Pileća jetra za doručak

Koliko to možete jesti sendviči s kobasicama

Imam za ovaj slučaj izvrsnu opciju - domaći pate od piletine jetre. To je hranjivo i ukusno, i nesumnjivo mnogo korisnije od bilo koje kobasice.

Ili, na primjer, dijete iz škole je došlo ispred vremena - jeli takav sendvič i već je hranjen, a nešto drugo za večeru neće stići na vrijeme. Stoga preporučujem uzimam recept za ovaj ukusni pate za bilješku - uvjeravam vas, svi će vam se svidjeti!

Dakle, pate od pileće jetre

Za pate od pileća jetra trebamo: 500 grama pilećih jetrica, veliki luk (ili nekoliko manjih stvari), 100 grama maslaca, malo biljno ulje za prženje, sol. Baka je kuhani krumpir dodamo - par stvari, okus paštete koje nisu pogoršati, to je bio samo njezin recept, a izlaz je malo više od gotovog proizvoda.

Kako kuhati?

Prvo, isprati i ponoviti i pileća jetra - potrebno je odjednom uhvatio neki komad žuči, ako se to dogodi - sve je nestalo, gorčina će uništiti cijeli proizvod. Dakle, bolje je uzeti bliski pogled, i da li će pasti tako da ni kultura, staviti ovaj komad, nemojte ga koristiti na sve.

Oprati u nekoliko voda jetre moraju odbaciti u cjedilo ili sito za sve u vodu nestanu. Luk oguliti i izrezati na polutke (ili nešto manje) i skuha u tavi dok ne omekša, pomak do zasebno u tanjuru, u istoj tavi, staviti jetre (može se prethodno izrezati u velikoj jetre u komade manja), brzo se raskuhati i malo vlažnim, dodajući malo vrhnje, ali i dugo vremena zadržati vatru nije potrebno, 5-7 minuta je dovoljno, inače jetra će biti teško.

Krumpir (u pročišćenom obliku) i mrkva kuhati dok ne kuhaju, a malo hladno, rezanje u velike komade. (Mrkve se mogu ugasiti na mekoću, izrezati s brusochkami, a zatim ne možete kuhati). U ukupnim količinama, svi sastojci pate trebaju biti u toplom obliku, pre-kuhati i posebno staviti u hladnjak ne preporuča se.

Zatim uzimamo meso mljevene meso s finom rešetkom i dvostruko prolazimo kroz njega pomiješano s jetrom, lukom i dobro kuhanim povrćem. Uostalom, dodajte mekom maslacu i dobro promiješajte žlicom ili vilicom. Ako postoji miješalica ili procesor za hranu, onda je općenito u pitanju nekoliko sekundi da se sve dovede do homogene, nježne konzistencije. I ne zaboravite probati sol, je li dovoljno? Kad je sve spremno, stavite kolač u staklenku, bolje staklo i držite ga u hladnjaku.

Takav pašteta jetre od pileće jetre može biti ne samo spasilac za doručak, ali je savršen za bilo koji odmor stol kao snack, možete čak i pripremiti ga u obliku peciva, zamotane u plastiku film hrane i poslati u hladnjak prije dolaska gostiju. Ukrasite sendviče s jetrenim papirom mogu biti kapari ili jednostavno kiseli krastavci - vrlo ukusna!

Naravno, patogena jetra može se pripremiti ne samo od pileće jetre, ili od guske, nego i od govedine, međutim, od jetre ptice uvijek se ispostavlja da bude nježnije.

Postoji još jedna mogućnost kuhanja paste s dodatkom dvije ili tri žlice konjaka ili rakije (nije probati, ali mislim da vrijedi eksperimentirati ako kuharu za odrasle). Također pročitajte, koje se mogu dodati prilikom kuhanja češnjaka prženim zajedno s lukom na maslacu i raznih začina, kao što su muškatni oraščić - pa su opcije kako napraviti pasta od pileće jetre kod kuće je velika raznolikost i, mislim, uvijek se ispostavlja vrlo ukusno i nježno. Sam ću ga pokušati i savjetujem vam!

Bon appetit!