Goveđa rebra: recepti s fotografijom

Goveđa rebra su jedan od najukusnijih dijelova trupla. Nakon duge pripreme postaju vrlo nježne i mekane. Postoji mnogo recepata za goveđe rebra, mogu se pržiti, kuhani kuhani i pečeni u pećnici. Ovdje su prikazani samo najukusniji i najoriginalniji recepti.

Rebra u sezama

Vrlo originalan recept za kuhanje mesnatog mesa. Za pripremu jela morate koristiti različite tehnike obrade topline, što daje eleganciju i nevjerojatno okus.

Da biste napravili istinski ukusnu jelo, preporučljivo je koristiti samo svježe meso koje još nije zamrznuto.

Potrebni sastojci

Popis ovih proizvoda osmišljen je za 4-6 porcija. Potrebno je uzeti:

• goveđa rebra - 1,5 kg (ako koristite meso od mesa, tada će vrijeme kuhanja biti znatno smanjeno);
• ketchup - 100 g;
• jaja - 2-3 kom. (potrebno prije posljednje faze kuhanja - prženje);
• soja umak;
• škrob - 1 tbsp. l. (ovaj sastojak je potreban da bi umak postao gust, također možete koristiti kukuruz ili krumpir);
• sjemenke sezama - 20 g;
• biljno ulje.

Recept za pirjane goveđe rebra koristi bijeli sezam, ali po želji možete uzeti crni sezam. To će izgledati profitabilnije prilikom predstavljanja jela.

Kako kuhati

Slijedite točno upute za korak po korak:

1. Prva stvar koju treba učiniti jest marinirati meso. Da biste to učinili, stavite u bilo koji dubok rebro kapaciteta, minimalnu količinu soje umak i posuti sa svojim omiljenim začinima. Od začina do ove vrste prikladnog mesa: ružmarin, dragun, sve vrste papra, korijandar. Zdjelu s rebrima stavite u hladnjak cijelu noć.
2. Sutradan, meso treba lagano pržiti u biljnom ulju. Nakon što sipati u vodu i gulaš dok ne postane mekana. Na kraju toplinske obrade, rebra treba odvojiti tako da se ohlade.
3. U dubokoj ploči za lomiti jaja i promiješati ih sa sezamom, možete dodati prilično malo soli.
4. Procijedite rebra u smjesi jaja i pržite ih u tavi dok se ne pojavi crvena kora.
5. Sada morate kuhati umak. Da biste to učinili, uzmite tekućinu u kojoj je meso ukopano, dodajte malo sojinog umaka i ketchup, stavite na vatru, dodajte škrob. Držite se na maloj toplini sve dok masa ne počnu zgušnjavati.

Najbolje poslužite rešetke s kuhanim ili prženim krumpirom, prethodno zalijepite ih kuhanim umakom.

Recept za govedine rebra u pećnici

Ribe kuhane u pećnici, savršeno u kombinaciji s krumpirom. Kad se povrće kuha s mesom, dobiva nezaboravnu aromu i okus. Da bi jelo stvarno ukusno i originalno, glavna stvar je ukusna marinirana mesa. Ako imate vremena, proces marinovki trebao bi biti dovoljno dug, jer je više mesa u marinadi, brže se priprema i juicier ispada.

Popis proizvoda

Da biste napravili recept za goveđe rebra s krumpirom, trebate uzeti sljedeće sastojke:

• rebra - 1,2 kg;
• kopar;
• senf - 2 tbsp. l. (u ovom slučaju, možete koristiti bilo koju vrstu senfa, ako volite začinjeno hranu, a zatim klasičnu, ako ne - francuski);
• maslinovo ulje;
• krumpir - 1,5 kg.

Kulinarski stručnjaci preporučuju marinadu da dodaju umak od soje.

Proces kuhanja

Da biste rebra učinili ukusnim, preporučljivo je slijediti korak-po-korak upute točno:

1. Ribe su izrezane u male dijelove i temeljito isprane. Stavite ih u zdjelu i dobro izmiješajte s gorušom, biljnim uljem, sojinskim umakom i začinima. Preporuča se koristiti takve začine: mažuran, origano, ružmarin.
2. Pokrijte zdjelu filmom, paketom ili nečim drugim i stavite je na hladnom mjestu noću. Proces mariniranja može biti brži, ali u ovom slučaju postoji rizik da se meso ne bude dovoljno marinirano.
3. Kada završi proces mariniranja, potrebno je početi pripremati krumpir. Povrće treba očistiti, oprati i izrezati na tanke prstenove. Zatim ga pržite u posudu za prženje ili u tavi za prženje do pola kuhanja.
4. Uzmite rukav za pečenje, stavite rebra i prženi krumpir u nju, dodajte malu količinu vode.
5. Uključite pećnicu 180 stupnjeva.
6. Stavite proizvode da pečete 60 minuta. Nakon tog vremena treba dohvatiti rukav, sve se proizvode sipati na lim za pečenje i kuhati još 10 minuta u pećnici na višoj temperaturi, tako da se pojavi lijepa i crvena kora.

Prilikom posluživanja jelo može uliti sok, koji je ostao u kuhanju, posuti malo peršina, kopra ili cilantro. Time se priprema goveđih rebara u pećnici prema receptu (na slici je jelo ukusno).

Ribe u kiselom slatkom umaku

Ljepota ovog jela je priprema neobičnog umaka, zbog čega je okus glavnog proizvoda prilično ekstravagantan, a izgled rebara nevjerojatno probudi apetit.

Da biste pripremili rebra u slatkom i kiselom umaku, trebali biste pripremiti takve proizvode:

• rebra - 1,5 kg;
• začin za jela na roštilju.

Za slatko i kiselo umak morate uzeti:

• češnjak - 5 zubnih čestica (najbolje je da ga izvucite kroz gležanj, a možete ga rešetkati na malu gratet);
• čili paprika - 1 kom .;
• smeđi šećer - 1 čašu (ako ne pronađete ovaj proizvod onda trebate pola šećera);
• soja umak - 4 tbsp. l. (ovo je minimalna količina sastojka, ako vam se sviđa soja umak, onda možete dodati znatno više);
• oštra gorušica - 1,5 tbsp. l;
• voda - 100 ml.

Korak po korak recept za govedine rebara (s fotografijom)

Proces kuhanja:

1. Izrežite male dijelove u male komadiće i bacite ih u posudu vode. Kuhajte meso dok ne postane mekana. Ako se upotrebljavaju rebra odrasle životinje, vrijeme kuhanja može potrajati i do 2-3 sata. U slučaju korištenja teletina, kuhanje će trajati do 1 sat.
   
2. Uzmite tavu i pomiješajte u njoj zdrobljeni češnjak, šećer, umak od soje, senf i sitno sjeckani čili. Također možete dodati razne začine, na primjer, ružmarin, mješavinu paprike ili mažuran. Ako vam se sviđaju neobične kombinacije okusa, također se preporuča dodavanje male količine narančine kore na umak.
3. Kada su rebra spremne, trebaju se izvaditi iz vode i meso se odvoji od kostiju.
   
4. Prebacite meso u tavu, gdje su sastojci slatkog i kiselog umaka pomiješani i stavljeni na vatru.
   
5. Pecite meso na niskoj temperaturi daljnjih 12-18 minuta. Sve dok se umak ne zgusne.

Obratite pažnju! U ovom slučaju, meso se uklanja iz kosti, ali ako to želite, ne možete to učiniti. U receptu nema striktnih uputa za taj proces.

Također, po želji, rebra se mogu pred-marinirati u maloj količini biljnog ulja, soje umaka i papra. U tom će slučaju postupak kuhanja biti brži, a rubovi će se ispasti čak i juicier.

Sada znate neke originalne i zanimljive recepte za kuhanje rebra. Svaki od njih idealan je za svakodnevnu uporabu ili za svečani stol. I na kraju, nikada se ne bojte eksperimentirati, jer ako ne budu za hrabre odluke kulinarskog stručnjaka, svijet ne bi vidio mnogo ukusnih jela.