga, čak i ako ste samo početnik, možete sigurno pročitati recept i početi kuhati.

Potrebni proizvodi

Za pripremu ovog jednostavnog jela, to će biti potrebno da se 1 kg svinjskog osheyka, 50 g suhih gljiva, mali hrpa peršin, začine za svinjetinom, malo biljnog ulja.

Prilikom kupnje svinjetine obratite pozornost kako biste bili sigurni da je bila svježa i prije toga zamrznuta. Ako je meso već zamrznuto, odleđivanje dovodi do velike količine tekućine. Bez obzira na to kako ga odaberete i kuhate, to će biti suho.

Proces kuhanja

Prije kuhanja trebate očistiti meso iz svih vrsta vene i višak masnoća. Svinjski vrat i isperite i osušite papirnatim ručnicima. Također je potrebno dobro isprati peršin i dobro ga slomiti, također je potrebno presjeći suhe gljive fino. Ako je moguće, možete koristiti miješalicu. Stavite peršin i gljive u zdjelu, dodajte prilično malo biljnog ulja i izrežite sve u homogeno stanje.

Izbrišite obilno začin za svinjetinu. Također možete koristiti pojedinačni skup začina: paprika, crveni papar, hops-suneli, suhi češnjak, sol. Sada morate trljati meso s rezultirajućom mješavinom gljiva i peršina. Stavite ga na stranu nekoliko sati, ako je moguće, bolje je pustiti mariniranu svinjetinu tijekom noći.

Kada je meso spremno za daljnje djelovanje, mora biti omotana u foliju i pržena, stavljena na ploču za pečenje. Pećnicu treba zagrijati na 180 stupnjeva. Nakon toga pripremite posudu 50 minuta. Nakon pripreme vratova izrezanih u male komadiće i može se poslužiti za stol, najbolje je jesti jelo s krumpirom ili raznim prasadi.

Pečeni lonac s jabukama i umakom od kreme

Pripremajući meso prema ovom receptu, možete otkriti nove kombinacije okusa. Posebna značajka jela je da je meso nevjerojatno sočno i nježno, glavna poteškoća u kuhanju je dovršiti proces kuhanja na vrijeme kako ne bi previše jesti meso.

Za pripremu ove jelo morate pripremiti takve proizvode:

• Vrata svinjskog mesa - 1 kg (preporuča se korištenje neugodnog mesa);
• 1-2 jabuke (kupite tvrde sorte, tako da nakon toplinske obrade ne postaju kaša);
• nekoliko češnjaka češnjaka.

Za pripremu umaka morate uzeti oko 150 ml vrhnja, malo kopra i češnjaka. Da biste ga učinili mirisnima, možete koristiti sušeni bosiljak, mažuran ili origano.

Kako kuhati

Proces kuhanja je vrlo jednostavan, čak i za nepripremljene osobe, ali za sve brzo i jednostavno, preporučljivo je da slijedite upute korak po korak:

1. Dlaka je dobro očišćena i isprana, nakon čega treba isušiti s salvama.
2. Sa strane komada mesa kako bi se rez, da biste dobili džep, to bi trebalo staviti očistiti jabuke.
3. Rešetnite češnjak na malom rešetku, stavite je u malu posudu, dodajte biljno ulje i promiješajte.
4. Meso je protrljano solom, paprom i raznim začinima, koje volite koristiti za jela od mesa. Nakon vratova podmažite češnjak i obložite folijom.
5. Uključite pećnicu i zagrijte je na 190 stupnjeva. Stavite meso u nju i pecite 40 minuta. Zatim uklonite foliju i malo još peći dok se ne formira crvena kora. Čim se postigne ugodna zlatna boja, morate izvaditi meso, nemojte propustiti ovaj trenutak, jer se jelo može osušiti i više neće biti nježno i sočno.
6. Dok je pečeni vrat, kuhajte umak od kreme. Da biste to učinili, ulijte potrebnu količinu vrhnja u lonac za umake, dodajte 1-2 češnjaka rešetkastog češnjaka, ulijte razne biljke i stavite sjeckani kopar.
7. Svi proizvodi dovode do kuhanja, smanjuju toplinu i pričekaju dok se masa ne počnu zgušnjavati.
8. Kada je meso spremno, mora se izrezati u male dijelove, a od vrha se obilno uliti s kuhanim umakom. Time se završava proces kuhanja.

Pečeni vrat svinjetine s pikantnim umakom

Ovaj recept je najteži od gore navedenog, ali je prikladan svima koji vole pikantne jela. Koristi prilično veliki broj različitih proizvoda, pa će okus svinjetine biti izvrsno. Da biste započeli kuhanje, najprije ćete morati imati svinjske vratove (težinu treba iznositi oko 500 g), 300 g šampinjona, dva jaja, mrvice. Također, trebate kuhati jedan ili dva luka, češnjak, 150 g mrkve, nekoliko žlica brašna. Za pripremu nadjeva akutnu potrebu da se nekoliko žlice rajčica, češnjak, crvena paprika, puno prizemlju paprike (dimljeni je najbolje uzeti).

Postupak pripreme

Pripremite vrat svinjetine u pećnici pripremom mesa. Dlačica treba izrezati na tanke komade, od oko 70-100 g. Zatim su pobijedili kulinarski čekić. U zasebnoj zdjeli, promiješajte jaja, dodajte malo vode, prelijte krušne mrlje na tanjur i stavite brašno na još jednu ploču.

Izbušite komadiće svinjskog vrata, pospite solom i paprom, zatim umočite u brašno, zatim u jaja, a na kraju u kekse. Prženi meso pržite u tavi i stavite u posudu za pečenje.

Sada možete kuhati vruće odijelo. Luk, mrkva i gljiva temeljito su isprani, oguljeni i izrezani u kocke, mrkve se mogu nasladiti. Zatim dodajte tijesto rajčice na proizvode u tavi, dodajte malo šećera, soli, sve potrebne začine i češnjak. Ugasiti hranu nekoliko minuta, preporučljivo je dodati oko 100 ml vode u posudu, u ovom slučaju masa će biti više tekućina i kada kuhati u pećnici, meso neće izgorjeti.

S dobivenom smjesom, ulijte meso pržena u krušne mrlje i stavite posudu za pečenje u pećnicu. Njegova temperatura treba biti oko 200 stupnjeva, kuhati jelo još 10-15 minuta.

Klasično pečeni vrat

Ovo jelo ne razlikuje se od velikog broja sastojaka, sve je izuzetno jednostavno. Glavna stvar je da marinirati meso dobro, zahvaljujući ovom jelo to će se pokazati nevjerojatno nježnim s rumen i malo hrskav kore. Na 2 kg ovratnika potrebno je uzeti takvu količinu sastojaka u kojima će biti marinirana:

• nekoliko žlica francuskog senfa;
• bijela hrena;
• biljno ulje - 50 ml;
• sol, papar;
• sušeni bosiljak;
• ako želite napraviti svinjetinu u pećnici oštrijim, možete dodati i crveni ili kajeničin papar.

Priprema jela

Meso treba očistiti i ispirati, a zatim obilno trljati sve gore navedene sastojke. Stavite ga u zdjelu, pokriti hranom ili celofanskim pakiranjem, stavite u hladnjak najmanje 6 sati. Nakon toga, vrat svinjetine dobro je omotan u foliju, stavljen na lim za pečenje i stavljen u pećnicu 1.5 sati. Temperatura u pećnici trebala bi biti 190 stupnjeva. Da biste spriječili paljenje mesa s dna, malu količinu vode treba uliti u posudu.

Nakon nekog vremena, foliju treba ukloniti i peciti još 15 minuta. Obratite pažnju! Vrijeme kuhanja naznačeno je na velikom komadu vrata, koji teži oko dva kilograma. Stoga, ako koristite manje mesa, vrijeme trajanja toplinske energije trebao bi biti manji.

Pecen vrat svinjskog mesa u pećnici u foliji izrezan na male komadiće i poslužiti na stolu. Najbolje je jesti ovo jelo s pečenim ili prženim krumpirom.

U svim receptima naznačeno je približno vrijeme kuhanja, može varirati ovisno o pećnici, kvaliteti mesa i drugim čimbenicima. Stoga je preporučljivo samostalno kontrolirati proces spremnosti, zbog toga je potrebno nožem probiti meso u najdebljivijem dijelu. Ako je sok bijele, onda je posuda spremna i mora se izvaditi iz pećnice, ako je boja još uvijek crvena ili ružičasta, tada morate nastaviti postupak kuhanja.