Kako kuhati rebra?

Svinje ribshellip-Što može biti ukusnije? U mojoj obitelji se preferiraju sve, čak i skuplje i "rafinirane" vrste mesa. Rebra u pikantnom marinadom, slatki umak med, rebra „za shashlik” ili pirjano s kartoshkoyhellip- Što recepti ne koriste samo kod nas za izradu ovog proizvoda na raspolaganju. Odgovor na pitanje kako preraditi rebra, obično ovisi o skupu sastojaka koji su na određenoj točki u hladnjaku.

Ako nema ničega u nazočnosti, osim rebra i lukova, radimo ražnjići na tavi. Kako kuhati rebra tako da oni okusiti poput šiške kebab?

Za početak, rebra su oprana, podijeljena u dijelove, mi potopiti u marinadi. Njegov sastav također ovisi o raspoloženju, dostupnosti potrebnih proizvoda. Volim marinirati meso u octu s lukom najviše od svega. Međutim, možete koristiti suho vino, rajčice, kefir, čak i pivo. Glavna stvar je dodati više začina tekućini, tako da meso postane mirisno, sočno.

Nakon što držimo rebra u marinadi oko dva sata, izvadimo ih, očistimo ih od lukova, pržimo ih u vruću tavu na koru. Zatim se okrenite, pričekajte opet dok se ne pojavi kora. Prosijite luk u tavi, ostavite u marinadi, napravite minimalnu vatru, gulaš. Za sol je potrebno već pripremljeno meso, drugačije će ispustiti sok na tavi i sama ostaje suha.

Shish kebab je ukusna, ali poznata jela. I kako kuhati rebra da biste stvorili neočekivan, nepobjediv okus?

Mi obično tretiraju goste s rebrima u medeni odijevanja.

Prvo pripremamo marinadu. U ovu mješavinu, 100 ml suhog vina (bijelog), istu količinu meda, rastopljeni pari, dodajući slatki okus sojina umaka i crvenog papra (prizemlje), paprike (također mljevenih), češnjak. Možete uliti malo vode, tako da umak ne izlazi slatko. U ovom sastavu mi upijamo rebra. Sat vremena kasnije mogu biti pržena, prethodno sušena ručnikom. Tava za prženje treba biti vruća, a rebra treba pržiti dok ne kuhaju. Nakon toga, oni se prenose u fritezu ili zdjelu zdjelu.

Na ulju preostale od prženja, pečite češnjak do zlatne, ulijte marinadu ispod mesa. Mijesanje, pričekajte dok ne postane gusta. Ulijte zgušnjavani umak u rebra, sol, tusu ispod poklopca u pećnici četvrt sata. Ispada kraljevsko jelo.

Ponekad kupujemo dimljene rebra. Oni su mirisni, ne zahtijevaju puno vremena za preradu, a hrana iz njih ispada vrlo ukusna. Kako pripremiti rebra pušeno? Naša djeca samo vole gnjaviti ih. Da, i voljeli smo se u djetinjstvu. A sada mi se sviđamo dimljenim rebrima, zakucanim krumpirom.

Za početak smo ih izrezali u dijelove, moje. Iako su spremni za upotrebu, nije poznato kako su pohranjeni u trgovini. Dijelovi komadića su prženi, a zatim u istom ulju zaštićenim lukom, mrkvom. Presavijte u rebra, rešetke velikog krumpira, ulijte čašu vode, počnite ga ugasiti. Nakon 20 minuta, razmazite pržene luk, mrkve, dodajte začine, sol, stavite je pod čvrsto zatvoreni poklopac dok ne budete spremni.

Ponekad (vrlo rijetko) u trenucima ekstremnog umora, postavljam se pitanjem: kako kuhati rebra kako bi se što više truda i vremena moglo izbjeći? U tim vremenima koristim tradicionalni recept za selo, koje sam dobio od svoje bake.

Uzimam posudu s debelim zidovima, širim ga s lišćem. Neće dopustiti da se meso spali. Stavio sam rebra na njih, luk, sitno sjeckani masnoću, sipati pola čaše vode i poslati ga u pećnicu. Sat vremena kasnije sam iznijeti, dodati krumpir, mrkve, pastrlice, začini, narezane rajčice bez kože, soli. Ako je tekućina mala, dodam pola čaše ili stakla. I opet u pećnici sat vremena. Ispada nježna, duhovna jela, koja je bila kuhana gotovo bez mog sudjelovanja. Također je korisno za zdravlje, jer ništa ne peče, što znači da nema karcinogena.