Umoran od uobičajenih kolača i kolača - probajte pileće pile s nadjevom, vi i vaša obitelj će biti zadovoljni.

Meso i piletina

U osnovi, takvi se valjci pripremaju od piljevine ili svinjetine (bok, dio lisice). Što se tiče punila, oni mogu biti vrlo različiti: jaja, gljive, pršut, razno povrće, orasi, suhe marelice, šljive, sir, palačinke, omlet od jaja. Ovdje možete sigurno pokazati maštu i usredotočiti se na sklonost okusu obitelji.

Budući da postoji mnogo recepata i sve ih nije moguće opisati, nudim vam samo neke od najdražih i testiranih.

Piletina s sušenim marelicama

Kuhati piletina s punilom od suhih marelica, trebamo: pileća prsa (4 komada), suhe marelice (250-300 grama), gljive šampinjoni (8-10 komada), 100 grama. slanina i tvrdi sir, nekoliko žlica senfa, crna i mirisna paprika, sol.

Priprema. Pileće prsa isprati, osušiti ručnikom i lagano pobijediti, pokušavajući ne oštetiti filet (možete ga prekriti hranom ili staviti u plastičnu vrećicu). Svaka pretučena komada soli, posuta crnom i mirisnom paprom, podmazanu senfom. Filetiraju se na ovaj način, filet se stavi u hladnjak 20-25 minuta.

Mine gljive, osušimo ih i izrežemo na tanke kriške. Osušene marelice u zdjelu i prelijte kipuću vodu, neka stajati nekoliko minuta, ispraznite vodu i isušite je. Zatim izrezati na male uzdužne trake. Tvrdi sir trljao je na veliku rešetku. Izrežite slaninu u tanke trake.

Krenuli smo iz pileća prsa, širi se, po želji, dodajte sol malo odozgo na cijelom području ležao kriške gljiva, pospite s malo ribanog sira, stavite marelice na vrhu. Sve nježno istisne role i omotane kriške slanine. Sidrenje dobivenih sastav čačkalice ili unatrag navoj. Mi radimo iste manipulacije s preostalim pilećih prsa. Imamo pileće rolice s nadjevom na lim za pečenje i staviti u zagrijanu pećnicu na 180-190 stupnjeva. Na istoj temperaturi prolazi proces pečenja. Nakon otprilike 20-25 minuta, jelo je spremno.

Poslužite piletine punjene sušenim marelicama mogu biti u vrućem obliku, ili kao užina u hladnoći.

Mesni list s gljivama i sirom

Roll, kuhani prema ovom receptu, bit će vrhunac bilo kojeg stola. Stoga, nakon što ste pripremili takav list za blagdanski obrok, pitanje kako kuhati mesnu listu, od svojih će zadovoljnih gostiju čuti više od jednom.

Za pripremu Svinjetina s punjenje sira i gljiva trebat će nam: svinjsko meso (1-1,5 kg), ruski sir (200 g.), Gljive ili gljive bijelo (500 g.), Slatka paprika (2 kom.), Mala glava češnjak, zeleni luk (100 g.), Nekoliko žlica senf, papar.

Priprema. Uzmi ombolo, to je izrezati na formiranju. Da biste to učinili u sredini uzdužne rez na rubu je oko jedan centimetar, a sada je cut preko formirana komada desno i lijevo, ostavljajući nedorezanny Regiji 1 centimetar. Ako ste učinili sve što je pravo, but treba razvijao kao knjiga, formirajući veliki debljina lima od 1,5 cm. U prošireni popis mesa čine plitke rezove, oni su potrebni, kako bi se bolje apsorbirati začina. Sol, senf, mast, papar. Dok se meso upije začine, pripremiti nadjev.

Paprika očistiti od sjemenki i narežite na srednje trake, oprati i očistiti gljive nježno ukloniti vlagu ubrusom, izrezati ih baš kao i papar - Julienne. Isjeckati luk, češnjak, pritisnemo. Tvrdi sir trljao je na veliku rešetku. Sve promiješati i dodati malo soli malo. Kad su svi sastojci u kriškama, širiti ih ravnomjerno na mesu. Pažljivo isključite roll. Sidrenje svoju nit.

Ako želite, možete napraviti umak koji će se zalijevati za vrijeme pečenja. Da biste to učinili, pomiješajte nekoliko žlica maslinovog ulja, grašak crnog papra, žličicu majoneze i pola čaše bijelog vina.

Prije stavljanja valjka u pećnicu, prelijte umakom. Stavite valjak u prethodno zagrijanu pećnicu na 190-200 stupnjeva, pri istoj temperaturi i pečenju. Periodički je potrebno provjeriti spremnost valjka, a ne zaboraviti da je voda umakom. Približno vrijeme, kroz koje treba pripremiti meso, iznosi 1,5 sati.