Meso od mljevenog mesa s jajima - za odmor i ne samo

Što se može pripremiti od mljevenog mesa, kada su kolači već umorni ili kada trebate jelo za blagdanski stol? Ili možda imate katastrofalni nedostatak vremena za kuhanje za hranjenje velike obitelji? pripremiti mljeveno meso

Klasični recept roll s mljevenim mesom i jaje. Proizvodi: meso govedine - 600 grama, kruha - 100 g, luk - 4 žarulja, čašu vode ili mlijeka, jaja - 3 komada, peršin, papar, sol, biljno ulje.

Kruh bez kora natopljen i lagano stisnut. Meso je isprano i izrezano na komadiće, zajedno s lukom i kruhom prolazimo kroz meso za mljevenje. Kiseli sol, dodajte začin i miješajte.

Jaja se kuhaju, čiste i izrezuju. Luk izrezati u kocke i pržiti na ulju. Spread na stolnjak ili vlažnom hranom film, širenje priprema nadjev pravokutnik 2 cm. U sredini u jednom redu stavi jaja polovice, posuti ih pržene luk. Podignuvši krajeve filma, spojite rubove mesnatog sloja i razdijeli ih. Postavite valjak u podmazani oblik ili tavu tako da je šava na dnu i stavite u zagrijanu pećnicu. Na meso rotirajući Uz jaje je dobio ukusna kora, možete ga izlije s tijesto ili samo mucano jaje. Pecite na temperaturi od 220-240 ° C oko sat vremena. Pripremni valjci poslužuju se vrućim ili hladnim s krumpirom, povrćem, heljinom ili rižom.

U pripremi valjka, punjenje se može mijenjati i dodati u jaje povrće, gljive, rižu. Na primjer, ovaj recept: od mesa od mesa Sjeckano meso s jajima i šampinjoni. Sastojci: mljevenog mesa (može uzeti bilo koju) - 700 g gljive (može se upotrijebiti bilo svježe: bukovača, bijele i slično), dva luka, mali mrkva, pet jaja, dvije kriške osuši kruha, sol, papar i ulje.

Mine gljive (ako su druge gljive, onda su prethodno očišćene i kuhane) i izrezane u male komadiće. Zagrijavamo tavu, sredimo vatru i gljive. Luk je izrezan u male kocke, mrkve tri na gratet. Dodajte polovicu odrezanih korijena na gljive, sol, pomiješajte sve. Smanjite vatru i gulaš ispod poklopca.

Kuhajte tvrdo kuhano tri jaja, očistite i izrezajte male komadiće. Potopite kruh u vodu ili u mlijeko, iscijedite je, pustite ga mesnim mljevenjem s preostalim lukom i dodajte ga nadjevom. Nosimo dva jaja, sol i dodajte začine, dobro promiješajte. Ako se nadjev pretvori u suho, možete dodati nekoliko žličica hladne vode. Ispružili smo punjenje film hrane u obliku pravokutnika debljine oko dva centimetra. Gljive stavljamo ravnomjerno, lagano krenemo od rubova, a zatim sjeckana jaja. Pažljivo isključite roll.

Zagrijte pećnicu na 180 ° C, namazite ulje s pločom za pečenje, postavite valjak i pecite jedan sat. Onda prekrivamo valjak zdrobljenim žumanjkom i smeđom u pećnici na 200 ° C.

Pravi ukrašavanje blagdanskog stola bit će meso u tijestu. za dobivanje proizvoda: 200 grama svinjskog mesa, 150 grama mljevene teleće A lisnato tijesto sloj, funta svježih gljiva, jedan luk, dva jaja i 7 komada suhe šljive i suhe marelice, četvrtina šalice pinjola, isti broj grožđice, žlice senf, maslac, sok od limuna, sol, papar i šećer.

Šampinjoni mina i izrezati na tanke ploče. Luk se čisti i izreže u male kocke. U grijanoj tavi stavite gljive s lukom, solom, paprom i dodajte nekoliko kapi sok od limuna. Stalno se miješa, pržiti na visokoj vatri. Kada su pržene gljive, izvadite tavu s ploče.

Šljive s sušenim marelicama izrezane su u male kocke i dodane mljevenom mesu. Onda smo stavili pinjolima, grožđice, senf, pržene šampinjone, vozimo jedno jaje, pažljivo miješamo sve.

Iz tijesta odrežite malu traku za ukrašavanje. Plast proširila na filmu na cijelu površinu tijesta ravnomjerno položen nadjevom, ostavljajući neispunjenim nekoliko cm oko rubova. Mi isključiti rolu, kao i kuhana mesna štruca mljevenog mesa s jajima - dižemo film završava i spojite rubove tijesta, šav mast jaje i čvrsto pritisne. Mastite posudu s uljem i namotajte valjak.

Iz testa izvršavamo uske trake i postavljamo ih na valjak u obliku rešetke. Površina je podmazana žumanjkom. Napustimo valjak pola sata. Nakon grijanja pećnice na 200 ° C i peći oko sat vremena. Ako je valjak izgorio, morate ga zatvoriti folijom.