Recept za pileće jetreno tijesto

Pate je gomila koja se često koristi za izradu sendviča, nadjev nad jajašima, tartletima itd. Naravno, danas se svaka torta može kupiti u trgovini, ali domaća hrana je svakako ukusnija i korisnija.

Mi vas upozoravamo pate recept od pileće jetre. Nije teško kuhati ovo jelo, ali rezultat će zasigurno ugoditi.

Dakle, u osnovnom receptu za pate od pileća jetra uključuje sljedeće sastojke: pileća jetra u količini od 1200 grama. Bolje, naravno, uzeti hladan proizvod, ali možete koristiti smrznute jetre. Četiri srednje veličine žarulje, čašu običnog mlijeka i istu kremu, s udjelom masti od deset posto. Osim toga, trebamo sto pedeset grama maslaca. Vrlo je važno uzeti kvalitetno ulje za pripremu pate, jer okus zdjelice ovisi u velikoj mjeri o ovom proizvodu. Za začin trebamo sol, muškatni oraščić, slatki i crni papar.

Jetra se isperu, pažljivo promatrajući da na njemu nema preostale žuči. Zatim stavite jetru u zdjelu i ulijte mlijeko, ostavljajući ga natopljenom dva sata.

Luk i češnjak se čiste, izrežu i pržene u biljnom ulju dok mekani. Tijekom prženja stalno se miješamo s povrćem, tako da ne smeđuju.

Umočen u mlijeko, jetra je također potrebno pržiti, koristeći malu količinu biljnog ulja. Jetra je pržena vrlo brzo, doslovce pet do sedam minuta. Vrlo je važno ne prekomjerno eksprimirati jetru na vatru, inače će postati suha, što će utjecati na okus pate. Stoga je prikladnije pržiti jetru u dijelovima, postavljati je na tavu u jednom sloju.

Kuhajte jetru i luk u mlinskoj miješalici ili nekoliko puta okrećemo kroz meso za mljevenje. U purei, ulijte u kremu, sol i sezonu s pate začinima. Zatim dodajte komade omekšanog maslaca i ponovno pažljivo pomiješajte, bolje je miješati i mješavinu. Spremni patet se širi na posudama i pohranjuje u hladnjaku najviše tri dana.

Naravno, gornji recept za pileći jetreni pasta samo je osnova na kojoj možete eksperimentirati. Na primjer, pored lukova, dodajte mrkvu na pate. Neki vole složeniji recept za pileće jetrene patnje, što uključuje, pored nazvanih proizvoda, gljive, kuhana jaja, sir.

Koristeći ovaj recept za pileće pate, možete pripremiti svečani zalogaj. Pate je pripremljen na sličan način, jednostavno nemojte dodavati maslac. Spremni pat koji se postavlja na film o hrani (ako je imanje ima bambusov tepih, onda je film bolji za spavanje na njemu) u obliku pravokutne formacije. Maslac, omekšajte, pomiješajte s jednakom količinom rešetkastog sira i raspršite tu meku masu na sloju od paste. Onda gurnite valjak, zamotajte ga u hranu i pošaljite ga u hladnjak nekoliko sati. Prije posluživanja, svitak izrezati u komadiće.

A ako planirate liječiti djecu s patom, možete napraviti "hedgehog" iz gotove mase. Zbog toga stvaramo ovalne oblike, izrađujući izduženi "njušku", na ušicama i nosu su izrađene od komada maslina i iglica - od pročišćenih sjemenki suncokreta. Ako ima mnogo gostiju, možete napraviti cijelu "obitelj" od živica različitih veličina. Djeca će zasigurno oduševiti takav tretman.

Ljubitelji plodova mora mogu kuhati riba tijesto, čiji je recept u načelu sličan gore opisanom. Za pripremu takvog snacka možete koristiti kuhanu, slanu, dimljenu ribu ili konzerviranu ribu. Najjednostavnija je opcija hering pâté. Uzimamo dva prosjeka slane herrings, očistite i odvojite filete. Kuhajte nekoliko mrkve i isti broj jaja. Prolazimo kroz mljevenje mesa (ili samljeti u mješalici), fileti od haringe, jaja, mrkve i dva najčešća prerađena sir. Trljajte ovu masu i kombinirajte ga s mekim maslacem. Ovaj je patet vrlo dobar na sendvičima.