Trout ili losos - što je bolje? Trout ili losos: kako se razlikovati

Vrlo često u supermarketu kupac ne može odlučiti pitanje: "Trout ili losos - što je bolje?" U početku treba napomenuti da u svim crvenim ribama u velikim količinama sadrže Omega-3 masne kiseline, koje su rijetke u prehrani, ali njihova vrijednost za tijelo je neprocjenjiva. Ova tvar koja ulazi u tijelo u odgovarajućoj količini ima pozitivan učinak na razinu kolesterola u krvi što čini krvne žile elastičnijim i čvršćim tijekom cijele njihove dužine.

Crvena riba

Postoje informacije u povijesti da je nekoliko stoljeća prije crvene ribe, zbog velike širenja u prirodi, jedu samo niže klase, koje nemaju život. Ali sada se situacija radikalno promijenila. Populacija lososa postala je deset puta manja, cijene crvene ribe rastu. Stoga, svatko nema dovoljno novca za takvu poslasticu. ali crvena riba: losos, pastrva - to je prekrasan i ukusan dodatak svakom svečanom stolu.

Salmon je najskuplja riba, a pastrva i losos postali su vrlo popularni i širili se na tržištima. Ali cijene su još uvijek različite: pastrva se procjenjuje na nešto jeftinije, losos je skuplji. Zato je važno biti svjestan karakteristika svake ribe. Potrebno je znati što razlikuje lososa od pastrve. Potrebno je jasno razumjeti koji novac ide. I ne pada plijen za scammers koji često daju jednu ribu za drugu.

Da biste u potpunosti shvatili što razlikuje lososa od pastrve, potrebno vam je samo jednom da se obratite izvorima koji daju detaljan opis svake vrste lososa. Tada će se problem izbora riješiti jednom zauvijek.

Boja i veličina lososa

Salmon je također vrlo lijepa riba. Ima sivu boju s srebrnim bojama. Istodobno na tijelu ribe postoje mnoga mračna sitna mjesta. Prema težini, ženke prevladavaju nad muškarcima. Ženski pojedinci rastu do petnaest kilograma, a mužjaci mogu imati najviše deset kilograma težine. Duljina tijela ribe također varira znatno.

Boja mesa lososa može varirati od svijetle crvene do ružičaste boje. Sve ovisi o tome u kojoj je fazi riba ulovljena u mreži. Stručnjaci vas savjetuju da uhvatite losos prije no što uđe u rijeku da se mrijeste. Najbolje je loviti ovu ribu tri tjedna prije ovog događaja. Tijekom mriješćenja kavijara, losos ne mijenja samo boju, u ovom se trenutku njegova prehrambena vrijednost također smanjuje.

Ugljen lososa

Proces hvatanja ove crvene ribe je prilično težak i različit od uobičajenog ribolova. Složenost procesa leži u nekoliko točaka. Najprije morate utvrditi gdje se nalazi parkiralište plićak ribe. Zatim morate odabrati pravi kolica. Ako pogriješite, riba neće zeznuti.

Nakon rješavanja pripremnih pitanja, možete započeti ribolov. Čak i ako riba ugriza, a zatim ga povucite nije tako jednostavno. Dimenzije lososa su impresivne. Nekad satima uzima ribara. Ne žuri da mu dođe na kuku. Ako pitate iskusne ribare: "Trout ili losos, što je bolje?", Najviše fanatični od njih definitivno će odabrati losos. I za to postoje razlozi.

Sastav lososa

Treba također naglasiti da je raspodjela masti na mesu gotovo jednaka, što je važna činjenica i određuje veliku vrijednost ove vrste riba u usporedbi s ostalima. Osim toga, dobar domaćica mora znati da je FAT - pastrve ili lososa, jer postoje mnoge situacije u kojima se može napraviti veliku razliku.

Pod utjecajem toplinske obrade, boja mesa se ne mijenja mnogo, samo je nijansa blago lakša.

Obično se daje prednost malo slanim ili dimljenim ribljim prugama. Ukusni losos slabe solane čuva gotovo sve korisne tvari. Oni, djelujući u tijelu u nepromijenjenom obliku, imaju ogromne zdravstvene koristi. Meso od lososa sadrži piridoksin, vitamine A, B₁₂, D, nikotinska kiselina, Omega-3.

Gore navedene tvari imaju veliku vrijednost ljudskom tijelu. Ako redovito jedete losos, onda se bolje promjene ne mogu zanemariti. Poboljšava opće stanje, metabolizam, rad probavnog sustava, stanje jetre. Normalno, dolazi do pritiska, krvne žile postaju sve jače. Bolje, stanje živčanog sustava se mijenja, imunitet se diže.

Dimljeni losos čuva manje korisna svojstva. No, zahvaljujući hermetičkoj ambalaži, uvjeti svoje skladištenja povećavaju, što ne može privući kupce. Ako podvrgnuti toplinskoj obradi crvene ribe, najbolje je da ga ispeći u foliji, tako da ona nije izgubio sve svoje prednosti kao što se događa u slučaju kad je proizveden u tavi.

Boja i veličina pastrve

Tako svejedno: pastrva ili losos? Što je bolje? Oba riba su korisna. Da biste dali konačan odgovor na ovo pitanje, vrijedi saznati više o pastrvi.

Za razliku od drugih sorti salmonida, ova riba ima malu veličinu, što je njegova karakteristična osobitost. Njegova dužina nije više od trideset centimetara, a maksimalna težina - ne više od dva kilograma. Postoje slučajevi do jednog metra dugo, ali to se događa vrlo rijetko.

Ovisno o stanišnim uvjetima (hranjenje, sezonske promjene, čistoća vode), boja ribe mijenja. U području leđne peraje, boja ljestvica je zelena, ponekad se pretvara u crnu boju. Trbuh ima bijelu ili sivkastu boju, a strane su prekrivene bijelim ili crvenim mrljama. Seksualna razlika je u tome što su ženke veće od muškaraca, ali potonje imaju velike veličine u potonjem.

Trout ribolov

Što se tiče ribolova, možemo reći da je teže uhvatiti pastrve od lososa. Pored glavnih poteškoća, postoji još jedna važna nijansa. Trout je vrlo sramežljiva riba. Boji se svakom nepotrebnom zvuku. Dakle, često proces hvatanja mora ponovno započeti. Samo najbogatiji ribari uspijevaju. Stručnjaci kažu da ribolov pastrve nije samo proces, već cijeli ritual koji zahtijeva dobre vještine i vještine.

Sastojci pastrvnog mesa

Ne možemo zanemariti činjenicu da se pastrva odnosi na prehrambene proizvode. Prema znanstvenim podacima, sadrži samo 4,3 grama masti. U lososu gotovo tri puta više - oko 15 grama. Ali, unatoč tome, dieticians ne savjetuju u potpunosti ukloniti ga iz svoje prehrane. Trout je sličan u kemijskom sastavu s lososom. Ali ove vrste riba ne mogu biti potpuno zamjenjive. Dakle, pitanje što je fatter - pastrva ili losos, može se smatrati zatvorenim.

Crvena riba se prodaje u trgovinama u različitim oblicima. Najčešće na policama možete pronaći svježu, zamrznutu ili malo slanu pastrvu. Ona nije inferiorna u popularnosti lososa. Kvaliteta pastrve je dobra. Nadalje, prednost se razlikuje po tome što sadrži niz esencijalnih amino kiselina, masnih kiselina i elemenata u tragovima.

Ovisno o vrsti pastrve, kvantitativni odnos hranjivih tvari u njoj varira. Riba sadrži mnogo elemenata u tragovima. Fluor, natrij, klor, magnezij, krom, kalcij, bakar, željezo i molibden dio su pastrvnog mesa. Također u ovoj ribi su vitamini A, B, D i E.

Odabir crvene ribe

Sami odlučite pitanje "Trout ili losos - što je bolje?" to je sasvim jednostavno. Potrebno je samo posjedovati potrebne informacije i dati vam puni prikaz vaših sklonosti. Pravi gurmani i obožavatelji okusa kažu da je ta pastrva najizloženija i najzahtjevnija među svim vrstama crvene ribe. Njegov izražen ugodan okus i posebna struktura mesa posljedica je slabog postotka masti.

Prilikom odabira ribe, posebno slabe soljenja, nije važno, bilo da se radi o lososu ili pastrci, potrebno je uzeti u obzir njezinu boju. Meso ne bi trebalo imati snažnu boju. On može samo svjedočiti na jednu stvar - korištenje umjetnih boja od strane prodavača dati proizvod atraktivan izgled. Pri prirodnom mesu, koji ne sadrži nikakve dodatke, trebaju biti vidljive bijele crte, koje ukazuju na visoku kvalitetu ribe.

Ukusna pastrva - ovo, naravno, sirova pastrva, jer u ovom obliku zadržava ne samo sve korisne osobine, ali i okusne kvalitete. Međutim, potrošnja ribe u sirovom obliku nikad se nije smatrala sigurnom. Zato se savjetuje peći s umakom od limuna ili vrhnja i kuhati.

Sada, znajući točno ono što razlikuje lososa od pastrve, možete sigurno ići u kupnju. Imate informacije, ne trebate se bojati pogrešnog izbora.

Trout ili losos? Riječ je o ukusu!

Argument da je ukusniji - pastrva ili losos, može trajati zauvijek. Da biste kušali meso ove ribe, teško je razlikovati. Štoviše, obični ljudi to mogu priuštiti samo na odmoru. Za gurmane to nije teško.

Što je više ukusna, pastrva ili losos, svaka osoba treba odrediti za sebe. Uostalom, svi okusi potpuno su različiti. Netko voli ribu grublju, netko ima tendenciju prehrane, pa preferira pastrvu, postotak masti u kojem je vrlo mali. I netko je opsjednut spašavanjem i to opravdava njegov izbor.