Crvena riba je delicija koju svi vole

Jedna od najukusnijih i ukusnijih namirnica koje najmoderniji ljudi preferiraju crvena riba.

Njegovo ime je tako uzbudljiva riba ne samo zbog nevjerojatne koraljne sjene, već i izvanredne korisnosti, nježnosti mesa i njezinog ukusnog okusa. S obzirom na ove razloge, crvena riba uzima ponos mjesto na svečanim banketima i središnjim pozicijama u zdravoj prehrani bilo koje osobe.

Usput, crvene ribe u cijelom svijetu nazivaju se "ruskim" proizvodom i ne možemo se ni pohvaliti našim potpunim znanjem o ovoj delikatini. Pokušat ćemo popuniti praznine u znanju uz pomoć ovog članka.

Važno je znati da osim crne ribe i crvene ribe imaju jednako vrijedna svojstva. Njegova glavna prednost je visok sadržaj rijetkih prirodnih supstanci (masnih kiselina) Omega-3. Dovoljna količina ovih kiselina u ljudskoj prehrani jamči razinu kolesterola, elastičnost i snagu žila, kao i skladan i aktivan rad živčanog sustava i mozga.

Prema podacima mnogih studija dokazano je da osoba koja često troši crvenu ribu manje je vjerojatno da pati od onkoloških bolesti i hipertenzije, praktički ne pati od dugotrajnih depresije i zadržava izvrsnu memoriju do vrlo starosti.

Usput, u stara vremena crvene su ribe nazvale i predstavnici obitelji sturgeona, iako njihovo meso nije daleko od crvene. Ovo je ime nastalo jer je u starim vremenima sve lijepo, rijetko i skupo bilo nazvano "crveno". Danas, izraz "crvena riba" znači losos, koji uključuju losos, šar, taimen, ketu, ružičast losos, grayling i coho losos. Najpopularnija i najpopularnija su pastrva i losos. Najčešće se koriste u kuhanju.

Na policama trgovina u izobilju su mnoge vrste crvene ribe, uglavnom njegove zamrznute polovice. Također je uživala bez presedana potražnje u vakuumskim odabranim krišama slanog lososa, lososa ili pastrve. Idealni su za doručak, kao i za svečani stol. Ako se ukusna trgovina ne može priuštiti, možete kupiti crvenu ribu i pokupiti ga sami. Ova je opcija nesumnjivo bolja u usporedbi sa svojim analognim trgovinama.

Da riba ne izgubi sve korisne osobine, morate znati kako je pravilno pripremiti. Može se kuhati, pržiti i pirjati, ali najbolje je peći u pećnici, jer će u tom slučaju ostati netaknute sve njezine hranjive tvari. crvena pečene ribe postat će središnje jelo svakog ručka ili večere, međutim, morate pažljivo slijediti recept za njegovu pripremu, kako ne bi pokvarili ukusni ukus.

Zato se upoznajmo s jednom od najpopularnijih jela od crvene ribe.

Crvena riba u kremastom umaku

Sastojci

• riblji filet - 500 grama;
• luk - 2-3 komada;
• krema (20%) - 200 ml;
• slatki bugarski papar - 1 komad;
• rajčica - 1-2 komada;
• sok od limuna;
• peršin, kopar;
• češnjak - 2-3 češnja;
• začin za ribu;
• brašna
• biljno ulje;
• sol, papar.

Priprema jela započinje odmrzavanjem crvenih ribljih fileta. Dalje ga treba pažljivo isprati i izrezati u dijelove. Sljedeći korak: stavite komade ribe u posudu, papar, sol, dodajte začin i malo pospite sokom od limuna. Ribu treba miješati i ostaviti 5-10 minuta.

Ulje mora biti zagrijano i prženo na njoj, prethodno umočeno u komadiće brašna od fileta. Ribu se pržite na obje strane preko velikog ognjišta oko 1,5-2 minuta (sve dok se kora ne formira). Zatim morate rezati jedan luk i pržiti dok zlatno u preostalom ulju.

Zelene i češnjaka trebaju biti sitno sjeckani. Ulijte vrhnje u zdjelu za miješalicu, dodajte zelje, češnjak i prženi luk na njih. Sve mase temeljito slomiti, dodati malu količinu brašna i promiješati dok glatka (tako da nema grumenova).

Papar bi trebao biti oprati i očistiti od sjemena, a uz rajčicu potrebno je ukloniti oguliti. Zatim izrezati u male kriške rajčice, prstenovi ili slamke papar (širina 0,5 cm) i poluobruke luk (preostali).

Zatim je potrebno podmazati duboki vatrostalni spremnik i položiti dijelove fileta (čak i sloj). Na vrhu ribe stavite sloj povrća, a zatim opet ribu. Zato zamijenite sastojke dok ne istekne. Poželjno je da posljednji sloj povrća. Ulijte sve prethodno pripremljene umake i poklopac. Pecite u zagrijanoj peći (180-200 stupnjeva) oko 5-7 minuta.

Pećnica mora biti isključena kad se kuha kremasti umak, i držite ribu tamo oko 5-7 minuta, sve dok ne dostigne spremnost. Za stol je bolje poslužiti jelo vruće. Kao prilog, sve što vam se sviđa je pogodno.

Uživajte u čudesnom ukusu!