Pink losos u kiselo vrhnje je vaš kulinarski otajstvo!

sadržaj

tradicionalno - poslastica i stolni ukras. U suvremenim ekonomskim uvjetima ne možemo si priuštiti da kuhamo svaki dan, dobro, ili barem nekoliko puta tjedno. Tipično, losos ili pastrva, služimo stol odmor, pa, to je osjetljivo jelo potrebno je pripremiti ukusna, neobična i, što je najvažnije, lijepa. Crvena riba sama izgleda bogata i šik, au pripremljenom obliku treba izgledati još bolje.

Kao pravi znalac i "obožavatelj" ribe, kažem da nema ništa ukusnije od ružičastog lososa u kiseloj vrhnja. Takav nježan, mirisan, sočan, izuzetan ukus nije pronađen ni u jednoj crvenoj ribi, i umak od vrhnja za ružičast losos će učiniti najbolje. Kako ispravno i ukusno mora biti pripremljen ružičasti losos u umaku od vrhnjem, detaljno ćemo opisati i detaljno.

Za pripremu ružičastog lososa u kiseloj vrhnja morate kupiti trupla, limun, kiselo vrhnje, gljive, zelje. I svakako za početak ovog kreativnog procesa samo u dobrom raspoloženju.

Započnite s izborom glavnih sastojaka - riba, u ovom slučaju, biti vrlo pažljiva i zahtjevna. Možete olakšati sebe i kupiti ružičasti filet lososa, ali savjetujem vam da provedete malo vremena i energije, kupite trupla ribe i odvojite ga sami. Izaberite jednu veliku, ponajprije svježu (ne smrznutu) ribu. Ne kupujte ribu u polietilenskom pakiranju, naročito neprozirnom. Moglo bi biti niže ili imati ustajali, neugledan izgled ako je ružičasti losos više puta bio neugodan i zamrznut. Preporučljivo je ići na tržište ribljih redova i izabrati svježi ružičasti losos. Ako ste pažljivi, možete zatražiti certifikat kvalitete na tržištu i pobrinuti se da su roba stvarno svježa.

Nakon što je riba isprana, trebala bi biti izrezana, odrezana od repa i glave, očišćena od ljusaka. Još jednom, isprati ružičast losos tekućom vodom i izrezati u dijelove. Nemojte dodavati u ovu posudu puno začina, oni imaju tendenciju da ribu daju sasvim drugačiji okus i miris. Za ružičasti losos u svom kiselom vrhnju imao je svoj prirodni okus, dovoljno je samo je sol i dodati malo crne mljevenog papra. Riba ne može pokvariti limun, stoga za marinadu treba sok od pola limuna. U ovom obliku ostavite ribu 15-20 minuta, ali za sada nastavite kiselo vrhnje umak.

Idealno kiselo vrhnje treba biti tekućina, pristaje 12% masti. Jedan ružičasti losos u kiselo vrhnje zahtijeva 250-300 ml umaka. Tada bi trebalo slomiti 5-6 komada. šampinjona, to možete učiniti u miješalici, ili ga rezati oštrim nožem. Komadi šampinjona trebaju biti jedva vidljivi, njihova je uloga ovdje dati umaku aromu i nježni ukus. Mi uzimamo za zelje. Kopar, peršin i proljetni luk ispiru, suhe i sitno nasjeckajte. Sada pomiješajte sve sastojke umaka, dodajte malo soli.

Pink losos s kiselim vrhnjem peče se na temperaturi od 180-200 stupnjeva, pa prije toga uključite pećnicu da se zagrije. U međuvremenu, stvori se odgovarajuća temperatura, postavljamo komade ribe na pladanj za pečenje prekriven folijom. Podmažite dno listova za pečenje ili foliju bez ikakvog, budući da će sama riba dati malo masnoća, a tekući umak neće dopustiti da se drži na njemu. Napunite ribu kiselim vrhnjem i pošaljite ga u grijanu pećnicu. Dok je ružičasti losos u kiseloj vrhnji pekar i podvrgnut, rezati svježi zelenilo za ukrašavanje.

Posudu treba kuhati oko 40 minuta. Deset minuta prije nego što spremnost može povećati stupanj pečenja na 250 i staviti posudu na veći korak u pećnici, da bi se uzela crvena kora. Ružičasti losos u kiseloj vrhnja poslužuje se na stolu ne u serijama, već na zajedničkoj ploči posuti zelenilom. Idealno, ovo je jelo pogodno za povrće, kuhano na roštilju ili rižu. Nadam se da ćete uživati!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan