Pečemo janjetinu u pećnici. Recept s zelenim grahom

Janje se smatra vrlo ukusnim mesom. Za pečenje u pećnici možete podnijeti različite dijelove. Osobito dobro janjetinu. Možete ga pripremiti na sljedeći način.

Recept: janjetina (u pećnici) s zelenim grahom

Za pripremu morate imati sljedeće proizvode:

• janjetina koja je težila oko 1,5 kg;
• biljno ulje od 30 ml;
• ziru, sol, korijander;
• češnjaka - 3 komada;
• luk - oko 100 grama (2 glave);
• Dijon senf - 3 žličice;
• zeleni grah (mahuna) - 400 grama;
• rastopljeni maslac krem ​​- 80 grama.

Pecimo kravu od ovčetine u pećnici: tehnologija pripreme

1. korak

U početku, janjeći stalak, kao i bilo koji drugi meso, morate marinirati. Prvo, rešetkom komad na sve strane s velikom soli morske. Zatim pripremite smjesu maslaca, senfa, mljevenog papra i korijandera, zire, sjeckani češnjak. Ako je, onda možete dodati kiselo sok od šljiva (ili malo voćnog octa). S dobivenom smjesom pokrijte nogu, stavite je u vrećicu. Zatim uliti ostatke marinade i staviti paket u hladnjak.

Korak 2

Za mariniranje je potrebno 12 sati. Ali, ako je noga za dan ili dva, onda se ništa strašno neće dogoditi, samo ga obratite nekoliko puta u paketu, tako da je marinada ravnomjerno raspoređena.

Korak 3

S komadićem ogrebotina ljepljivog zrna gorušice i položite meso u rukav. Okrećite krajeve i stavite meso na staklenu ploču za pecivo ili plijesan. Na dno komada se ne gori, stavi palice ispod njega i ulijte malo vode. Pecimo nogu janjetine u pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva, zatim smanjite toplinu do 180 ° C i držite oko sat vremena.

Korak 4

Na kraju vremena, odrežite rukav, okrenite komad na drugu stranu. opet ispeći nogu mesa u pećnici. Ali sada u otvorenom stanju i samo 15 minuta, povremeno zalijevanje sok.

Korak 5

Dok pripremaš nogu od ovčetine u pećnici, možete razmišljati o ukrasima. Meso se dobro uklapa u povrće, stoga nudimo istjerivanje zeleni grah. Možete kupiti paket mačaka u trgovini ili koristiti kućne pripreme. Izrežite luk u tanke polukrugove. Rastopiti maslac i mali luk u njemu. Zeleni grah predkrijte u kipućoj slanoj vodi (nekoliko minuta), zatim isušujte tekućinu, dodajte luk. Poslužite jelo s nasjeckanim češnjakom, pospite paprom, probajte sol. Pecite grah oko 10 minuta. Prije kraja posipajte jelo voćnim ocatom.

6. korak

Janje se već treba pripremiti istodobno s grahom. Pobrinite se da je meso ravnomjerno prženo sa svih strana. Probijte nogu s oštrim nožem, trebao bi biti jasan sok. Sada peći jagodicu u pećnici na minimalnoj temperaturi. Bit postupka je omogućiti da meso savije, natapanje izlučenog soka i postati nježnije i mekše. Potrebno je 20 minuta.

7. korak

Stavite nogu na veliku posudu, zatim stavite pirjan zeleni grah. Ukrasite posudu s povrćem. Možete kuhati umak od krava. To daje meso dodatni okus. Neka bude jednostavna. U mješalici, isjeckajte pola čašice brusnice s dvije ili tri žlice šećera. Skuhajte na štednjaku, zalijepite papar i zalijte janjetinu. Imate jelo koje se može poslužiti na svečanom stolu. Bon appetit!