Salmon pečenje - recepti i metode kuhanja

Pink salmon je reprezentativac salmonida koji žive u vodama Arktički ocean i Tihog oceana. Za život je potrebna hladna voda (9-10 stupnjeva). Pink losos polaže jaja u obližnjim rijekama. Njezin kavijar vrijedan je proizvod. Slan je i konzerviran. Riblje meso je također hranjiv proizvod. Iz ove ribe možete kuhati veliki broj jela.

Ako usporedimo ružičasti losos s lososom ili pastrmom, onda treba napomenuti da je nešto suho meso. Kako bi jelo ukusno i sočno, možete koristiti sljedeći recept.

Naravno, prije kuhanja morate očistiti ribu i temeljito oprati. Tada se ružičasti losos treba rezati na komade, jednako otprilike jednom posluživanju. Nakon toga pripremite marinadu, u kojoj će riba marinirati 10-15 minuta. Za uzimanje marinade: pola žlica bijelog vina, žličicu sok od limuna, dvije žličice soje i dvije čajne žličice senfa. Temeljito pomiješajte i dodajte okusom začina i soli. Napunite ovu smjesu s izrezanom ribom i ostavite marinirati.

Dalje, trebate pržiti komade ribe u tavi na obje strane da biste joj dali hrskavu koru. Ovo prženje također vam omogućuje pohranu svih sokova u ribi tijekom daljnjeg kuhanja. Šalimo prženu ribu na tanjur. Odrezali smo rajčicu sitnim kriškama, lukom s polukrugima, a sve je to lagano prolazilo u tavi. U ovom trenutku mi radimo umak od vrhnja i češnjak, koji je razmazan prženim ribama. Uzmi oko tri žlice kiselog vrhnja i iscijediti kroz njega dva češljeva češnjaka. Svi su pomiješani i razmazani sa rezultirajućim umakom pržena riba.

Širili smo ružičasti losos na mješavinu povrća, posipali ga ribanim sirom i poslali ga u pećnicu. Vrijeme kuhanja traje oko 15-20 minuta. Broj sastojaka temelji se na jednom kilogramu ribe. Pink losos s povrćem postaje sočan i ukusan. Kad poslužite, možete ga ukrasiti biljem i limunom.

Posude od ružičaste ribe lososa zapažene su po ukusu i niskoj kvaliteti kalorijski sadržaj. Pink losos pržena je savršeno u kombinaciji s mnogo povrća, a kao popratni jelo možete poslužiti rižu.

Nudimo još jedan izvorni recept za kuhanje ove ribe. Uzmite filet ružičastog lososa (0,5 kg) i izrežite ga u srednje komade. Ako želite, možete koristiti bilo koje začine. Čistimo krumpir i izrežemo ga u tankim krugovima. Učinimo isto s mrkvom. Luk treba očistiti i izrezati na pola prstena. Onda pripremamo ispunu. Da biste to učinili, uzmite polovicu soka limuna, oko dvije čajne žličice senfa, stotinu grama majoneze, sol i druge začine za okus. Sve komponente treba temeljito miješati. Stavili smo u kuhanu posudu, izmjenjujući niz ribe, niz krumpira i između njih dodali mrkvu i luk. Napunite jelo pripremljenim umakom i stavite u pećnicu oko 45 minuta. Potrebno je probati, tako da krumpir nije vlažan, jer se riba priprema brže. Kada poslužite, možete ukrasiti ovo jelo sa biljem.

Baka koja je pečena u tavi može postati suha. Stoga preporučujemo pripremu različitih umaka za to. Na osnovi ih obično uzimaju riblja juha. Umak može biti bijeli ili uz dodatak rajčice. Također, dodano je sjeckano povrće. Najprikladniji za uporabu u riblji umak su šampinjonski gljive.

Najjednostavniji recept za umak je brašno, prženo u maslacu, uz dodatak ribljeg juha. Ako želite, možete ponovno napuniti umak bijeli vino, koje se savršeno slaže s ribljim jelima. Lonac na roštilju ulijeva se preko njega i poslužuje se s limunom i zelenilom.

Pink salmon, kao i svaka riba, može se poslužiti sa svim povrćem, biljem, maslinama i kaparima. Losos na žaru može se poslužiti zasebno, kao nezavisno jelo. Ali istovremeno budite sigurni da stavite umak na stol i povrće, tako da svatko može poslužiti svoje vlastito jelo po vlastitom ukusu.