Pileći ružičasti losos.

Pink losos, pripremljen prema predloženim receptima, može izazvati pozitivne emocije čak iu najzahtjevnijim gurmanskim jelima. Pravilno kuhana riba, umjereno začinjena začinima, ukrasit će sve svečane blagdane.

Pileći ružičasti losos

Pripremite ružičastu pjenu od lososa sasvim jednostavno. Ribu treba očistiti, odvojiti glavu i rep, rezati peraje. Zatim uklonite unutrašnjost i isperite. Izrežite ribu, u malim komadima debljine ne više od dva centimetra, protrljajte paprom i solju. Komadi ružičastog lososa kotrljaju se u brašnu i stavljaju u brašno, pržite dok ne napola kuhate.

Sada morate napraviti mrkvu, oguliti i rešetkati na velikom rešetku, izrezati luk. Povrće pržiti u tavi u ulju sve do pola pripravnosti. Sljedeća faza: sve prebacujemo u žeravicu. Dodajte začini i malo kuhana voda, stavite na vatru i gulaš 20 minuta.

Pileći losos s jabukama.

Izvorni recept za pripremanje pirjanog lososa s jabukama neće vas ostaviti ravnodušnim. Osjetljivi okus ribe i ugodan miris jabuka i začina pomoći će vašim članovima obitelji da uživaju na odmoru i radnom danu.

Trebat će vam:

- filet s lososom kože - 1 kg;

- 2 jabuka;

- 2 luk;

- mrkve - 2 komada;

- suncokretovo ulje - 6 tbsp. žlice;

- brašno - pola šalice;

- pileća juha - 200 ml;

- bosiljak.

Izrežite ribu u dijelove, papriku i sol, ulijte u brašno i pržite dok se ne formira crvena kora.

Slice jabuke pomiješane s bosiljkom, lagano pržite u tavi s malo ulja. Luk i mrkva fino slomiti slame i prolaznika, a zatim kombinirati s jabukama. Ostaje staviti ružičasti losos u pepelicu, postavljati ga slojevima jabuka s povrćem, sipati juhu i kuhati dok ne budu spremni za 10 minuta

Ružičasti losos pirjan u kiseloj vrhnja

Trebat će vam:

- 400-500 g ružičastog lososa (srednji dio);

- 200 grama kiselog vrhnja;

- 500 grama krumpira;

- luk - dva komada;

- suncokretovo ulje za prženje;

- mljeveni papar;

- začin za ribu;

- zelje i sol.

Ribu treba očistiti, isprati i izrezati na komadiće u debelom prstu, solju i papru. Sjeckajte luk i prolaznik. U istoj zdjeli luk staviti ružičast losos. Kiselo vrhnje s vodom, dodajte začine i bilje. Stavite na srednje topline i pirjati 15 minuta. Odvojite ribu za posluživanje kuhanog krumpira.

Pileći losos s povrćem

- 1 trupla ružičastog lososa;

- 3 mrkve;

- 3 komada luka;

- 150 ml vina;

- 100 ml malog maslinovog ulja;

- 3 žlice octa;

- 300 ml vode;

- začini;

- peršina zelje;

- sol.

Izrežite losos, očistite i isperite. Sjeckajte luk i ljekovito bilje. Mrkve obrišite na velikom rešetku. Sve je pomiješano i stavljeno na dno lijepljenjem od lijevanog željeza, sol i dodajte papar, položite ribu. Voda, vino, maslac i ocat pomiješajte i ulijte ovu smjesu na ribu. Pirjajte jedan sat.

Pileći losos s gljivama

- 1 kg fileta lososa;

- bujon (1 čašu);

- luk;

- mrkve i zelje;

- gljive - 200 grama;

- limun (pola);

- začina i sol.

Ulijte ružičastu salatu s bujonom, dodajte sol, zelje i luk, pirjite dok ne kuhate. Odvojite kuhajte gljive sa začinima. Kad su ribe spremne, dekantirajte juhu i upotrijebite ga za pripremu umaka.

Umak se priprema na bazi juhe. Luk se širi, doda se brašno i mješavina se izlije s bujonom. Obavezno promiješajte tijekom kuhanja. Spremna riba je položena na jelo, ukrašena sitnim sjeckanim gljivama i izlivena umakom. Pomoćno jelo poslužuje se kuhanim krumpirom ili pire krumpirom s maslacem.

Pileći losos s umakom od rajčice

- 1 kg ružičastog lososa;

- 1 luk;

- 1 mrkva;

- klinovi limuna;

- zeleno;

- sol i papar.

Izrežite grbavicu u male komadiće, protrljajte ga solom i paprom. Riba u hranidbi iz brašna lagano pržite u vilicu na maloj količini ulja. Zasebno, prolazite luk i pržite mrkvu, kombinirajte s ribom. Umak od rajčice razrijeđen s kuhanom vodom, sol i ulijte ribu. Dodajte zelje i začin, gulaš 20 minuta. Pri posluživanju ukrasite zelenim i limunovim uljem.